藝人在社交平台上傳做頭髮時吃到的一碗豬腸冬粉，以平實、古早但美味誘惑網友脆求店名地址並紛紛轉發熱爆網絡，更衝上新聞被報導，令人好奇要一吃探究竟。
實情是在松山區的大頭豬腸冬粉在數年前亦曾受同等待遇，被網紅、美食部落客竉幸又寫又拍的紅了一把。

大頭的美味沒有多驚世駭俗，卻以純樸古早令人鍾情愛上，主角豬腸冬粉最能體現這種台吃的美。以為只是兩種材料煮成的一碗，卻蘊含了細心時間和功夫。豬腸不僅清洗乾淨異味欠奉還帶脂肪，燉煮時間亦抓得恰到好處讓腸子軟棉微帶咬勁，又有一股藥材微苦的味道滲出在咀嚼之間，混和湯頭內臟的鮮活甜美和冬菜微香，吃出層次分明，加上冬粉汆燙時間得宜，只有 Q 彈，不會軟趴，這些加那些，都是功力，讓看似簡單的一碗令人嘗到不簡單。

想要口味更上一層樓，店家自製辣泡菜不要忘了加。以生高麗菜淹製的漬物，口感清脆味微辣，加入豬腸湯同吃，不僅搭，還會引領你到另一個天堂。港仔同樣好此道，往往在加泡菜或是單純喝湯的原味純正而猶豫於初訪時，後來都直接多點一碗同樣湯頭的貢丸湯，既能兩味同得，又可把貢丸加入冬粉中來個綜合口味一起吃，一石數鳥為何不？

大頭的北部粽是湯和腸子貢丸以外的唯一選擇，有人不喜有人大愛。批評者說料少不豐富，但是35元一顆難道要吃鮑魚才及格？猶幸喜歡她的大有人在，都說餡料雖然只有香菇一片肉一塊，但煮得入味好吃，米飯看似乾硬，其實入口軟糯，下點甜辣醬更能吃得美味滿口，會令人想起兒時的肉粽，大有憶苦思甜的況味。

開業於民國100年的大頭算不上是老字號，即便曾走紅網上，亦稱不上是名店，在網上復歸平靜三數月後，曾經慕名而來的客人不見得會再次大駕光臨，甚至在 Google Map 上得標誌，也只以「豬腸冬粉」稱之，「大頭」二字從缺。有人說成是世態炎涼，但換個角度看，何嘗不是一種試煉？實情是在沒有聚光燈照射下，大頭仍以味道服眾，從開門營業到打烊休息，客人從不缺。不少運將為吃更刻意驅車前往，路旁甚至停了不少豪華轎車，都是為吃而來。一切還原基本步，以吃先行，網上熱傳吹捧是 Bonus，憑實力，有麝自然香，才是真正的經營之道。

1+1=2的永恆算式可能不適用於移居台灣的香港小夫妻 William & Bonny 上，因為他們各自主理的墨指絹印工作室 Inkolize Hand Print Studio 和 GOOD DAY CAFE by mrs inkolize 共用同一店面，在你中有我，我中有你下，出現了1+1=1的有趣局面。

明明有廚房桌椅的小 Café 模樣，但同時有大型絹印機器、顏料、作品置於其中，並不違和，反而在相互混和後帶出一種與眾不同的氛圍，加上餐廳門外大型木製平台安放了吊椅和海灘躺椅，豈是「很 Chill」便能準確形容，根本完全獨立於兩旁敦化北南京東的現代大都會，有一種自成一派的悠然。

如此樂土出現台北松山區，來自從事絹印工作多年墨指先生 William「想讓作品被更多人看到」的一念。會選擇台灣作露出場地，完全因為這裡濃厚的藝文氣息，民眾比較有興趣去欣賞和參與創作。在這樣的條件下，William 以墨指絹印工作室之名首度舉行作品展《很長一段時間 Longtemps》於此，作品內容有點個人，但展現了絹印不是只在於 T-shirt 上的片言隻語的無限可能性和藝術生命力。

William 亦不忘推動在初步達成作品「被更多人看見」後，既舉辦體驗課程把絹印技／藝術普及化，同時和台、港、英、法多地藝術家合作，出版限量絹印海報，以作品交流，讓其他地方更了解台灣的創作文化，這種 Give and Take 的精神情操，怎叫港仔不肅然起敬？

環境上的不入世，加上說藝術亦有人覺得很高尚，但實情是墨指和 GOOD DAY CAFE 的空間卻充滿了人的氣息，特別是 Bonny 的食物最讓港仔感受人的溫度。
Bonny 一直愛煮，以「冰箱中有什麼，煮什麼」的態度掌廚，端上客人面前的基本上是她平常會在家自煮的餐點，簡單家常但精緻。畢竟是一人廚房，有時是有苦自己知，特別因為堅持不用半製成品，供應全是原形食物，工序自然多，成了出餐壓力，特別在客人大量湧入時，難免消磨了對「煮」熱情。
卻因客人一句「你的食物讓我很感動」翻轉了局面。
以為只是電影情節中對白或小說才會出現言詞，竟然成了稱讚自己的話語。Bonny 述說以上小故事時仍難掩興奮，直曰：「怎會這樣？」

對於當日客人所言，港仔實在不能同意他更多。
Bonny 的食物或吐司或鬆餅或英式瑪芬全不以大陣仗取勝，反以顏色先聲奪人，雞蛋鮭魚酪梨蒿苣小番茄的組合，有一種高彩度的美，讓人口水分泌失調，勾起吃的衝動。這些食物，肯定不是金玉其外的虛有其表，只要吃過，肯定吃到食物的鮮度和 Bonny 的用心，更會明白她對原食材的堅持，即便泌拉醬汁同樣親自製作，能吃出和外面不一樣的風味來，或許這就是常言道的從食物中嚐出人的溫度。

要推薦，港仔喜歡鮭魚卵半熟蛋沙拉酸奶油穀類吐司，亦愛香蒜煎蝦酪梨及黑松露菌菇醬炒蛋英式瑪芬，有時搭配焦糖脆脆冰拿鐵或來一杯葡萄柚氣泡特飲在不想喝太一般的咖啡時。

雖然是在台港店，但墨指和 GOOD DAY CAFÉ 豈是只在港人圈中有人氣，亦開始滲入其他領域中，曾在娛樂圈友人和廣告業界好友中聽到對他們的推薦，可見1+1=1非一般的威力慢慢形成，即便至今收支未達平衡，偶爾仍會為生意擔心，但是應該會愈來愈好，也肯定只會愈來愈好。
祝福。