曾經戒菸、曾經戒牛，曾是一時興起的決定，卻在時光和心境輾轉下，港仔成為牛肉麵饕客，如今在台灣街頭書寫屬於自己的牛肉經。

戒除，別人總說困難，卻從來難不到港仔。
應該很難相信港仔曾是菸民，而且吸菸始於小學升上中一時，當時年12。因為參加學校的課外活動，認識了一票同校的中五學長，每天和他們混一起。他們偷抽菸，自然跟著抽。
那時下課躲在學校的小教堂中抽，坐公車回家時更是公開狂抽，一口接一口，一根接一根，有種反叛的快感。
因為不避諱，引得乘客向學校投訴東窗事發，港仔因此被記大過，更害吳大媽被訓導主任召見，嚴厲表示再若再違規，將作停學處分。
港仔不怕停學，對吳大媽卻心中有愧，畢業前一根香菸沒碰過。

17歲離開學校後又開始瘋狂抽起來。特別在進入電台工作後，香菸從一天兩包到三包，還有繼續遞增的跡象。
會有如此大躍進，很大原因來自電台工作繁忙，從節目走向、內容鋪陳、音樂挑選、環節對白都由 DJ 負責創作設計。港仔那時主持一週有六天，時刻都在構思節目中度過，菸不可缺於思考時，碰上於關更是抽得兇。
終於覺得不能再這樣下去了，於是開始戒菸。

一戒八、九年，直到開始在台灣生活的2003。
當時身邊沒有不吸菸的台灣朋友。他們工作抽，吃飯抽，聊天時更要抽，男抽女也抽，抽得天花亂墜。港仔身陷其中，被迫吸入大量二手菸於早午晚。把心一橫，重投菸民行列。
後來覺得這種形式的抽菸根整在賭氣，反而害了自己，犯不著，於是開始二度戒菸至今。
前陣子為好玩拿了朋友的香菸吸一口，竟然被嗆到，還覺得臭，相信往後很難再成菸民。
戒過菸，還戒過牛。

某天莫名完全不想吃牛，於是直接放棄。吳大媽說是霎時衝動，三數月後會重拾。誰想到這個心血來潮延續十多年，中間完全沒有想吃的衝動。
前幾年突然靈光再現，覺得可以重新吃。
台友特別宴請吃全球最貴牛肉麵作慶祝，沒有不好吃，但是一碗承惠10,000元的高價位，值得與否見仁見智。
卻因此開啟了港仔尋覓便宜好吃牛肉麵的想法。

在百物騰貴下的台灣社會之中，還有很多只賣百多元的牛肉麵，生意不錯，網上風評亦好。

「郁誠」是這個等級的牛肉麵店優材生，是在潮州街上數十年的林記水缸牛肉麵的分支，雖然由二代經營，但是香醇的牛大骨湯頭，燉得軟綿的牛肉，美味如一。熟門路的老饕都會來牛肉麵搭配蛋包、餛飩的隱藏版吃法，雖然豐盛，但是港仔怕太飽受不了，每次只來個牛肉麵加蛋包，已經吃得滿足。

又有一間「清真黃牛肉麵館」，貴一點，但值得。

宗教原因，他們的牛經過飼養和屠宰上的特別處理，就是不一樣，牛肉味道展現更上一層樓。吃第一口，會嫌清淡，有點柴，再吃一口，牛的鮮甜和肉香會慢慢綻放舌頭上，而且愈吃愈好味，連本來稍感乾硬的肉質也嚼出癮頭來。連肉湯的味道也不例外的從無到有讓人喝得滿口牛肉香濃，為此，每回都會取清燉棄紅燒，讓肉塊配上湯頭的香醇和淨清，更能好好感受無雜質的好牛肉。有時和朋友同來，會多點一客牛肉水餃，或是來個牛肉餡餅，也是初吃無感，但愈吃愈能吃出真滋味的好選擇。

這樣的牛肉麵，不管是郁誠或是清真黃牛肉，港仔都歡迎。
難怪有說：菸，戒掉也罷，不可惜。
牛肉實在好吃，不會再戒。

板橋之友力邀拜訪於農曆新年時，港仔拖延直至知悉在他家居那頭的正宗麵線結束休假開攤營業才起行。朋友沒好氣問曰：「到底是有多好吃？」 
總不會無緣無故能以小攤經營上38年，歷史悠久焉能靠運氣支持，理由應該只有一，答案就是同學心中所想那一個。

雖然是久歷數十年的古早好味，港仔從不貪心，每回光顧只會來一碗小麵線。雖小，但料多，滿碗的大腸和蚵仔。前者煮得又軟又香，後者則是當天入貨，新鮮的連煮蚵的湯汁都不浪費，用作麵線湯頭，配合筍子的味道，何用鰹魚，湯汁已經既鮮且甜。

麵線要吃小，因為還要來碗湯。 
他們的豬血湯會加入豬腸子和大量韭菜，根本就是香港的臭腸湯無異，但港仔不愛血類食物，只在想念香港時才偶爾為之，選擇鹹菜豬腸湯的機會更多。一如麵線的料多實在，腸子的份量也不遑多讓，最愛把豬腸塞滿一口腔令腮幫子也鼓起，然後一直咀啊咀的享受咀嚼的樂趣，很是過癮。也不能忽視這湯頭，以煮腸子的湯汁為基調，因為有用中藥浸泡，加上鹹菜的點綴，味美鮮甜。

吃到此時此刻，炒麵/炒米粉成了令人又愛又恨的存在。愛其炒得入味又醬香誘人，更可來個綜合口味把麵和米粉集結來個一盤兩味卻不會多收餐費；最恨天生一個小鳥胃，麵線+豬腸湯後已經飽得承受不了，很難再來吃一盤。但往往甘冒胃撐爆之險一盤給他點下去，不管怎樣都要新鮮吃兩口，再打包回家後續享用。

說正宗麵線開業38年，是對也不對，因為年期是從搬家至現址後在門前開攤時算起。 
「從前小販經營於附近工廠區域的那些年還沒有加進去。」老闆娘說。
「應該有半世紀了吧？」
「是真的很久了。」闆娘笑言。 
雖久，卻水準如一，是說食物，也是待客態度，熱誠保持在日復日的經營下很是難得，特別是老闆娘的親切如家中老母，會勸吃也會主動詢問加湯，遇上雨天時又怕客人被打濕一直叫坐裡面一點。成為了正宗麵線在美味以外的留客之道，亦是令港仔寧捨友情要先吃為快的主要原因。