1+1=2的永恆算式可能不適用於移居台灣的香港小夫妻 William & Bonny 上，因為他們各自主理的墨指絹印工作室 Inkolize Hand Print Studio 和 GOOD DAY CAFE by mrs inkolize 共用同一店面，在你中有我，我中有你下，出現了1+1=1的有趣局面。

明明有廚房桌椅的小 Café 模樣，但同時有大型絹印機器、顏料、作品置於其中，並不違和，反而在相互混和後帶出一種與眾不同的氛圍，加上餐廳門外大型木製平台安放了吊椅和海灘躺椅，豈是「很 Chill」便能準確形容，根本完全獨立於兩旁敦化北南京東的現代大都會，有一種自成一派的悠然。

如此樂土出現台北松山區，來自從事絹印工作多年墨指先生 William「想讓作品被更多人看到」的一念。會選擇台灣作露出場地，完全因為這裡濃厚的藝文氣息，民眾比較有興趣去欣賞和參與創作。在這樣的條件下，William 以墨指絹印工作室之名首度舉行作品展《很長一段時間 Longtemps》於此，作品內容有點個人，但展現了絹印不是只在於 T-shirt 上的片言隻語的無限可能性和藝術生命力。

William 亦不忘推動在初步達成作品「被更多人看見」後，既舉辦體驗課程把絹印技／藝術普及化，同時和台、港、英、法多地藝術家合作，出版限量絹印海報，以作品交流，讓其他地方更了解台灣的創作文化，這種 Give and Take 的精神情操，怎叫港仔不肅然起敬？

環境上的不入世，加上說藝術亦有人覺得很高尚，但實情是墨指和 GOOD DAY CAFE 的空間卻充滿了人的氣息，特別是 Bonny 的食物最讓港仔感受人的溫度。
Bonny 一直愛煮，以「冰箱中有什麼，煮什麼」的態度掌廚，端上客人面前的基本上是她平常會在家自煮的餐點，簡單家常但精緻。畢竟是一人廚房，有時是有苦自己知，特別因為堅持不用半製成品，供應全是原形食物，工序自然多，成了出餐壓力，特別在客人大量湧入時，難免消磨了對「煮」熱情。
卻因客人一句「你的食物讓我很感動」翻轉了局面。
以為只是電影情節中對白或小說才會出現言詞，竟然成了稱讚自己的話語。Bonny 述說以上小故事時仍難掩興奮，直曰：「怎會這樣？」

對於當日客人所言，港仔實在不能同意他更多。
Bonny 的食物或吐司或鬆餅或英式瑪芬全不以大陣仗取勝，反以顏色先聲奪人，雞蛋鮭魚酪梨蒿苣小番茄的組合，有一種高彩度的美，讓人口水分泌失調，勾起吃的衝動。這些食物，肯定不是金玉其外的虛有其表，只要吃過，肯定吃到食物的鮮度和 Bonny 的用心，更會明白她對原食材的堅持，即便泌拉醬汁同樣親自製作，能吃出和外面不一樣的風味來，或許這就是常言道的從食物中嚐出人的溫度。

要推薦，港仔喜歡鮭魚卵半熟蛋沙拉酸奶油穀類吐司，亦愛香蒜煎蝦酪梨及黑松露菌菇醬炒蛋英式瑪芬，有時搭配焦糖脆脆冰拿鐵或來一杯葡萄柚氣泡特飲在不想喝太一般的咖啡時。

雖然是在台港店，但墨指和 GOOD DAY CAFÉ 豈是只在港人圈中有人氣，亦開始滲入其他領域中，曾在娛樂圈友人和廣告業界好友中聽到對他們的推薦，可見1+1=1非一般的威力慢慢形成，即便至今收支未達平衡，偶爾仍會為生意擔心，但是應該會愈來愈好，也肯定只會愈來愈好。
祝福。

赴湯，在台港人，港仔之友新成員，也在下的私人健身教練。
去年《心動聖誕節市集》相識時，碰上正在考慮投入健身之列，徘徊在網上自學或是付費上課的矛盾中，向他咨詢求教。
「網上影片的動作可能只適合拍片人，因為人體結構各人不一，身高體重亦有影響，同一動作，未必人人適用，或會導致身體機能耗捐，後果嚴重。」
經他一言，打消省錢之念，拜師門下。

選中赴湯，豈是只憑片言隻語來判斷，也不因他是香港人的同聲同氣，更不為他擁有基礎體適能、NASM-Pain-free Performance Specialist（PPSC）、WBC 高級拳擊教練、一級泰拳教練、SFMA 功能性檢測⋯等證照一堆令人有信心，而是欣賞他行事磊落，事事先此聲明，早講好不如一般教練會提供按摩服務，會以指導肌肉放鬆來代替；他亦不愛預收一大筆學費，十課為上限，避免課程買太多上不完時要退錢的廢時失事。處事爽快而不拖泥帶水，和港仔不謀而合。

從前在港以拳擊為業，赴湯曾在多項公開比賽中獲獎。後來轉職健身教練，並開設健身中心，教授肌肉鍛鍊，亦是泰拳教練。來台後，以自由身繼續專心於健身領域中，提供阻力訓練、體重控制、綜合格鬥訓練、動作矯正訓練、平衡及協調訓練⋯等不同課程，唯獨泰拳從缺。
「泰拳要通過比賽來進步，是教學的部分，但學生一般抗拒比賽，因太愛泰拳，如未能整套傳授，不如不教。」
不教還是有教，只是不收費，但標明比賽是課程的一部分，寧願免費來吸納真正愛泰拳之士，是他的堅持。
他亦把這份堅持通過訓練傳達給學員。

按要求，赴湯為港仔設計了一個以身體線條為主不會練出滿身肌肉的課程。以為不會艱難，以輕鬆的心態開始，卻被操得死去活來，每每準備投降說不行，他堅定一句「你可以的」，加上在上課時的他不苟言笑，嚴肅認真，迫令本想打哈哈帶過的港仔不敢隨便停下來，只好用力撐下去。
「知道你的體能未到極限，怎能讓你停下來？」事後赴湯說道。
實情是這種的推動只屬皮毛，如是以體重控制為訓練重點，會被要求把每天的點拍照紀錄作分析，貪嘴多吃，會被問責。

在這樣的嚴格推動下，某些本來難以達成的動作，現在輕而易舉的完成，再加上比對赴湯在不同階段拍下的照片，紀錄了體態轉變於短時間，令本來覺得器械和重力訓練刻板無聊的港仔也改觀愛上。
據赴湯所說，會把容易展現成果的部分排在開始時。
「這樣才有動力繼續下去啊。」他笑言。
這何嘗不是教練的在訓練中的重要性？

赴湯 – 私人健身教練