台南 U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館長期致力於藝文跨界交流及在地串連，暨2019年末的《Travel & Coffee Weekend 旅行與咖啡的週末捷徑》活動大受好評，睽違三年之久與長期耕耘台日文化交流的初耳 / hatsumimi 再次攜手，以旅館連結「TRAVEL」為起點，輔以「TEA」繪製出年度軸線，攜手41個遠自日本福岡、長崎、廣島、神戶、長野、山形等地方與台灣北、中、南跨域之特色品牌，打造專屬2023年度獨家市集風景！

活動主視覺由來自日本東北山形市的雙人組合「杉の下意匠室」設計事務所操刀，首次海外個展自2022年11月於 U.I.J 開展外，接續以《TRAVEL & TEA WEEKEND》為題，極簡黑白畫風描繪雙人愜意品茶畫面，為一場結合市集、工作坊與講座的春日盛會揭開序幕，前夜祭自3/3（五）晚間起跑，3/4（六）、3/5（日）皆帶來7小時不間斷的活動內容。

27個台日選茶與茶食、茶菓料理與14個旅行選物品牌，藏身於台日兩地的職人店家，大多首次跨越國度或走出店外，即將在 U.I.J 與大家相見歡。

活動邀請各地風格茶品牌如 Liquide Ambré 琥泊、心見森活工作坊 × 有時甘杯及喫茶店香，帶來自家私房好茶；還有自產地出發的坪林青年茶業發展協會、遠從廣島直飛的有機茶園 TEA FACTORY GEN & TEA STAND GEN、執行日常生活草本採集的 yezi tea，以及初耳 / hatsumimi 在旅日途中遇見的長野松針茶與福岡八女茶等，享受跨越國界的品茗體驗。

不可或缺的佐茶精緻小點則有 好食光 Keya Jam 帶來的冠軍果醬，以及帶來本次市集限定、象徵台灣春、夏、秋、冬四茶滋味的茶抹醬、BakkiHandmade 的手工磅蛋糕、灶室 gur room 隨季節而遇的甜點、沼澤／henri in the marsh 仙氣滿分的創作甜點、蜷尾家特製的茶冰淇淋、bread and others 的香料甜品與最中餅，還有東京 harrits 的超人氣手工包餡甜甜圈，米弎豆お茶処的九州燒米餅等，滿足我們總是嘴饞的週末午後。

想要品嚐到不同面向的茶食，敬請期待之外 Zwhy 與 淇食 chi food，聯手推出市集限定的蛋包手抓拌飯與牛雜湯拉麵，將以緬甸茶葉醬為基底，融合雲傣與臺菜的創意料理，帶來輕盈解膩 VS.馥郁濃醇的風味層次轉化；以及來自胭脂溫暖身心、撫慰食欲的漬物與茶泡飯，詮釋茶食的多元可能。

從純品茶香進化到多元茶酒調製，將有台北當代禪意茶室 MUSHIN NOSHIN 無心之心、來自雙溪有機茶園、專注茶釀酒的 S.C Lab、台南在地指標酒吧 Bar Home 為大家準備台日茶旅限定的微醺酒單！

旅行途中，總是需要透過器物或是氣味留下一些屬於旅程的美好印記，這次有展開法國之旅的一器一花、活躍於社群、鮮少現身市集的 mate、実実 minori minori、豐達雜貨商行・馬尾古書店、Artqpie Library，以及來自神戶垂水地區的 TRUNK DESIGN，將分享沿途風景與私房選物與各位相見；手作職人方面，則有郁郁 YùYù 調製的台茶香氣、Wild Fabric 自然織品、N&W ceramics 的陶瓷器作品等。此次市集，U.I.J 除了販售《TRAVEL & TEA WEEKEND》設計周邊，也將聯手2個品牌，帶來市集限定的驚喜產品組合，數量有限，敬請關注官方社群動態，獲得最新情報！

橫跨北中南，共同以「茶」企劃5種體驗，帶領旅人感受生活佐茶的萬千變化式！3/3（五）前夜祭由 MUSHIN NOSHIN 無心之心與 The Sculpture Garden 雕塑花園聯手拉開序幕，週五晚間齊聚 U.I.J 恣意露臺，在花草與光影搖曳間，展開茶酒品飲與花藝教學的饗宴。

緊接隔日與市集同步登場，來自台南的蔦町製菓工坊，提供自日本百年菓子店—「米屋」承襲的製作手藝，帶來「春の風物詩」和菓子手作教學與和風抹茶品飲；以及來自台中暖煖私房ダンダンシボウ主持之「茶方薈」春日午後茶會，以三階段的互動式茶席「賞花器戲、品茶與菓、調茶茶酒」引領學員在遊戲間進行趣味品茗！

除了飲食方面，這次更有來自高雄的官心茶，帶來少見的「茶葉占卜教學」，融合占卜學、遊戲、品茶，準備一趟以茶入門的心靈旅程。壓軸則由來自台中風格茶屋冉冉茶事之主理人藍大誠老師接棒，其擁有焙茶師、司茶師、唎酒師等多重身分，將以知識出發，選配兩款器皿、三種茶，帶領學員認識台灣茶的精緻與美好。

在地出發，融入設計，地方創生即是「生產」交會「設計」帶來長久發展的願景。此次帶來地方創生關鍵角色的兩端，各自分享其耕耘在地的方式。

﹝講座一：以茶慶酒為例，持續活化前行的種茶之路﹞
《TRAVEL & TEA》展覽期間，U.I.J 帶來去年10月甫上市、由坪林青年茶業發展協會與文山茶改場技術合作推出的「茶慶酒」，其團隊將與台灣在地食通信刊物品牌《不二味》對談分享，二代接手茶田的同時，生產者如何看待、執行產品創新與思考地方發展。

﹝講座二：杉の下意匠室所想所見，屬於在地品牌的設計與品牌形象再建﹞
由應邀創作《TRAVEL & TEA》展覽、繪製市集主視覺的杉の下意匠室，將從日本山形搭機來到 U.I.J，由藝術總監-鈴木敏志與插畫設計-小關司，以設計者的角色現身分享從各種形式的設計服務當地品牌的過程與脈絡。（設有即席翻譯）

搬家後進駐新竹將軍村的「日出咖啡 Sunrise Cafe」，由原本進駐前的「東厚食咖啡」轉型而成，品牌透過全新地點與店名，在新位址的老屋建築中重獲新生。

改建老屋空間，「日出咖啡 Sunrise Cafe」打造寬敞明亮的座位區域，包含室內區與獨樹一幟的戶外區。其中前者保留原有復古的格調，還有沙發座位的設置，讓人彷彿一秒穿越時空，回到過往的慢調風情；後者則坐擁美麗的庭院風景，也附上了露天傘，不用擔心夏季毒辣的陽光直射。

室內空間設計上有一種結合日風與台式的風格：磨石子地板與工業風、木製巧思，半開放式吧檯則可以觀賞到「日出咖啡 Sunrise Cafe」咖啡師的專業技巧與料理過程。

除了咖啡外，「日出咖啡 Sunrise Cafe」也提供甜點與特調飲品，包含結合紅玉紅茶、藍莓與薑汁汽水的「盛夏藍玉」，與甜而不膩的「太妃開心果肉桂捲」。前者鮮明的色調很適合拍照，後者口感偏濕潤、吃起來十分有特色。

「日出咖啡 Sunrise Cafe」目前無提供訂位服務，要前訪的朋友可以早一點出發，結束用餐後如果有時間的話，還可以順遊將軍村的週末市集，完美一趟懷舊之旅。