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吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:赴湯:未到極限不能停・私人教練的重要性

2023-02-15 10:00
by 吳家輝
text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰 /thanks 前香港排球隊隊員余殷杰示先生動作示範
拳擊/赴湯
圖片版權 / ⓒ赴湯

赴湯,在台港人,港仔之友新成員,也在下的私人健身教練。
去年《心動聖誕節市集》相識時,碰上正在考慮投入健身之列,徘徊在網上自學或是付費上課的矛盾中,向他咨詢求教。
「網上影片的動作可能只適合拍片人,因為人體結構各人不一,身高體重亦有影響,同一動作,未必人人適用,或會導致身體機能耗捐,後果嚴重。」
經他一言,打消省錢之念,拜師門下。

私人健身教練/赴湯/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
私人健身教練/赴湯/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

選中赴湯,豈是只憑片言隻語來判斷,也不因他是香港人的同聲同氣,更不為他擁有基礎體適能、NASM-Pain-free Performance Specialist(PPSC)、WBC 高級拳擊教練、一級泰拳教練、SFMA 功能性檢測⋯等證照一堆令人有信心,而是欣賞他行事磊落,事事先此聲明,早講好不如一般教練會提供按摩服務,會以指導肌肉放鬆來代替;他亦不愛預收一大筆學費,十課為上限,避免課程買太多上不完時要退錢的廢時失事。處事爽快而不拖泥帶水,和港仔不謀而合。

拳擊/赴湯
圖片版權 / ⓒ赴湯
私人健身教練/赴湯/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

從前在港以拳擊為業,赴湯曾在多項公開比賽中獲獎。後來轉職健身教練,並開設健身中心,教授肌肉鍛鍊,亦是泰拳教練。來台後,以自由身繼續專心於健身領域中,提供阻力訓練、體重控制、綜合格鬥訓練、動作矯正訓練、平衡及協調訓練⋯等不同課程,唯獨泰拳從缺。
「泰拳要通過比賽來進步,是教學的部分,但學生一般抗拒比賽,因太愛泰拳,如未能整套傳授,不如不教。」
不教還是有教,只是不收費,但標明比賽是課程的一部分,寧願免費來吸納真正愛泰拳之士,是他的堅持。
他亦把這份堅持通過訓練傳達給學員。

私人健身教練/赴湯/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
私人健身教練/赴湯/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

按要求,赴湯為港仔設計了一個以身體線條為主不會練出滿身肌肉的課程。以為不會艱難,以輕鬆的心態開始,卻被操得死去活來,每每準備投降說不行,他堅定一句「你可以的」,加上在上課時的他不苟言笑,嚴肅認真,迫令本想打哈哈帶過的港仔不敢隨便停下來,只好用力撐下去。
「知道你的體能未到極限,怎能讓你停下來?」事後赴湯說道。
實情是這種的推動只屬皮毛,如是以體重控制為訓練重點,會被要求把每天的點拍照紀錄作分析,貪嘴多吃,會被問責。

私人健身教練/赴湯/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

在這樣的嚴格推動下,某些本來難以達成的動作,現在輕而易舉的完成,再加上比對赴湯在不同階段拍下的照片,紀錄了體態轉變於短時間,令本來覺得器械和重力訓練刻板無聊的港仔也改觀愛上。
據赴湯所說,會把容易展現成果的部分排在開始時。
「這樣才有動力繼續下去啊。」他笑言。
這何嘗不是教練的在訓練中的重要性?

qrcode/私人健身教練/赴湯/台灣

赴湯 – 私人健身教練

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝

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by 吳家輝
text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
餐點/正宗麵線/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

板橋之友力邀拜訪於農曆新年時,港仔拖延直至知悉在他家居那頭的正宗麵線結束休假開攤營業才起行。朋友沒好氣問曰:「到底是有多好吃?」 
總不會無緣無故能以小攤經營上38年,歷史悠久焉能靠運氣支持,理由應該只有一,答案就是同學心中所想那一個。

鍋子/正宗麵線/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
餐點/正宗麵線/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

雖然是久歷數十年的古早好味,港仔從不貪心,每回光顧只會來一碗小麵線。雖小,但料多,滿碗的大腸和蚵仔。前者煮得又軟又香,後者則是當天入貨,新鮮的連煮蚵的湯汁都不浪費,用作麵線湯頭,配合筍子的味道,何用鰹魚,湯汁已經既鮮且甜。

餐點/正宗麵線/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
餐點/正宗麵線/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

麵線要吃小,因為還要來碗湯。 
他們的豬血湯會加入豬腸子和大量韭菜,根本就是香港的臭腸湯無異,但港仔不愛血類食物,只在想念香港時才偶爾為之,選擇鹹菜豬腸湯的機會更多。一如麵線的料多實在,腸子的份量也不遑多讓,最愛把豬腸塞滿一口腔令腮幫子也鼓起,然後一直咀啊咀的享受咀嚼的樂趣,很是過癮。也不能忽視這湯頭,以煮腸子的湯汁為基調,因為有用中藥浸泡,加上鹹菜的點綴,味美鮮甜。

菜單/正宗麵線/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
餐點/正宗麵線/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

吃到此時此刻,炒麵/炒米粉成了令人又愛又恨的存在。愛其炒得入味又醬香誘人,更可來個綜合口味把麵和米粉集結來個一盤兩味卻不會多收餐費;最恨天生一個小鳥胃,麵線+豬腸湯後已經飽得承受不了,很難再來吃一盤。但往往甘冒胃撐爆之險一盤給他點下去,不管怎樣都要新鮮吃兩口,再打包回家後續享用。

餐點/正宗麵線/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
外觀/正宗麵線/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

說正宗麵線開業38年,是對也不對,因為年期是從搬家至現址後在門前開攤時算起。 
「從前小販經營於附近工廠區域的那些年還沒有加進去。」老闆娘說。
「應該有半世紀了吧?」
「是真的很久了。」闆娘笑言。 
雖久,卻水準如一,是說食物,也是待客態度,熱誠保持在日復日的經營下很是難得,特別是老闆娘的親切如家中老母,會勸吃也會主動詢問加湯,遇上雨天時又怕客人被打濕一直叫坐裡面一點。成為了正宗麵線在美味以外的留客之道,亦是令港仔寧捨友情要先吃為快的主要原因。

正宗麵線
add 新北市板橋區仁愛路84號
time 06:00~18:00(週日公休)

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
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