板橋之友力邀拜訪於農曆新年時，港仔拖延直至知悉在他家居那頭的正宗麵線結束休假開攤營業才起行。朋友沒好氣問曰：「到底是有多好吃？」 
總不會無緣無故能以小攤經營上38年，歷史悠久焉能靠運氣支持，理由應該只有一，答案就是同學心中所想那一個。

雖然是久歷數十年的古早好味，港仔從不貪心，每回光顧只會來一碗小麵線。雖小，但料多，滿碗的大腸和蚵仔。前者煮得又軟又香，後者則是當天入貨，新鮮的連煮蚵的湯汁都不浪費，用作麵線湯頭，配合筍子的味道，何用鰹魚，湯汁已經既鮮且甜。

麵線要吃小，因為還要來碗湯。 
他們的豬血湯會加入豬腸子和大量韭菜，根本就是香港的臭腸湯無異，但港仔不愛血類食物，只在想念香港時才偶爾為之，選擇鹹菜豬腸湯的機會更多。一如麵線的料多實在，腸子的份量也不遑多讓，最愛把豬腸塞滿一口腔令腮幫子也鼓起，然後一直咀啊咀的享受咀嚼的樂趣，很是過癮。也不能忽視這湯頭，以煮腸子的湯汁為基調，因為有用中藥浸泡，加上鹹菜的點綴，味美鮮甜。

吃到此時此刻，炒麵/炒米粉成了令人又愛又恨的存在。愛其炒得入味又醬香誘人，更可來個綜合口味把麵和米粉集結來個一盤兩味卻不會多收餐費；最恨天生一個小鳥胃，麵線+豬腸湯後已經飽得承受不了，很難再來吃一盤。但往往甘冒胃撐爆之險一盤給他點下去，不管怎樣都要新鮮吃兩口，再打包回家後續享用。

說正宗麵線開業38年，是對也不對，因為年期是從搬家至現址後在門前開攤時算起。 
「從前小販經營於附近工廠區域的那些年還沒有加進去。」老闆娘說。
「應該有半世紀了吧？」
「是真的很久了。」闆娘笑言。 
雖久，卻水準如一，是說食物，也是待客態度，熱誠保持在日復日的經營下很是難得，特別是老闆娘的親切如家中老母，會勸吃也會主動詢問加湯，遇上雨天時又怕客人被打濕一直叫坐裡面一點。成為了正宗麵線在美味以外的留客之道，亦是令港仔寧捨友情要先吃為快的主要原因。

總有一間小店或小攤在家居那頭的轉角處或在公司那邊的小巷頭，雖然沒有爆紅人氣吸引電視媒體爭相報導網紅來拍，卻憑藉美味好吃在社區經營多年於鄰居友儕間有著好口碑，每有不想煮飯時，去吃她就對。
佳湘意麵就是這樣的存活在松山區至今十五年。

不用麵館稱之，卻以「意麵」入名，直接點出招牌好吃，絕無言過其實。佳湘的意麵憑口感取勝，不軟不爛充滿彈性，是麵的品質，也是下麵人的技巧展示。如此條件下，不用複雜，一碗乾意麵，攪拌一下，讓豬油揮發，讓肉燥混和，是令人吃得心滿意足的庶民美食。愛吃辣的下點店家自製的辣椒醬，讓味道昇華，更見層次。

䭏食也是讚。
最愛是䭏食湯。湯頭味道清新純粹，餛飩小小一顆，包裹著的肉餡飽滿帶微甜，說不上什麼驚天美味，但會令人一顆接一顆的吃不停口，「味」力可見，如能以港式薄如蟬翼的餛飩皮製作，肯定更加分。

佳湘的菜單以意麵和䭏食為主，但不在名單上的滷菜同樣好吃受歡迎，無論是豬皮、百頁或滷蛋都煮得入味，鹹甜恰到好處。隨小菜附上的蒜泥也是好，雖然港仔不爭氣吃生蒜頭會胃氣脤，但每回在佳湘都會敗給魔鬼的誘惑，即便依然不敢放膽把滷味沾滿同吃，只來一點點也是過癮。
除了麵，還有飯。既有滷肉飯，亦有便當。港仔愛麵，每次都為此而來，所以未曾一嘗佳湘的飯品。每每看到客人點吃時，感覺很不錯，尤其是便當，或雞腿或雞翅或瘦肉作主菜，旁邊圍了一圈滿滿的滷菜，看起來就是豐富，想必美味好吃，不然怎會深得附近上班族喜愛，人龍必現於每天午飯時。

早前數次來吃，遇上重門深鎖，不得其門而入，不禁疑惑。後來白天經過，終見其營業如常，放下心中大石。
原來老闆娘要照顧剛生產的女兒和小嬰兒，更改了營業時間到下午四點便休息，碰上港仔上門都在黃昏時，難怪被請吃閉門羹。
原來只是假警報，猶幸猶幸。