來到神戶中華街，不但得要邊走邊吃才道地，而且只要看到隊伍就一定記得要跟著排，這是品嚐南京町美食的不二法門！

南京町中華街堪稱是小籠包一級戰區，無論是買了邊走邊吃，還是進到店裡坐下來好好品嚐，在誘惑人動筷上都是各有千秋。而店鋪就在南京町廣場前的 YUN YUN 就是名氣無比響亮的一間。幾乎只要一開門就出現人龍，甚至還曾經創下排隊要等一小時的驚人紀錄，會需要長時間等待的理由就在於 YUN YUN 堅持現包現煎，要把最熱騰騰、新鮮出爐的美味送到顧客手上。

YUN YUN 屬於健民食品的直營店，台灣出身的高村健民先生在1950年以製作米粉起家，到了第二代手上開啟中華料理的快餐模式，並發展成健民食品株式會社。1985年時於神戶南京町推出了 YUN YUN，但為了讓大家品嚐到更為道地的中華街美食，2017年重新整頓再出發，以主打米粉與燒小籠包的專賣店訴求，提供台灣美食與中華點心，成功打響 YUN YUN 名號，成為連 Z 世代年輕人都爭相品嚐的名店。

一天能夠熱賣5,000顆燒小籠包，人氣爆棚的 YUN YUN，生意好到師傅們的手都沒停過。因為講究的就是要吃熱騰騰新鮮出爐，特別將店面一樓設計出大片透明玻璃櫥窗，從師傅們揉製麵團開始，擀包子皮、填進肉餡再捏出褶子花，最後將飽滿白胖如同湯圓的小籠包，一一排進鋪滿熱油的圓形大鐵盤裡，出爐前灑上增添香氣的芝麻與蔥花，一整套行雲流水的製作過程都讓排隊顧客看得一清二楚，不僅打發排隊時間也提高了品嚐美味的興致。

YUN YUN 所謂的燒小籠包其實就是台灣的生煎包，一口咬下會噴漿爆汁的肉餡，加上鬆軟外皮與焦香脆底，難怪會讓日本人愛不釋口。擔心顧客不懂吃，店內還附上品嚐三步驟說明，必須先用筷子將小籠包撕開一道縫，再來喝一口肉湯，得小心先吹涼別被高溫湯汁燙到舌頭，最後才是品嚐整顆燒小籠包的滋味，再以特製沾醬換換口味，層次更添變化。

不同於一般中華料理店的龍飛鳳舞，YUN YUN 以黑色為主調，帶有現代和洋混合風格的店鋪看起來簡潔明亮，從外觀上其實沒有任何刻意雕琢的中華符號，然而沿著階梯往二樓用餐區前進，大紅燈籠與中國民謠 BGM 又巧妙將人拉回中華街氛圍。YUN YUN 利用階梯牆面當成宣傳，以簡單文字繪圖傳遞燒小籠包的製作過程與美味之處，而在店鋪外也設置有立食區，讓不想邊走邊吃的顧客可以拿著餐盒好好享用。

除了燒小籠包，YUN YUN 另一個招牌就是福建燒米粉，標榜現點現做的炒米粉用的是口感絕妙的自家製米粉，加入五花肉片、高麗菜、韭菜、豆芽菜、紅蘿蔔等，以醬油、胡椒在鐵板上翻炒出香氣就完成，吃過的人都會欲罷不能。既然主打台灣美食，當然也不能沒有台南擔仔米粉、台灣魯肉飯、牛腩飯和乾拌担担麵這些台灣 B 級屋台美食選項。在鹹食之外，結合廈門人氣點心黃金餅與台灣知名伴手禮鳳梨酥而成的「鳳梨黃金糕」，以及在日本少見的紅烏龍珍珠奶茶也是人氣選項。每逢端午節，還會根據健民食品創立者的家鄉台南，推出期間限定台南味肉粽好讓人大飽口福。

除了味道好，YUN YUN 也不斷推陳出新，米粉部分更是變化多端，花椒油漬牡蠣米粉、沖繩苦瓜蛋炒米粉、傳統閩菜的海鮮太平燕等等。盤中這一道道驚喜，讓這「異國美食」幻化成當地移民的舌尖故鄉，也成為新生代日本人遊玩中華街時最難忘的非日常體驗。

與橫濱中華街、長崎新地中華街並稱日本三大中華街之一的神戶南京町中華街，每到農曆春節就成為在外遊子們，感受過年張燈結彩熱鬧氣氛的最好去處。而此南京町週邊不僅是中國移民的聚集區，一旁的「舊居留地」也是早期歐美洋人聚集並落地生根之處。

南京町的誕生可以追溯至明治元年、西元1867年神戶港開港，當時與日本有通商貿易條約國家的外國人，主要都居住在神戶的外國人居留地內，但因為清朝當時並沒有締約，因此當時的華人只能聚居在外國人居留地西側一帶，以經營雜貨、豬肉、餐飲等開始，最後形成了眾多華人居住地並衍生出「南京町」、「南京街」的說法。

到了昭和初期更獲得了「關西的廚房」的稱號，只要來到南京町就什麼都會有，鬧熱非凡，只可惜昭和20年、西元1945年一場神戶大空襲，元町一帶全數燒毀，戰後成為黑市、外國人酒吧林立區域，直到昭和50年代在神戶市政府的重新規劃，商店街設立了「南京町商店街振興組合」，以恢復過往繁華為主要目的，將地區名稱正式統一為南京町，進而開始打造軟硬體各項設施，而有了今天的面貌。

位於 JR 阪神元町站南側，頑強地挺過二戰戰火、阪神大地震的考驗，延續了超過150年歷史的南京町中華街，範圍東西寬約270公尺、南北長約110公尺，目前一共有東面的長安門，西面的西安門以及南面的海榮門三座門樓。

由南京街繼續往南行進十多分鐘就是神戶灣，其中高約九公尺、寬約五公尺的西安門是2005年為了紀念阪神大地震十週年，也做為南京町振興的象徵，由南京町商店街振興協會理事長出資4,200萬日幣建造的新門。整體依照北宋年代牌坊為設計藍本，頂部設置金色磚瓦，立柱採用了大理石，內側匾額上書有光復二字，入夜後的燈光將西安門點綴得越發金碧輝煌；至於位在東側入口的長安門則完工於1985年，同樣使用大理石，並有著無數祥雲和蟠龍的雕刻裝飾。

只要穿越長安門就來到南京町中心的南京町廣場，正中央聳立著圓頂中式涼亭，漆上朱紅色彩圓柱與天花板的飛龍圖騰都充滿中式情懷，四周還有著雞、狗、兔等十二生肖石像，而「財財」和「來來」兩尊小財神更是最佳的紀念照拍照選擇。

南京町中華街內主要有兩條交錯的正南正北大街，交叉口就是南京町廣場的涼亭，再以此向四周延伸出澳門街、珠海街、長春街、香港街等街道，大小上百家餐廳和各式各樣店鋪、攤販匯集其間，可以品嚐到川菜、粵菜、港式茶點，到各種肉包、油條、粽子等等各色小吃，就連知名的神戶牛也是美食主角之一。

而除了大啖中式美食，南京町中華街的年度最大盛事，當屬自1987年開始的春節祭，一接近舊曆年前後整個街區開始張燈結彩，充滿農曆年節的歡樂氣氛，不僅成為了神戶觀光的一景，每年春節期間慕名而來的遊客多達30萬到50萬人之多，盛況空前的景象更於1997年獲得神戶市指定為無形民俗文化財。

春節期間的活動包括了舞龍舞獅、太極拳等中國傳統藝術表演，當然也還推出人人有獎的紅包袋抽，舞獅走訪採青等，各式讓日本人別開生面的新春活動，能夠打扮成京劇人物的「中國史人遊行」也開放一般民眾報名，一同感受華人的歡樂氣息。而為了將中華移民文化繼續傳承下去，除了南京町的龍獅團以外，神戶華僑總會、神戶中華同文學校、神戶市立兵庫商業高等學校也都設有舞獅隊，在春節期間展現他們一整年的訓練成果。到了年末，南京町的燈會也與神戶 Luminarie、耶誕點燈齊名，整個中華街都散發喜氣洋洋的氛圍。

在而南京町外圍咫尺，「舊外國人居留地」中早期外國商人的洋館、洋食林立，諸如經典古蹟商船三井大廈、舊神戶郵船大樓、大丸百貨等都在街邊雄偉駐立，儼然又是嶄新的異國體驗。造中華街後不妨也順勢來趟洋風美食之旅，品嚐神戶和牛在東西洋菜系中的巧妙變化，中日洋式體驗一次滿喫。隨著近年在日本吹起的中華風、台灣風潮流，人們在走逛以高級精緻街區著稱的神戶時，也藉由滿溢傳統風貌的異人街對外國文化產生新認識；而對於移民及離家的遊子來說，此處不僅是觀光新熱點，也是想念家鄉時最好的療癒聖地。