儘管不在最主要的北野異人館街一帶，卻因為無時不刻所飄散出的食物香氣，佇立在斜坡上的中國菜館東天閣，總能夠吸引識途老饕紛紛聞香而來。

在神戶眾多明治時代浪漫的西洋風格建築中，建於明治27年、西元1894年的中國菜館東天閣是現存歷史最古老的一座異人館。當初做為與家人一同居住的宅邸，德國人 F．Bichoff 委託英國建築家 Gulliver 設計建造而成的地上雙層木造瓦葺異人館，整體建築採取古典手法而擁有著經典優美的殖民式風格，同時施以洋樓慣用的凸窗、多間擁有壁爐的房間、挑高的天花板以及無處不在的細緻雕刻，從大型裝飾風家具到精巧的擺設，處處皆有名家公館的典雅與大氣，莊重的西洋氛圍中還兼具著東洋美。

在洋溢著異國情趣的神戶 Tor Road 街道裡，展現出不一樣的意趣，更於2009被指定為「兵庫近代住宅100選」，屬於受兵庫縣保護的重要建築物之一。到了昭和20年、西元1945年，建築物由來自中國大連的一流廚師接手，也由此正式揭開了神戶老字號高級中華料理餐廳「東天閣」的序幕。

牆上掛著「月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠」的中國詩詞字畫，保留了異人館原有的西洋壁爐裝飾，純中式桌椅搭配著大紅色地毯，踏進東天閣古色古香的非日常空間裡，享受一頓不平常的中華料理大餐，一直是神戶在地人為長者慶生、家族聚會或者是職場迎新送舊等，有特殊節日活動登場時的首選。而且這座百年古蹟可說是冥冥之中有老天保佑，就在阪神大地震發生前兩年，東天閣才剛展開大規模整修工程，添加多個支柱來補強建築物，若當時只要因為地震橫移15 cm，整棟古蹟將倒塌而不復存在，讓東天閣負責人回想起來依舊心感慶幸。

儘管歷史傳承如此悠久，東天閣依舊秉持著近80年來精益求精的精神，從昭和20年創業到現在，無論是口味還是技術都日日不斷砥礪精進。「其味無窮」四字也正是餐廳唯一追求的宗旨，尤其是料理最重要的靈魂所在──「頂湯」，使用雞骨、豬骨、干貝、香菇、金華火腿長時間細火慢燉，不厭其煩地過濾掉浮渣後，熬煮成如同黃金般耀剔透的頂湯，喝起來口感溫潤又具備無限層次深度，不僅是創店以來獨一無二的鎮店之味，亦是東天閣料理的源頭。

擔任主廚工作20年的黑田健太郎，堅守視覺、聽覺、嗅覺、觸覺以及味覺這東天閣講究的美味五感，將中華料理最高級食材的乾貨，搭配在地四季應時海陸食材，烹煮成既有著中國悠遠奧秘也有日本時令鮮美的中式佳餚。而說到中華料理的最高級乾貨，無非是燕窩、鮑魚與魚翅這三大王者了，做為東天閣招牌的紅燒魚翅排，用的是來自日本氣仙沼、有日本最頂級魚翅稱號的排翅，由於產量有限加上近年出口量增加，各家中華料理餐廳想要入手都得各憑本事，幸好東天閣靠著直接向產地進貨，才能夠隨時供應貨真價實的最頂級魚翅。

喜歡更奢華一點的還能享受淋上大閘蟹蟹黃芡汁，讓魚翅滋味更加濃郁且在口腔裡久久不散，另外同樣靠頂湯煨煮成口感嫩滑彈牙、味道鮮甜的36頭鮑魚，自然也是東天閣料理一絕。其他像是功夫菜的北京烤鴨、糖醋排骨、蟹黃豆腐、芥蘭明蝦以至於最常見的金時糖甘薯、油雞、春捲到炒麵炒飯、這類大家耳熟能詳的中華料理，同樣也都是東天閣端上桌招待的拿手好菜。而既然是跟著時代一起前進，東天閣不僅在百貨公司地下街設置有小菜熟食專櫃，更推出了伴手禮「頂湯魚翅麵」，除了原汁原味的紅燒魚翅以外，來自神戶麵職人製作的極細全蛋麵，可以很好地沾裹羹湯，在家不用出門就能盡情品嚐極致奢華的中華宮廷藥膳。

當店主將自身美學投映在店內的選物細節裡，竟激發出人們對沉溺精緻美的需求。這看似意外又是必然的結果，就發生在選物店兼咖啡廳的「楊貴妃」中。憑藉選自東西洋的各項精品，古典時髦已是舊中華街裡的新潮流。

美學的感性顯現，與生活息息相關。從家中擺飾、出門穿搭，到飲食中的茶飲喜好及日常待人處事，經過日積月累釀造出個性與品味，形成自身的美學感性。當自身美學引起他人共鳴，就會成為人們的目光焦點，也是仿效目標與對美的憧憬。如同世界三大美人之一，盛唐之世的楊貴妃，舉手投足與妝容穿著，重新定義了天朝上國對美的概念。更伴隨著大唐天威，對周邊世界帶來美的衝擊。貴妃之美，成為東亞文化圈民眾的共識。而「楊貴妃 Boutique & Café Chinois」也由此般精神中誕生。

距唐代千百年後的1974年，有別於街上如雨後春筍般林立的中華料理店，初代店主夫婦選擇在成衣尚不風行的年代，於橫濱中華街一隅開創領先時代的事業。他們將店命名為「楊貴妃」，像是要帶給眾人如貴妃般跨越時代的美。

在那個因戰混沌的年代，海外的貨物取得不易，價格也因物稀而居高不下，甚至出現不少黑市。但楊貴妃仍堅持自己從海內外買入精選品牌與各式原創單品，開業數十年來以合適的價格，為愛美的女性提供多元的時尚選擇。

或許是時尚的定義變得更多元，飲食對於美的影響力日漸重要。店主秉持「從裡到外皆美」的座右銘，加上常客的熱切盼望，決定在美食滿街的橫濱中華街區開設「楊貴妃 Café Chinois」，正式從時裝跨足飲食，以東方茶藝與甜點粥品，由內而外妝點來客的身心靈。

楊貴妃典雅精巧的店面，坐落於善臨門前的長安道上，距橫濱中華街的熱鬧翻騰不遠處，靜靜散發著恬靜的優雅。一樓與二樓石片外牆粗獷細緻的相互映襯，在典雅中又帶著些許活力氣息。展示燈的昏黃光線，搭配具動感的金屬枝條，環繞在門面四周。暖色燈光透過櫥窗從室內灑出，讓展示品也帶著一股華美氣息。

推開落地玻璃門，如同進入了帝皇傳世的多寶格，每一櫃每一架，都是店主慧眼獨到，精挑細選的珍奇貨品。不妨拿起架上的外套，細細品味它的質地、做工與剪裁。每一件服飾都有自己的個性，得要試穿才能了解，說不定能在其中找到適合自己的華美衣裳。不僅是服裝，店主也挑選來自東西洋的精緻飾品展售。店內各式巧奪天工的飾品，每件都令人目不暇給，例如架上精雕成多芒星狀的銀製珍珠耳飾，銀飾星芒的輝光與珍珠柔光相互輝映，璀璨得令人憐愛。

若是為了用餐而來，牆邊低調的樓梯，就是通往美食的途徑。咖啡廳不算大，但兩扇大窗與數片鏡面牆，讓空間顯得明亮而寬敞。架上飾滿珍珠的精雕鳳冠、樓梯旁鑲有椒圖門環的對門，讓內部充滿了典雅的東方氣息。坐在窗邊的古風木桌椅上，潔白的桌巾與座落在旁的植栽，更增添幾分風雅。

店內餐點以填飽小腹的點心類為主，飲品則是以東方茶為多。但這裡令人流連忘返的原因，可不光是稀有的茶品，還有店主精心準備的品茗體驗與茶具。像是選用紫砂壺沖泡台灣的東方美人茶，先將琥珀色茶湯倒進潔白透析的聞香杯，讓首泡茶凜冽的果香揮發於空氣，再拿起品茗專用的白瓷茶杯，輕啜即能感受到溫潤的天然甘甜，緩緩經口流入喉中。口中留下的甜香，正是東方美人茶特有的韻味。此外，以翠綠瓷器盛裝的特製漢方茶更是調理身體的好夥伴，以杜仲、川芎與柿葉等七種植物煎製而成，特有的微苦風味，溫潤而活血，為飲用的人們帶來好氣色。

不只東方茶，甜品亦是近悅遠來的招牌。與店名同名的甜品，創作靈感就來自於愛吃荔枝的楊貴妃。朱紅半透明的玻璃杯盛入仙草凍與茶凍，覆蓋上穀物與香草冰淇淋，再以荔枝凍點綴，冰淇淋與糖水的甜，在茶凍調和下變得清爽和諧。招牌的杏仁豆腐以上等的杏仁製成，每一口都是輕盈的滋味；另一種以玄宗為名的甜點，則有著澄黃的芒果與彈牙的愛玉相伴，輔以香草冰與綠豆蒜，是人們熟悉又喜愛的風味。

對服飾的精挑細選，與茶品小饌的細節呈現，共同構築出「楊貴妃 Boutique & Café Chinois」脫俗不凡的美，這股美學多年來牽動著人們對美的渴望，至今仍在中華街中持續發酵。