乾杯集團旗下「KANPAI CLASSIC - ROBBINS ISLAND 澳洲和牛料理專門店」進軍台中、插旗新光三越中港店，於1/21開幕迎賓。以全球獨佔 M 9+等級的 ROBBINS ISLAND 澳洲和牛，開創出燒肉、赤身、握壽司等各式豐盛的珍稀和牛料理，搭配一賞台中七期的城市景致，帶給台中民眾特別的高端餐飲享受。

「KANPAI CLASSIC 澳洲和牛料理專門店」為乾杯集團打造出前進西方市場、將頂級燒肉推向國際所展開的餐飲品牌，去（111）年8月率先於國際人士眾多的台北天母插旗，以獨家採購 ROBBINS ISLAND M 9+澳洲和牛12部位的優勢，其稀有性及豐盛的料理類型，引起饕客廣大迴響、話題十足。此次集團看中台中高端餐飲市場，搶進位處豪宅林立的台中七期商圈「台中新光三越」，瞄準豪宅主人、貴婦及科技新貴平時有招待、宴客、商務等消費需求，年營收目標1億元。

位於台中新光三越中港店7樓的「KANPAI CLASSIC 台中新光店」，空間設計延續經典的和風摩登風格，垂墜的大型四角吊燈、充滿瑰麗光澤的銅質牆面等新穎元素，將都會摩登的質韻揉合進日式的傳統設計。穿梭於天花的光線，在鏡面與鍍鈦黑銅的折射下，替低調內斂的和風點綴出雍容摩登的貴氣感。牆面上一幅幅於塔斯馬尼亞養育和牛的景色掛畫，呼應著專門店的強烈氣息。

「KANPAI CLASSIC 台中新光店」坐擁台中七期的城市景致，94坪空間設有100個席次，座位設計為開放區及各式型態的包廂，滿足不同客層消費需求。開放式座位伴隨大面玻璃帷幕，可一覽享有「世界9大地標」美譽的台中國家歌劇院與一棟棟新古典、現代的建築大樓，交織成一幅台中特有的城市美景。此次特別增設分隔門板，使開放式座位區可搖身一變為容納14位賓客的大型景觀包廂。

除此之外，特別設有「主廚包廂」與「VIP 包廂」，前者讓客人在 L 型吧檯座席上，可透過料理人在料理前「秀菜」知曉食材用料，近距離欣賞如展演般的燒烤、料理過程，為招待商務及宴客最有儀式感的選擇，最高可容納8位賓客；後者則擁有寬敞的私人空間，並設置休憩區，讓賓客不用拘束於座席上自由走動，享受諾大的空間自由，最適合一家大小聚餐同樂。另有5間4~6人的經典包廂，最高可打通容納18位賓客一起享用。無論是頂級商務客或是喜歡高度隱私的客人，都能感受到在高級餐廳用餐的尊榮和隱密感。

KANPAI CLASSIC 獨佔的「M9+ ROBBINS ISLAND 澳洲和牛」來自被譽為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域，一座名叫 ROBBINS ISLAND 的無人小島，島上的和牛有別於一般澳洲和牛僅有的50%黑毛和牛血統，ROBBINS ISLAND 飼育的澳洲和牛擁有 F 4至純血黑毛和牛的優良基因，並在世界最純淨空氣的大自然中，長期滋育飼養35~36個月以上，為世界最珍貴的和牛之一，多為外銷到各國名廚餐廳的頂級名物，更是饕客朝思暮想的美味。

KANPAI CLASSIC 專門提供 ROBBINS ISLAND M 9+等級澳洲和牛各式美味料理，由乾杯（股）總料理長兼副總尾形正匡（Masatada Ogata）開發，以在世界各國餐飲經歷，延續一頭牛全部位利用精神，結合法式、日式、韓式等多樣手法，將集團的強項燒肉，細分為19道燒肉料理，以最適合的切法搭配精選的佐料調味與吃法，品嚐有別於以往的燒肉滋味。另有以和牛生牛肉搭配魚子醬、車海老、海膽、生干貝、西班牙5 J 品牌伊比利 Bellota 級生火腿等頂級食材，開發出和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼等多達18道豐富的和牛赤身、前菜料理，讓燒肉店晉升為獨特的澳洲和牛料理專門店。

首次蒞臨、不知怎麼點餐，KANPAI CLASSIC 也貼心為賓客設計「老饕雙人套餐」售價4,520元，每多一位加2,260元，另計一成服務費。套餐可一次品嚐到 KANPAI CLASSIC 推出的經典和牛料理，包含海膽和牛手卷壽司、和牛握壽司、羊肚菌和牛燉湯、本日和牛五種盛合、必點的嚴選和牛牛排，共5種料理類型、9種風味的 ROBBINS ISLAND 和牛風味，搭配沙拉、經典釜飯、甜點，絕對是不會錯過任何經典美味的選擇。

過聖誕、跨年怎能少了高空景觀的浪漫！乾杯集團「和牛47」及「麻辣45」坐擁高樓視角一覽台北絕美景色，主廚推出頂級聖誕跨年大餐，以具冬季視覺感的和牛懷石料理、集結人氣招牌餐點的麻辣饗宴，帶給賓客浪漫聖誕佳節；每年特別加開的跨年場，不僅有絕佳視角直擊台北101煙火秀的精彩，還有限定奢華料理、香檳暢飲等為歡慶加分！

緊鄰台北101、堪稱跨年煙火第一排的「和牛47」，於12月23日至12月31日推出的「冬璨套餐」極致海陸饗宴，融合燒肉、和牛壽司、懷石三大料理手法，從名物、一口椀、先付、2道燒肉、牛排、鍋物、食事、甘味共9道佳餚，每位價格6,200元+10%服務費。以冬季為題，開胃菜「生牛肉盛合」提醒冬季的到來，選用當季盛產的海鮮，可品嚐毛蟹與鮑魚製成的金玉春捲、紹興甜蝦生牛肉握壽司，以及帶有柑橘香氣的茴香日式生牛肉，佐上如枯枝的豆鼓棒，散發秋末入冬的氣息。

燒肉的變化上「本日嚴選燒肉三拼」以 Q 彈的貝身肉淋上綿密又濃郁的起司味噌、澳洲冷藏厚切牛舌搭配新鮮蔬菜湯、薄切龜殼牛肉則包覆醬煮廣島牡蠣一同品嚐，3款驚喜搭配口口讓味蕾有另一番的驚艷感；牛排特別選用頂級「日本極選菲力牛排」，在服務專員精準的火侯掌握下，品嚐極致的軟嫩多汁，還有如積雪般的「雪融牛肉鍋」、帆立貝鱈場蟹釜飯、酒粕稻香冰淇淋與季節大幅、飲品等各式珍饈佳餚。

「和牛47」跨年場次於12月31日晚上10點至凌晨2點，每桌40,000元起，提供每位賓客享用「冬璨套餐」，其中釜飯升級為海膽鮑魚炊飯限定口味，再享和牛47 × Gamet 聯名獨家香檳無限暢飲，每桌再贈送一瓶香檳王或鳳凰美田，在城市高空中倒數享受微醺時光，感受101煙火秀近在咫尺的震撼、炸裂感。

全台最浪漫的麻辣鍋就在乾杯集團「麻辣45」台北本店！位於微風信義百貨45樓，擁有270度觀景露臺，在品嚐不惜重本，選用100%和牛牛油精煉出的重慶九宮格麻辣鍋後，到露台一賞大台北絕景、留下美照，增添浪漫回憶。

麻辣45本店於12月21日至1月2日推出「奢潮耶誕雙人限定套餐」，售價3,980元+10%服務費，集結必吃的人氣餐點，包含重慶在地必點的爽脆牛毛肚、生鮮豬黃喉、重慶炸酥肉、紅糖糍粑，品嚐五秒牛舌、特選日本和牛片、原味和牛嫩牛肉、伊比利豬梅花肉、鮑魚、蝦子各式頂級海陸，搭配口感綿密的嫩鴨血、木棉豆腐等食材，獨特的九宮格吃法既美味又新奇。12月30日前，台北本店還享有「日本和牛片 買一送一」優惠，價值570元；台中、台南店則精選干貝、鮑魚、草蝦、中卷四款海味，推出聖誕跨年海鮮拼盤，售價880元，享套餐加購價780元。

「麻辣45」令人期待的跨年場次，於12月31日晚上10點半至凌晨1點半台北本店登場，最低每桌4人18,000元起，另有4個景觀包廂，最高可容納20位賓客。跨年場提供每桌超霸氣的「跨年限定套餐」，可品嚐到日本和牛、澳洲和牛橫隔膜、西班牙伊比利豬、活體波士頓龍蝦、活體鮑魚、干貝等高達34種豐盛美味，倒數前，賓客前往露臺觀賞台北101煙火秀，迎接新的一年。