選對餐廳，能讓相聚用餐的喜悅更加倍。會樂園對長崎市民來說，就是與家人好友會客用餐時的不二之選。傳承近百年來經典風味的中華料理，以及日本餐廳少見的華麗裝潢，處處蘊含著賓至如歸的盼望，期待大家再次相聚會樂園。

踏入社會後才發現，原來世上最難解的問題，就是選擇午餐。無論是滑遍手機裡的外送菜單，還是走了好幾圈公司或住家附近的餐廳，有關午餐的靈感實在難以浮現。最後選擇的，往往是走進最常去的餐廳、買最常吃的便當。平常的移動範圍內有個習慣的口味，有時候真的是種救贖。

對居住於長崎新地中華街一帶的居民而言，「會樂園」就有如這種救贖般的存在。他們與中華料理的初次相遇、對中國料理的認知，幾乎都始於新地中華街。若要找間能開心聚餐、請客起來夠體面又美味的餐廳，位於中華街北門入口旁的會樂園絕對在名單之中。

會樂園在長崎居民心中為何如此重要，跟它創店初期起的定位有關。自福建來日的第一代老闆，於1927年選在當時離海岸相當近的「新地」一帶開設名為會樂園的中國料理店。如同門口前「會筵嘉賓長滿座，樂饈好友真神仙」的對聯，會樂園的店名裡藏著歡迎客人來此相會快樂用餐的期望，因此無論是在座位規劃、菜單豐富度跟定價上都格外用心，讓來客能依自己的需求跟預算，選擇最適合這次用餐目的的餐點組合。

這個定位使會樂園從開店初期就成為中華街的名店。後代接手後特意請來中國的專業師傅，將原先三層樓的建築改建成五層樓，並重新裝潢成更接近中國傳統建築風格，處處可見吉祥圖樣的中國餐館。

艷紅的門柱搭配以金粉上色的龍鳳雕花，從裡到外主打中國風格的會樂園，其實在餐廳各處蘊含不少日本與長崎元素。這種巧妙的結合，或許是會樂園能如此融入長崎人生活的原因之一。例如會客時常用的包廂為配合日本人的用餐與生活習慣，大部分的包廂都以榻榻米和日式矮椅為主，再搭配中餐特有的轉盤圓桌。即使是第一次來此用餐的日本人，也不會因不習慣而無所適從。另外包廂從單桌的小包廂到能宴請十桌的大場地皆有，就算要在此舉辦日本尾牙「忘年會」也綽綽有餘，完全顧慮到日本人日常生活中的需求。

餐館靈魂所在的餐點，則在堅持道地中國料理手法的原則下，透過選用長崎食材與新創的特色菜餚，一攫收服人們的胃。強棒麵、擔擔麵、廣州炒麵、蝦吐司等等，活用長崎海產的料理成為觀光客來此的必吃菜色，讓一樓餐廳座位不分午夜都坐滿了人。雞骨與豚骨以七比三的比例熬出的高湯，還有跟著季節變化的配料，悶煮麵的步驟以及上桌前最後灑進的胡椒粉，是會樂園的強棒麵與其他家風味不同的祕訣所在。這些小細節使蔬菜的鮮甜與海鮮的甘醇完整融入麵湯中，不加蛋製成的鹼水麵吸飽了麵湯裡的精華，就算單吃也味道十足。用吐司夾著鮮蝦或豬肉餡，再裹上蛋液油炸做出的蝦吐司則是近期人氣扶搖直上的長崎中華料理，而會樂園特意改用蝦豬混和的肉餡製作，外酥內多汁的口感、蝦仁的 Q 彈和豬肉的濃醇鮮香，成功令蝦吐司成為會樂園的新必點菜色。

融合在地口味的創新菜餚儼然成了長崎人的靈魂美食，每次回鄉必要來這裡吃上一次。但在地長崎人除了這些菜餚外，也鍾愛水餃、燒賣與東坡肉等中華料理。即便和滿滿海鮮的長崎特色中華料理一起吃，這些流傳多年的好風味也絲毫不遜色。鹹甜適中的東坡肉，讓不敢吃肥肉的人了解到何謂油花的甘甜與不膩口；皮薄肉鮮的燒賣頗有份量，吃得到與小籠包及肉包不同的豬肉口感，嘴饞時點上一籠最合適。

目前由第二代林照雄掌管的會樂園，仍延續著第一代老闆的精神，背負著將美食帶給所有來客的使命。為了讓店裡掌廚的廚師都抱持相同精神下廚，每天早上必定耳提面命地提醒「要用真心及感謝的心情做菜」，自己則是時時刻刻懷著被客人罵也無妨的覺悟，要求所有餐點寧願耗時也必定要做到完美才能出餐。會樂園能在當地大受歡迎近百年，這種服務精神打下的穩固基礎絕對功不可沒。

想品嚐長崎的在地料理，別因為中國風的建築風格而錯過會樂園。甩開覓食時常會出現的疑慮與不安，以探索新餐廳的心情走進店內，為自己點一桌長崎人深愛的靈魂料理吧。

長崎最大的特色就是作為與海外國家交易的首衝之地，也同時傳入了各國文化，與日本本身文化交融後，激盪出更豐富的色彩。就連冬季造訪日本時必看的彩燈活動，在長崎也能體驗到異國風情濃厚的彩燈裝飾呢！

揮別疫情，2023年長崎燈會將於1月22日至2月5日舉辦。起源於新地中華街的長崎燈會是當地冬季最盛大的祭典，更曾吸引超過百萬觀光客前來參加。燈會期間，各個會場會裝飾上多達約1萬5千個色彩鮮豔的燈籠以及各種造型花燈。

想看大型花燈以及生肖花燈，就來湊公園，活動的點燈儀式也在此舉辦；適合親子同遊的動物造型花燈區則位於中央公園會場。而傳統圓形燈籠也有不同看點！新地中華街上頭是一整排的大紅燈籠；中華街北門外的銅座川上則是粉色浪漫的燈籠；而經典景點眼鏡橋上頭則是掛著一串串如滿月的黃澄澄燈籠。

雲仙因地勢較高，在過去的明治至昭和時代初期，是外國人喜愛的避暑勝地，因此有別於傳統的和風溫泉街，雲仙溫泉街上充滿了各種復古西洋風情建築。高聳的地形也帶了冬日限定的美景「霧冰」，凝結在樹枝上的冰雪結晶是當地高山上難得一見的絕美風景。

每年2月在雲仙溫泉鄉舉辦的雲仙霧冰點燈節就是以霧冰為主題的點燈活動，今年於2月4日至25日間舉辦。除了夜晚的溫泉街上會點燈之外，活動期間的每周六晚間9點還會施放煙火。在滿天星斗與璀璨花火包圍下，泡著暖呼呼的露天溫泉，可說是極致的享受。

提到彩燈，就不能漏掉至今已蟬連日本全國彩燈排行榜綜合娛樂部門10年冠軍的霸主「豪斯登堡」！不僅限於冬季，一年四季皆有不同主題，令人能時刻享受彩燈的美景。冬天限定的「白銀世界」更是瞬間將遊客帶往積雪的歐洲城鎮中，彷彿從空中流洩而下的絕美動感極光彩燈秀也是必拍景點之一。豪斯登堡的彩燈活動期間較長，即日起至2023年2月24日，造訪長崎時千萬別錯過！

此外，園內還有12月甫落成、日本首座三層樓高天空旋轉木馬，高度達15公尺！可以選擇自己喜歡的樓層及駿馬或馬車等，享受居高臨下的歐洲城鎮風景。

黑鮪魚（新上五島町）
長崎縣養殖黑鮪魚的生產量高居日本第一，其中新上五島町的海水環境特別適合黑鮪魚生長，更因峽灣地形海流速度快，在此養育的黑鮪魚肉質格外緊實。另外，產地優勢便是能品嘗到未經冷凍的極新鮮黑鮪魚，可說是老饕們必訪的鮪魚聖地。

牡蠣（佐世保市、諫早市）
島嶼密度日本第一的九十九島特別適合牡蠣的養殖，充分吸收來自大地養分的「九十九島牡蠣」，尺寸雖小，但口味濃厚而受到好評。而諫早市小長井町的「小長井牡蠣」，則是由有明海營養豐富的海水所養殖，體型大顆飽滿，燒烤過也不會縮小。

野生比目魚（平戶市）
比目魚肉質細緻、油脂豐富，加上產量稀少，在日本料理中也屬於高級食材。而平戶市的野生比目魚產量可是數一數二，每年產季的1～3月會在舉辦「平戶比目魚祭」，在市內可品嘗到生魚片、涮涮鍋等多樣料理手法。

野生褐石斑魚（平戶市）
肉質有彈性，富含膠原蛋白的「褐石斑魚」，因野生的漁獲量不多，是稀有的高級魚。野生褐石斑魚的產地平戶市在每年11～1月會舉辦「平戶野生褐石斑魚火鍋祭」，遊客能在市內的餐廳、旅館等，用產地特有的划算價格品嚐！