新加坡永遠不乏新鮮事，每年都有新景點、新玩法，因此無論你來過多少次，總是能體驗到不一樣的第一次。

在新加坡，凡事都有可能！各種新奇創意，各種大膽嘗試、各種酷炫結合，用熱情創造無限可能！例如運用回收水釀造啤酒、垂直農業突破空間限制種植作物等各式挑戰，讓所有人驚豔發現：原來新加坡還可以這樣玩！

全球疫情並不能阻擋新加坡不斷創新，新景點與新玩法還是源源不絕出現，讓解封後的新加坡更值得一遊！像是知名的冰淇淋博物館，便是所有旅客拍照打卡的熱門去處，這個亞洲首館當中有14個互動式設施場景，無論是懷舊的街頭遊樂場、明媚的粉色綠洲，還是繽紛的巧克力球池，全都是夢幻的粉系色彩，讓人無法停下手中快門。當然冰淇淋還是主角，各種口味、原料與質地的冰淇淋，在博物館的餐吧中都能嚐到。

虎豹別墅是新加坡老牌景點，打從1954年開放起，便成為一代代新加坡人的兒時回憶。景點內最有名的即是西遊記、白蛇傳等故事的場景雕塑，展現中華文化和民間故事，而其中新設的景點地獄博物館（Hell's Museum）是全球首個除了描繪賞善罰惡的生死觀，同時也介紹世界各文化的信仰體系與來世想像的博物館，並提供導覽活動讓旅客深度體驗。

聖淘沙西羅索海灘的魔幻海岸（Magical Shores）也是項新奇有趣的體驗，這個互動式的聲光秀在海邊設置多個傳感器，藉由收集人與風移動的訊息，即時處理數據，於是當人們漫步沙灘，腳下踩踏之處便幻化出燦亮光影，不論是煙火、水波、魚群，都隨著人們腳步而翩翩起舞，宛如場超現實的奇異夢境天堂。

動態行程方面，由 Singapore Sidecars 經營的邊車之旅是近年來的熱門之選，坐在復古的偉士牌單邊車裡，一路聆聽司機的專業解說，以不一樣的視角穿梭在新加坡的大街小巷中，行程則包括文化、美食、自然、藝術等多種路線，也有夜遊及客製化的選擇。

另一類別的行程是 Tribe Tours 的牛車水命案遊戲導覽，這項戶外解謎逃脫遊戲以牛車水街區為場景，玩家可自行選擇路線與所攜帶的物品，藉由關卡線索，實地走訪各個地點，最終破解這樁連續凶殺案件，而導遊也會詮釋不同的 NPC 角色，引導遊戲的同時也分享牛車水的人文點滴。
融合沉浸式的戲劇演出和導覽的是 OH! Stories- New World's End，故事圍繞一對戀人，場景則是60年代的惹蘭勿剎地區。有別於一般戲劇固定舞台與觀眾席的設定，這場演出是要觀眾戴上耳機，親自梭巡在各個場景之間，走進一道道隱藏的後巷，探索一個個精心佈置的房間，加上歌舞、拳擊與電影放映，充滿浮華魅力的故事也將層層展開。

如果想知道現在新加坡有哪些創造驚奇的特色調酒，不妨走一趟位於登普西山的 Tanglin Gin，這是新加坡第一間琴酒釀造廠，專門以新加坡代表性的花卉植物製作琴酒。而新加坡國家美術館內的 Smoke & Mirrors 酒吧，亦有不少靈感深受美術館內展品啟發的調酒，參加 Art × Cocktails 導覽行程，不但可實際用杯中美酒印證它們與藝術之間的關聯，還能了解雞尾酒在各個時期的演變。

喜歡復古風的旅客，一定不能錯過 Mama Diam 復古風格的酒吧，品味融合早年公宅底下媽媽店（類似台灣的柑仔店）零嘴元素的特色調酒，那種既懷舊又新潮的滋味，只能以絕妙來形容。不過想進入這間酒吧，可得先找到暗門哦！

濱海藝術中心內的 Restaurant Labyrinth 亦是新式料理的翹楚，這間餐廳主打「新派新加坡料理」的餐飲體驗，將新加坡人童年記憶中的傳統味道加以解構，再運用在地食材及現代的烹飪手法重新詮釋，讓懷念的滋味再現為一道道奢華料理，這靠的全是主廚 LG Han 對「永續美食」的堅持，全面掌握在地農漁產品及文化特色，因此不但榮獲米其林指南一星評價，更名列亞洲50最佳餐廳之一。

新加坡的餐飲除了口味新穎，而且在用餐體驗上更是引領潮流。 Absurdities 是間神祕感十足的沉浸式戲劇餐廳，就連用餐地點都是在24小時前才會公佈。這可不是一般的無菜單料理，事實上每道餐點之間都會轉換情境與空間，像是登上私人飛機，或是魔術藥鋪，又或是奇幻瀰漫的森林，也有可能得爬行至下一個餐間，而每個場景都有各自的故事情節，有如跳躍在多重宇宙之間，既是一頓難忘的晚餐，也是經歷了一場好玩的旅程。

世上最有魅力的地方都是由不同文化激盪而成，新加坡獨特的歷史脈絡與地理位置，更使她成為文化薈萃的中心，就像杯混合了各種滋味的特調，讓人既似曾相識，卻又耳目一新。這種融合不只表現在新加坡各個鄰里的色彩上，包括建築、文化、甚至美食等方面都是如此。

環遊世界，這個夢想似乎總帶著點遙不可及，不過所幸有那麼一個地方，能幫助你輕易達成心願。新加坡這個玲瓏的島國，不可思議地竟能塞下半顆地球，只是搭個幾分鐘車，便彷彿穿越了好幾個文明世界，輕輕鬆鬆就能周遊列國。

市中心的牛車水自1822年起就被劃為華人社區，來到這裡總有種說不出的親切和新鮮感。而在小印度，眼光總會不自覺地被各種顏色吸引，沙麗隨風飄揚，花環高高懸掛，廟宇梵音裊繞，香料氣味四溢，有如身處真正的印度。轉眼到了甘榜格南，又是另番風景，金色圓頂的蘇丹回教堂，前方街道滿是中東店家和餐廳。其他鄰里像是馬來傳統的芽籠士乃、歐洲風情的荷蘭村等，也都各有魅力。

新加坡最迷人的地方，在於這些文化相互碰撞的時刻。譬如直落亞逸街上，華人廟宇、清真寺、教堂和諧共處，這種氣氛景象，其他文化熔爐城市都自嘆弗如。建築上最明顯的文化融合表現在店屋上，細緻的木頭雕飾和半腰門是典型東南亞風格，古典門窗和裝飾藝術是受到殖民時期影響，至於中式特徵則表現在圖案符號上。至於加東-如切的坤成路又是另一處融合建築代表，這一帶曾是土生華人富商居住地，其洋房也都具備中式、馬來與歐式的混合風格，構造出既衝突又和諧的平衡美感。每家牆面都漆上素雅的粉色或亮色系色彩，給人繽紛雅致的印象，讓人聯想起一身斑斕色彩服飾的小娘惹。

此外，也建議拜訪新加坡國家美術館，從美術館的建築到館內珍藏的藝術作品，無不使人明確地感受到這個國家既多元而又充滿活力的文化面貌。
今日來到新加坡，除了走訪各個景點，更熱門的是參加由當地人帶領的深度行程，探索一般觀光客難以深入的道地生活。例如由 ETC 經營的 Art-chitecture Tour，就是帶著遊客穿行在烏節路的大街小巷，聆聽地方耆老講述當地過往，並用藝術角度來欣賞建築，而這些故事都是在 google 所查找不到的。當然，行程中也包含當地人的私藏美食，非常值得推薦。

說到文化融合，不能不提土生華人。早在明朝便從閩粵沿海移居此地的華人，往往娶當地馬來或印尼人為妻，其後代男的叫做「峇峇」，女的就叫「娘惹」。經過幾個世紀，逐漸發展出與華人、馬來都不相同的混合文化，表現在語言、習俗、服裝、料理等各方面。想多了解土生華人，可參觀加東娘惹屋，當中從土生華人的根源、習俗、信仰，到公共生活與飲食文化，都有豐富精彩的館藏。當然，更直接的方式就是透過味覺去感受。

來到新加坡，不可不嚐的就是娘惹菜，這是最經典也最富於傳統的融合菜系，在獨特的歷史背景下，華人的菜色與烹飪方式結合了馬來的香料和當地食材，像是蝦醬、檸檬葉、椰漿、羅望子等，甚至一些熱帶水果都可以用來入菜，成就出獨一無二的混血料理。而像是黑果燜雞、亞參咖哩魚頭、娘惹雜菜還有糕點等都很經典，豐富的層次與激盪的口感，絕對一試成主顧。

現在新加坡也有很多美食導覽可以參加，例如 Culture Curious 和 Monster Day Tours 的行程就頗受好評，帶著遊客走訪小印度等鄰里，了解人文歷史和大啖特色小吃。如果想更深入了解新加坡傳統美食，亦可報名 Wok n Stroll 或 Let's Go Tour 的烹飪課程，向專業廚師學習，如此一來就能將旅行中難以忘懷的滋味，端上自家廚房的餐桌。新加坡豐富的小販文化，因為能反映出市民生活與歷史背景，可是被列為世界遺產呢！