要論香港最人氣打卡酒店名單，香港瑰麗酒店必定榜上有名！首先落腳地點就是一絕，坐落在維多利亞港繁華夜景最美的尖沙咀海旁，並且由有著酒店設計大師稱號的季裕棠 Tony Chi 揮灑魔法，將摩天大廈幻化為迷人的高樓莊園。

2011年被新世界發展的鄭氏家族收購後，在香港建造一家旗艦等級的瑰麗酒店自然也勢在必行。八年後耗資200億港幣，建築面積達32萬平方公尺的維港文化匯 Victoria Dockside 全面落成啟用，其中由總部位於紐約的 Kohn Pedersen Fox 建築公司所設計的65層摩天大廈之中，香港瑰麗酒店就佔據了其中43層，並提供413間現代時尚又奢華慵懶的住宿空間。身為瑰麗酒店集團首席執行官的鄭志雯，目標是為超豪華酒店創造新的世界標準，以嶄新概念來向父祖輩致敬，再一次創造出充滿活力的香港以及令人讚嘆的尖沙咀。

她請來知名室內設計大師季裕棠 Tony Chi 擔綱，但該如何在一座鋼鐵建築之中，重新展現創立於1979年德州達拉斯瑰麗莊園的精髓，同時傳遞周邊地區的文化？季裕棠巧妙地借助戶外景觀草坪、綠洲花園與露台，無論是維港無阻隔的水色，或者是抬頭可見的獅子山皆一一引入視野；而室內到處看得見 Art Deco 風格的細節，加上隨處可見來自世界各地的藝術創作，像是大廳裡印度當代女藝術家 Bharti Kerr 的大象雕塑，還有 Henry Moore、Damien Hirst、Joe Bradley 以及土生土長香港藝術家石家豪等人的作品，塑造出身處歐洲豪宅般優雅又精緻的氣息，垂直莊園也就此美麗誕生。

坐擁東方明珠最瑰麗天際線，香港瑰麗酒店的客房和套房空間從53平方公尺起跳，臨窗沙發外有銅鑼灣到尖東的多層次變化海天湛藍，也有高樓起伏絢爛熱鬧的都市風光。季裕棠雖然以溫馨居家宅邸風格打點內部，但是豐富多樣材質如深色木材、皮革和復古磁磚種種，點綴上各式匠心獨具的藝術收藏，交織出個性鮮明的奢華與雅致。而牆面四周嵌滿鏡子、帶著黑白紋路的大理石浴室，更彷彿一件走入式的摩登創作，讓人深陷其間難以自拔。

從第24層開始，每一個樓層都有專屬的沙龍區，精心挑選的擺設反映著香港曾經歷的精彩，能在更寬敞空間裡感受香港瑰麗酒店獨有氛圍。此外18間各具風格的特色套房，私人空中露台、設備先進私人健身房或私人理療室，種種豪邸般的量身設計細節，無不將服務推升到極致。兼且以活潑、現代演繹傳統茶餐廳文化的 Holt's Café，供應精緻廣東粵菜的彤福軒、吃得到印度傳統街頭小吃的米其林一星 Chaat 等八處餐飲，也難怪能夠在《Condé Nast Traveler》雜誌2022年讀者票選中，榮獲香港最佳酒店第一名。

深水埗老城區的舊式老布行，變身文青最愛的時尚咖啡館「Colour Brown」，以對比強烈的綠白二色打造的輕工業風美學空間，在當代感十足的色彩之下，隱藏的是必需以愜意步調感受的香港老情懷。

深水埗獨特的街區氛圍，一直以來吸引了許多熱愛老香港的年輕人前往探訪，其中以老空間活化再生的咖啡館「Colour Brown」是近年相當受到矚目的據點。咖啡館所在的建築前身是一座舊式老布行，地下樓及一樓是 Colour Brown 的所在，二樓則是藝文展覽場域「GO.ON 永續複合空間」。在咖啡與各式精彩藝文活動的催化下，成為創意靈魂流連忘返的場域。

Colour Brown 是香港歷史最悠久的自家烘焙精品咖啡店，始於18年前創立於西貢的微型小店，今日在香港各地擁有六間不同風格的咖啡館與藝文空間，老布行變身的深水埗店亦是其一。老空間令人驚奇的時尚變身，空間設計的力量著實功不可沒。

樓高三層的建築外牆塗刷了一式洗練簡約的灰，金屬製大門以松綠、銅黃二色呈現復古氣派的時尚感；咖啡館地面樓層的挑高空間以冷調的白襯以松綠，搭配斑駁壁面、裸露管線以及一道迴旋向上的樓梯，呈現輕工業風格的摩登美學；闊朗的空間採光明亮，綴以洋溢風格氣息的綠色植栽，呈現繁忙香港難得的靜謐氛圍。

咖啡館全日供應「日光光早餐」，此外最受歡迎的是香港人最愛的「經典黑椒豬手出前一丁」，可選搭30多款單品咖啡，亦推薦以義式咖啡特調的港式鴛鴦。除了慢享咖啡、美食，也可以在二樓的「GO.ON 永續複合空間」參觀展覽或參加藝文活動，與其他的創意靈魂在此相遇並碰撞出靈感的火花。