先苦後甜首先報個壞消息。
立心回港後必定再要嘗味壹碗壹碟的車仔麵，殊不知店家宣布正式結業在2022年12月31日，除夕夜的榮休，帶來！於2022終結時。
好消息同樣來自壹碗壹碟在台灣開設的分部，率先以港式餐酒館「再聚」登陸台北基隆路上通化夜市愛貓園旁。

餐廳＋酒館＝餐酒館。雖然並非在台港人日盼夜盼的車仔麵，但是提供傳統港式美食翻轉再翻轉的 Fushion 菜單同樣有看頭。
飯麵飽肚選項既有店家主打胡椒豬肚湯麵，亦有港人熱愛的沙嗲牛肉麵。若道最愛，首推靈感來自煲仔飯的港式臘味烤飯糰，推薦原味吃一口，感受臘腸肝腸以油脂包裹米飯的豐盈口感，再來蘸點煲仔飯醬油讓口味昇華。難得是飯粒當中藏鍋巴，把瓦煲飯的真髓用另一方式呈現，是來自香港廚子以功力和技巧的自創作，令客人省下「刮煲底」的氣力敢情好。

黯然叉燒飯是另一令人「吃象深刻」，明明才說在台難覓道地港式叉燒，卻於有您廚房品嘗了美味「燶邊梅頭肥叉燒」於上週，這次則迎來再聚版。他們的叉燒以豬肩肉烤製，道地厚切上桌，肥瘦兼備，肉質軟嫩帶焦香脆，不僅港仔吃出滋味，當天還有一家三口上門指定要吃的台灣客人，試業才兩週，已有識貨人，可見好味定會受賞識。

下酒菜選擇豐富，有人愛麻辣牛丸魚蛋，或會點來大堆頭的港式炸籃拼盤。港仔則推薦以避風塘調料製作的香港人最愛的雞翅和涼拌辣茜牛，前者香脆肉嫩，後者酸辣中以香菜獨有的氣味點綴，都是很不錯的新派下酒菜式。

美味以外，酒館部分邀請了有十多年經驗的調酒師坐陣，研發出一系列「再聚」Cocktail。如用蘭姆酒調配的楊枝甘露，或以港式奶茶為創作基調的 Coffee Tea Or，全都充滿香港風味，即便港仔不好杯中物，用看的已覺悅目賞心。
餐飲香港味道濃，裝潢何嘗不？

牆上的「見字飲酒」、「筲箕灣酒筲箕．敢唔敢來挑機」、「香港再聚」等字句甚至 HKer 出現在再聚上下兩層或餐廳或酒吧或地庫包廂不同部份，即便是地上的石磚都充滿了港式古早情懷，這些那些對台灣客人可能只是帶地方色彩的裝潢元素，但凡是港人都會心領神會，增加認同感，亦展現了負責人 Teddy 對香港的熱愛。
愛香港，卻活在台灣，尚幸都是華人社會，融入不難，Teddy 的中文明顯講得比港仔當年初來報到時好上百倍。
「聽也沒有大問題，只要不是說太快。」他道。
倒是港仔問題大：「壹碗壹碟會在台灣重生嗎？」
Teddy 爽快答曰：「有機會。」
以為只有一好一壞兩消息，怎料結尾 Good News 再追加。
若真成事，就讓我們先重遇在台灣，再聚於香港。

夢想遠大，實現艱難，但卑微如港仔只是想吃上一口正宗的香港叉燒於台灣生活時其實同樣不簡單。
當有您廚房網上發帖公告正在試業時，吸引眼球是照片中黯然銷魂飯的叉燒，肉眼觀之也能確定使用港人稱為「梅頭」的梅花肉製作，肥瘦有致，厚切呈現，單憑外觀，不正是敝人朝思暮想的那個香港口味？讓人眼見心喜想要吃。
心動，但要行動難免遲疑。
不因餐廳位處板橋非活動地帶，為吃，多遠都不會遠。只怕圖片拍得神似，吃進口中又是另一回事，敗興而回空餘恨。
最終脾胃勝出終於起行在躊躇上月後。

猶幸這一去，是去對了。
有您廚房的叉燒是標準的三分肥七分瘦，肉質軟綿，肥肉爽脆，咀嚼間釋出油脂，不乾不柴，吃出鮮香。最愛香港稱之為「燶邊」的烤焦部位，能吃出焦香脆，帶來層次，難怪在香港饕客間流傳著「叉燒吃燶邊是常識吧」一說，配上煮得分明好吃的米飯，拌上蛋液，這個黯然銷魂飯真箇銷魂。

港仔沉迷在銷魂飯的當下，同行友人兩則努力於招牌熔岩雙層起司卡拉辣雞漢堡和椒麻茴香辣雞腿排早午餐當中。同樣以雞肉為主角的兩個套餐，前者皮脆肉嫩，搭配花生醬和雙層起司，朋友 A 邊吃邊說：「很邪惡！」後者除了雞腿軟嫩好吃，很過分的包含了一整份港式西多士，再加上炒野菇和德國香腸，朋友 B 表示：「很值得。」

廚子老闆是來自香港的 Joyce。
生長在老饕世家的她，因為奶奶和爸爸愛吃愛煮，耳濡目染下亦成為一分子。
如此個性絲毫未改在遷移台灣後，反而變本加厲，全因為：「台灣食材新鮮，肉類更是比香港便宜。」她說。

於是逛台灣菜市場成為了日常愛好，和一眾攤商發展出深厚情誼於買賣之間。得知她開店後，大家都鼎力支持把最好的貨色預留給她，成為有您廚房的最強後盾。難怪餐廳開業未幾，這位香港廚娘已在研發新菜式，叉燒菠蘿寶和聚集了雞派、椰塔、迷你菠蘿包、西多士、咖哩魚蛋在一身的港式茶餐廳拼盤已經準備就緒不日登場，之後還有更多陸續有來。
從前在香港，哪敢奢想擁有自己的餐廳？
「這個夢想在台灣實現了。」Joyce 說時一臉幸福。