繼前執行長楊秀慧女士設立的「夏慕尼 新香榭鐵板燒」、「hot7」鐵板燒，王品集團於今年12/1再推出全新鐵板燒品牌「阪前和牛鐵板燒」。品牌首度推出「日澳雙和牛套餐七吃法」，首店現已進駐台北中山北路二段（鄰近捷運雙連站）。

新品牌名稱取自日式鐵板燒板前現場料理概念，主打讓顧客可以近距離欣賞師傅食材烹調現場，並由夏慕尼轉調擁有25年鐵板燒經歷主廚莊富淳坐鎮，為新品牌造就獨具特色的舌尖體驗。

「阪前和牛鐵板燒」店內共擁有32席座位，內部設計採木質風格，空間點綴竹子、石材作為細部點綴，增添雅致氛圍，完美刻劃幽靜的日式風情。

用餐座位類型包含：直接欣賞料理現場的板前區與半包廂式鐵板料理區。顧客可以根據自己對私密性與環境的喜好來做選擇。

「阪前和牛鐵板燒」獨具特色且包含開胃菜、湯、主餐、炒飯等吃法的「日澳雙和牛套餐七吃法」，以統一價格推出高 CP 套餐。同時選用頂級鹿兒島的「A5 黑毛和牛」，以及結合海膽、姬松茸、鴨肝以仿日式握壽司打造的「澳洲 M9 和牛」等優質食材，為顧客提供多元豐富的選項。

「伊比利豬套餐」則以煎、悶、燒、蒸、炙五種烹調技法，打造14道融合日式餐飲元素的豪華饗宴；而在和牛奧運會「全日本和牛能力共進會」榮獲金牌的「薩摩錦牛」來自日本鹿兒島，現在不用出國也能在「阪前和牛鐵板燒」店內享用得到。

「昆布酒蒸鮑魚」以來自南非空運活鮑魚，搭檔昆布、清酒蒸煮，並透過擺盤手法營造情境感；「龍蝦二吃法」則將蝦身與蝦頭分開，前者選擇日本燒酎炙燒，後者則以日本傳統甲羅燒發想打造，並搭配鮑魚肝與明太子，提供顧客雙重味蕾享受。

「阪前和牛鐵板燒」在整個12月開幕期間也推出期間限定優惠，只要來消費並於社群打卡或進行 Google 商家星級點評，就加碼贈送「獺祭金箔和牛頰」。

熱氣蒸騰的鐵板，飄著濃郁醬香的現煎廣島燒，再搭配一杯冰涼的沖繩啤酒，有如日本深夜食堂的場景在赤峰街重現！11月新開幕的赤鐵廣島燒專賣店，把日本廣島燒的道地作法、氣氛甚至廚師都原封不動搬來台灣，日籍廚師現場鐵板烹調，獨門風味讓人一秒穿越日本屋台。

台北街頭製作大阪燒、章魚燒的店家不算少，但專作廣島燒的店面卻打著燈籠也找不到幾間。赤鐵廣島燒專賣店由日籍師傅揮鏟掌杓，按部就班重現正宗廣島燒風味，除了加入野菜、豬五花、雞蛋、炒麵的原味廣島燒之外，還推出了明太子、起司、洋風、牡蠣等創意口味，打開人們對廣島燒的味覺新世界。

店面選在老屋的一樓，風格也是昭和懷舊路線，吧台座和輕快的日本歌謠，重現廣島燒屋台溫馨的氣氛。店面只有10個座位，顧客圍繞著熱騰騰的鐵板看師傅現場演出，送到口中的廣島燒也是熱呼呼的，燙口又香濃。

廣島燒的特色，在於它是由一片薄麵皮，加上大量高麗菜、炒麵和雞蛋組合而成，味覺層次豐富而且相當有飽足感。點餐前店家還特別提醒，一個人可能會吃不完一份。

個人覺得赤鐵廣島燒和在日本吃過的相比，算是清淡口味。中間滿滿的高麗菜清新香甜，和帶著甜味的伍斯特醬汁搭配出鹹香而不膩的口感。明太子廣島燒外層用美乃滋與醬汁畫出紋路，顏色相當誘人，在既有的廣島燒上加入整條明太子，稍微鋪開後連同麵、餅、蛋共同送入口，每次咀嚼都浮出明太子的鹹香。

洋風廣島燒加上鮮蝦、番茄和酪梨，口感變得更清爽，酪梨獨特的奶油味和美奶滋融合為一，越吃越順口。除了女性顧客喜愛的洋風口味之外，還有流淌著融化起司、堆滿牡蠣等重口味的選擇。

單品料理蔥鹽牛舌、鐵板牛小排在鐵板上現點現做，滑嫩細膩的茶碗蒸也是人氣必點。可以點一個廣島燒，再搭配小菜和一杯啤酒，沉浸日劇裡的大人酒餚時光。