從2019年開始擔任日本青森縣推廣大使的名廚江振誠，在餐廳RAW 8週年之際，再度跟青森縣合作，推出超限量的「青森週套餐」，每一口不僅能嚐到「永續」的概念，還能輕鬆品嚐青森縣的美味，刺激味蕾，帶來美好的視覺、味覺雙饗宴。限定4天，從12月15日到18日，在RAW推出。

2019年，RAW餐廳便跟青森縣合作，每年推出一年一度的「青森週」，江振誠每次都會安排時間親自拜訪青森縣，透過不同的主題每年帶來不一樣的創新改變，讓大家一改「青森只有蘋果好吃」的刻板印象。今年（2022年）是RAW餐廳與青森縣的第四度合作，這次江振誠以「Re:Discover」為主題，從永續觀點出發。

今年RAW將青森縣獨有的7大「Recycle」從食材、環境、文化、創意、工藝、生活7大面向出發，將這些元素轉變成7種不同的獨特料理。對此，青森縣知事三村申吾也感到無比興奮，點名各種青森縣特產，例如：蘋果、晴天霹靂米、山藥、牛蒡等，他說希望透過永續的觀點，讓台灣的民眾更加了解青森美食。

RAW特製的「青森週限定菜單」別具一番用心。「蔬菜湯／野菜蠟筆／米油」這道看似非常神奇的料理，主要使江振誠介紹青森永續的創意，利用蔬菜水果製作成獨一無的環保蠟筆，擷取義大利蔬菜湯概念，將紫蘇、牛蒡、番茄等6種食材，打造成6種不同的蔬菜蠟筆。

最重要的主菜「黑醋栗／小錦刺繡／鹽麴牛」表達的是青森的「工藝永續」，綜合燕麥，代表小錦刺繡的麻布基底，再加上菱形的鹽麴牛，搭配酸甜的黑醋栗醬，讓人回味無窮；甜點「BUNACO／樹—水—蘋果—炭—咖啡」代表青森的「生活永續」，江振誠以蘋果派代表白神山地的蘋果，咖啡冰淇淋代表炭培的滋味，最上方的開心果則代表他站在白神山地。RAW今年推出的「青森週限定菜單」僅在RAW推出，僅限四天，從12月15日到18日。

近期於台北大安區開幕、位於捷運台電大樓站附近的昭和風咖啡廳「炭波波喫茶」，取名來自「タンポポ」，代表日語中蒲公英的意思，本店期望透過有如蒲公英般自由自在的形象，藉由其傳播力傳達溫暖給每一位顧客，LOGO 更以手拿蒲公英的小女生做為主視覺。

店外觀走可愛迷人的復古風，店內則注入滿滿的昭和設計，環境以燈飾與動畫海報妝點，蕾絲窗簾帶點小女生的夢幻風格，搭配些許綠意點綴更加迷人。

「炭波波喫茶」的餐點包含：咖哩、漢堡排、義大利麵、三明治。主餐方面推薦「咖哩花雕雞腿」以軟嫩雞腿肉與太陽蛋作為咖哩的襯托，醇厚的口感宛如一場悅耳的交響三重奏，將沒食慾的人們重新找回胃口。

甜點與飲品方面，有人氣必點的夢幻香蕉船！搭檔滿滿的奶油底與蜂蜜蛋糕，以及清爽水果、甜蜜餅乾，超吸睛外觀與罪惡系口感極受年輕人喜愛！

昭和紅豆麻吉則主打厚片與紅豆麻吉、奶油的組合，甜點可搭配飲品除了基本的咖啡、奶茶外，還有提供草莓、藍甘菊、哈密瓜口味的冰淇淋氣泡飲品。店內也提供日本雜誌閱讀，喜歡昭和風格的朋友別忘了找個時間到這裡歇息，體驗一秒偽出國的趣味！