夢想遠大，實現艱難，但卑微如港仔只是想吃上一口正宗的香港叉燒於台灣生活時其實同樣不簡單。
當有您廚房網上發帖公告正在試業時，吸引眼球是照片中黯然銷魂飯的叉燒，肉眼觀之也能確定使用港人稱為「梅頭」的梅花肉製作，肥瘦有致，厚切呈現，單憑外觀，不正是敝人朝思暮想的那個香港口味？讓人眼見心喜想要吃。
心動，但要行動難免遲疑。
不因餐廳位處板橋非活動地帶，為吃，多遠都不會遠。只怕圖片拍得神似，吃進口中又是另一回事，敗興而回空餘恨。
最終脾胃勝出終於起行在躊躇上月後。

猶幸這一去，是去對了。
有您廚房的叉燒是標準的三分肥七分瘦，肉質軟綿，肥肉爽脆，咀嚼間釋出油脂，不乾不柴，吃出鮮香。最愛香港稱之為「燶邊」的烤焦部位，能吃出焦香脆，帶來層次，難怪在香港饕客間流傳著「叉燒吃燶邊是常識吧」一說，配上煮得分明好吃的米飯，拌上蛋液，這個黯然銷魂飯真箇銷魂。

港仔沉迷在銷魂飯的當下，同行友人兩則努力於招牌熔岩雙層起司卡拉辣雞漢堡和椒麻茴香辣雞腿排早午餐當中。同樣以雞肉為主角的兩個套餐，前者皮脆肉嫩，搭配花生醬和雙層起司，朋友 A 邊吃邊說：「很邪惡！」後者除了雞腿軟嫩好吃，很過分的包含了一整份港式西多士，再加上炒野菇和德國香腸，朋友 B 表示：「很值得。」

廚子老闆是來自香港的 Joyce。
生長在老饕世家的她，因為奶奶和爸爸愛吃愛煮，耳濡目染下亦成為一分子。
如此個性絲毫未改在遷移台灣後，反而變本加厲，全因為：「台灣食材新鮮，肉類更是比香港便宜。」她說。

於是逛台灣菜市場成為了日常愛好，和一眾攤商發展出深厚情誼於買賣之間。得知她開店後，大家都鼎力支持把最好的貨色預留給她，成為有您廚房的最強後盾。難怪餐廳開業未幾，這位香港廚娘已在研發新菜式，叉燒菠蘿寶和聚集了雞派、椰塔、迷你菠蘿包、西多士、咖哩魚蛋在一身的港式茶餐廳拼盤已經準備就緒不日登場，之後還有更多陸續有來。
從前在香港，哪敢奢想擁有自己的餐廳？
「這個夢想在台灣實現了。」Joyce 說時一臉幸福。

覓吃一早外出未必因為傳統台式美食，正如去蜂大不一定是想喝他們的咖啡，不用覺得意料之外，因為如港仔般11點前非為咖啡到訪蜂大的其實大有人在，大家是為了只在早上供應的傳統西式早餐。

早餐選項只有 One and Only One 而且樣式沒啥待別，是最簡單的煎蛋、火腿和土司，再搭配咖啡或茶一杯，但這樣的西式早點卻極有從前香港冰室的味道，原因來自雙蛋兩隻 Sunshine Up 連在一起的煎煮方法，是當年冰室的常見，而且還有一個「西煎雙蛋」的稱號，當今多以炒滑蛋或奄列／歐姆蛋取代於早餐 Menu 上，只有老牌茶餐廳才能吃到。

港人吃煎雙蛋前都會如老外般先灑點鹽巴，是不成文的習慣。吃的順序則有別，有的愛先吃掉蛋白，也有人喜歡從吸啜蛋黃開始。港仔則會把黃兒弄散，再用土司蘸著蛋液吃。這種吃的習性縱然人在蜂大依然不變，配上店家桌上提供撒鹽罐給客人自我添味，還有和鄰座桌椅間的緊密，恍如時空轉移回到香港的茶餐廳去，若非咖啡美好有別於港式的酸苦澀，不然真的以為人在港中。港仔每回早上前來，為吃，也是為了尋找這份朦朧的感覺。

咖啡和西式傳統早餐外，核桃酥是蜂大另一招牌力作。當年第一代元祖老闆請得香港女製餅師到台效力製作中式糕餅配咖啡，當今店方按她的食譜烤烘的核桃餅乾香味豐富，酥脆度高，微甜而不死甜，味道口感猶如港式菠蘿包頂層的酥皮般好吃。也愛他們的雞仔餅，雖然外表不如港式的凹凸不平，但在平滑光亮中蘊含的豬油香和南乳味濃是百分百的傳統口味。還有同樣帶古早港味的鮑魚酥，非吾之所好，但憑其鹹中帶甜的味道和硬中有酥的層次，據聞台北愛她的大不乏人。

當天蜂大圍坐港仔的都是各國旅客，旁邊兩桌分別是泰國情人和南韓家族，後面說著星洲腔英語的不用多說肯定的是新加坡朋友，後來又來了一位日本太太，邊吃邊和港仔聊起來，離開前大家還交換了 IG 聯絡。
本欲尋港味，竟然吃出個聯合國來，甚至認識了新朋友，是出乎預期的收獲，生活就是有這樣的意料之外才好玩。誰說活著無聊沒趣味？哪有？