以台式麻辣鴨血、乾拌麵、牛肉麵起家的香港料理包之王「壹碗壹碟」，於香港已有三家正宗香港菜餐館，十年磨劍後品牌出海，亞洲第一站即選中台灣，開立「再聚」港式餐酒款。網羅香港在地廚師、堅持香港空運食品調料，結合長輩傳承的傳統手法與全新手作創意，增添豐富料理層次，樓上以傳統碧綠冰室與「見字飲酒」霓虹燈吧台，由知名調酒師創作楊枝甘露、鹹檸七等香港特色調酒，樓下則以懷舊港片風格打造，透過各大電影海報與相關收藏，呈現濃濃港式文化，除了餐酒服務以外，「再聚」提供網美風黑白派對包廂，期待能帶給台灣消費者更多元、有趣的餐飲體驗！

一直都喜愛台灣美食的再聚品牌主理人 Teddy，為了能讓香港人也能品嚐到台灣好味道，在2012年創辦了以台式麻辣鴨血、乾拌麵、牛肉麵為主的即食料理包品牌壹碗壹碟，十年來已累積不少死忠粉絲，一直對台灣情有獨鍾的 Teddy，經過了多年的規劃後，終於在2022年底前帶來了全新餐廳品牌「再聚」，地點就選在人聲鼎沸的台北通化夜市商圈周邊，並以台灣少見的港式餐酒館形式，除了結合道地港點、台式美食、特色調酒外，更打造了舒適的用餐環境、派對包廂，希望能打造全新的餐飲模式。至於為什麼叫「再聚」？Teddy 則提到這些年大家都過得不容易，希望不論是疫情解封後的台灣人，或四散在各地的香港人，都能與好友在這個優質的用餐空間裡「再次相聚」。

佔地兩層樓的寬敞空間，樓上打造成香港傳統的碧綠冰室，並且結合了霓虹燈吧台的新潮設計，讓大家下班後能與三五好友到這優雅地吃著道地的港式餐點。

樓下則是以懷舊港片為風格打造，透過各大電影海報與相關收藏，呈現最濃厚的港式文化，並設有大型投影幕，讓大家能無時差的追世足、職籃等運動賽事。店內不論是磁磚、壁畫、海報到每一角的裝潢，都是 Teddy 特地從香港運來，希望大家隨時想念香港都能立刻到店裡重溫香港氛圍。

另外，喜歡與眾多好友們聚餐小酌的 Teddy，也以粉嫩網美風及黯黑酷潮風為主題，打造兩間截然不同風格的派對包廂，包廂更設有 KTV 設備，讓大家開趴之餘也能有音樂助興。

對於美食要求甚高的 Teddy，為了能讓台灣朋友都能體驗到最道地的港式餐點，從食材到原物料都堅持香港直送，連廚師也都是來自壹碗壹碟的香港班底，因此店內不但能品嚐到黯然銷魂飯、沙爹牛肉麵、麻辣魚蛋、菠蘿包等最道地的港點，也吃得到來自壹碗壹碟的紅燒牛肉麵、和牛肉燥拌麵、胡椒豬肚等台式美食。調酒部分 Teddy 也完全不馬乎，找來了曾任職於 Bar Mood Taipei、 W Hotel 等知名酒吧的調酒師 Jason，以及旅居世界各國的調酒師 Cross，擅長日式調酒的 Jason 以英式調酒的 Cross，結合個人所長，調配出一杯杯外面絕對喝不到的特色調飲。

黯然叉燒飯
說到港式最經典的黯然銷魂飯，選用油花最為適合的豬肩肉，經過有別於傳統的煮法，製作出一片片外皮焦脆、鮮嫩多汁的叉燒肉，搭配半熟煎蛋及 Q 彈米飯，包準你吃過就回不去。

沙爹牛肉麵
同樣為香港經典美食，以軟嫩沙爹牛淋上50年歷史的老師傅配方醬汁，搭配每一口都能吃到吸附醬汁的麵體，一口吃下五味俱全、口齒留香。

廣式臘味烤飯糰
概念源自香港特色煲仔飯，經過改良後，將煲仔飯做成飯糰，結合不可少的傳統港式臘腸、酥脆鍋巴，配上特製甜醬油，每一口都能吃到最道地的港式精華。

胡椒豬肚
來自壹碗壹碟的人氣料理包，使用在地豬肚熬製成豬骨高湯，加入香氣濃郁的白胡椒原粒，搭配飽含湯汁的順口細麵與新鮮豬肚，寒冷的冬天給你最溫暖的美味。

香港人最愛的雞翅
鮮嫩多汁的雞翅，使用香港獨有的玫瑰料酒及10種香料，經過3小時醃製，再配上自家製作的避風塘調料，吃起來不但外酥內嫩，更有著濃郁酒香及蒜香，是 Teddy 最自豪的招牌料理之一。

港式炸物拼盤
同時結合 Teddy 奶奶獨家手法的土魷肉餅、頂級牛筋肉加上手打製成的牛丸、麻辣鹹香的黃金魚蛋、入口即化的蘿蔔糕，四個願望一次滿足。

涼拌辣茜牛
廣東話芫茜就是香菜的意思，以頂級牛臀肉加上香菜以及酸中帶辣的醬汁，讓你的味蕾完全打開，不論要開胃或是當下酒菜都是最完美首選。

冰震菠蘿包
港式餐廳必備甜品，烤至酥脆的菠蘿包加上奶香十足的香草冰淇淋，為你的一餐劃下完美句點。

法蘭西多士
香港人最愛甜點，香煎至金黃酥脆的吐司塊，灑上鹹蛋黃、花生醬、糖粉、楓糖等配料，吃起來層次豐富、甜而不膩，是最療癒的邪惡甜點。

楊枝甘露（調酒）
將經典港式飲品楊枝甘露完整還原，加入蘭姆酒，不但果味十足，酒精濃度也偏低，是款推出至今零負評的飲品！

鹹濕佬（調酒）
同樣為經典的鹹檸七酒精版本，使用港式黃檸檬醃製成的鹹檸檬，結合經典琴酒，喝起來清爽爽口、開胃解膩。

coffee tea or（調酒）
特調紅茶牛奶加上經典咖啡與伏特加，喝起來香濃滑順、尾韻十足，是款男女老少都能接受的招牌酒。

Sangria（調酒）
經典紅酒與水果利口酒做完美混搭，加上玫瑰、野莓、葡萄等花果提味，是店內最強的把妹神器！

坐在港嚼派內和兩位曾多次光臨的女客人聊天在等吃之際。
話題每每因港仔的港人身分說到香港去。
「多年前首次去香港時，在機場向店員查詢，他們的眼睛長在這裡。」她手指比了一下額頭後續說：「之後改用英文再詢問，他們的態度有明顯轉變，也許是在機場的原因吧，但給人感覺很不好。」

故事還沒完結。
「第二次再去，向路人查詢，他們知道是台灣旅客，都很熱情幫忙，還告訴我去那裡找好吃的。從那時開始愛上這城市。」
港人或許給人冷淡冷漠的錯覺，其實骨子裡是另一回事，當然也要看對象，恰巧「台灣人」這三字是熱情啟動的關鍵詞。
「香港人很喜歡台灣人。」港仔告之。
剛好這時餐廳的港人老闆娘 Shadow 送上一份日式蒸蛋糕給兩位客人表示是店家招待，不說還以為我們預先排練要以行動佐證香港人其實很親切溫暖。

其實何須如此惺惺作態演一場？港嚼派的食物會說話，把港人的細心和溫柔通過美食傳遞給客人。
說的不僅是價錢務實親民，最貴的義大利麵也只是百多元，儘管盤子不大，分量看似不多，但當拌開弄散後會發現麵條還真不少，加上蝦子、蛤蜊和魷魚，肯定能令你飽足一下午。作為西廚出身的 Shadow，希望客人能攝取更多營養於外食時，所以不因價錢便宜採用冷凍三色豆入饌，義大利麵中的紅蘿蔔和洋蔥等配菜全100%新鮮手工處理，是她作為廚師的堅持，這何嘗不是香港人的細緻？

誠意豈是只在義大利麵上，港嚼派的咖哩雞肉派、抹茶卡士達紅豆派等所有派塔都是自製全手工，甚至是菠蘿油和各款菠蘿寶由麵團製作到烤烘全出自 Shadow 雙手，難怪兩位女客人都表示：「很多餐廳都以中央廚房機器處理，不如這裡的純人手製作，能吃出手工的溫度。」
當天吃到的法式蛋派便很不錯，港仔可作證。

吃以外，特別愛港嚼派的絲襪奶茶，口感濃厚圓潤，充滿港式茶味，卻不會喝後口苦舌澀，反而留下茶香齒頰間，原來是香港和台灣茶葉混合後的美妙成果。
其實台港結合還包括在餐廳經營上。港嚼派除了 Shadow 外，還有她的台灣丈夫阿賢，二人合作無間，你炒麵，我煮茶，盡顯默契。
或會說小店的溫馨可愛和當中的台灣人元素有莫大關係。
港仔不會否定。
但更相信負正得負、正正得正的定理。