近年來，台南除了小吃遍布的市區備受旅人歡迎，多處社區經過台南市政府文化局及在地團隊長期耕耘及共創下，也發展出許多飽含豐沛生命力的創生企畫與亮點活動，不僅「月津港燈節」已成每年皆會吸引眾多人潮的必訪慶典，開展中的「台南麻豆 Mattauw 大地藝術季」亦備受矚目，更有多處社區營造據點如「大崎村落創藝基地」、「新化長泰西藥房」、「左鎮街區老屋」等場域經過進駐團隊活化，成為熱絡在地情感、陪伴地方成長的重要空間，也為這些社區帶來觀光人潮，在島內旅行蔚為主流的疫情時代，找到新生的契機。

近日台南市政府文化局宣布發行《起行 khí- kiânn 台南：社區生活進行式》社區營造指南，找來由資深編輯黃銘彰主持的「平凡製作 studio ordinary」團隊主責內容企劃製作，並由知名設計師田修銓團隊「一步工作室」操刀視覺設計，透過6位社區代表人物的深度報導手冊、集結40處據點介紹的海報，以及走逛社區的集章計畫，鼓勵在地人更進一步探索地方，引領旅人造訪台南各地多元的文化空間，感受屬於台南的風土魅力。

作為台灣的文化首都，地方創生的種子經過台南公私攜手多年努力下，如今已然遍地開花，成為改變萌芽中的進行式。全市37行政區逐漸發展出各自的特色，許多年輕人選擇在其成長、求學的地方落腳深耕，挖掘在地特色，並發揮自身所長，讓地方的魅力被更多人看見，建立起足以自力更生的商業模式，甚至有能力解決區域正在面臨的問題。

今年首度發布的《起行 khí- kiânn 台南：社區生活進行式》刊物，收錄近年致力於社區據點經營的6組代表人物，透過「平凡製作」編輯團隊的深入探訪，記錄下這些年來駐點地方耕耘的團隊，如何透過創意發想與滿腹熱血，和在地居民齊心協力，不畏疫情侵擾，活絡區域的經濟發展與觀光能量。同時，六位主角此次更獨家披露私心推薦的在地景點，讓讀者有機會跟著巷仔內的觀點，好好感受地方隱而未顯的「裏臺南」魅力。

編輯團隊「平凡製作」創意總監黃銘彰分享，「最初在編輯企畫設定上，我們選擇刻意跳脫旅行手冊常見的景點介紹，選擇從最了解地方的社區人物故事出發，希望讓讀者先是有機會聽見他們長期耕耘地方的深刻故事，再循著這些最佳領路人的角度出發，探索鄰近的社區風土。」

刊物受訪者之一「大崎村落創藝基地」創辦人林建叡，近期榮獲文化部首屆「社區營造獎」青年行動獎個人組殊榮，也是今（2022）年台南市個人社造參與獎勵計畫獲獎提案人。他深耕官田大崎11年，攜手伴侶羅婉慈，結合自身專業，秉持青年留鄉精神，於大崎村社區打造村落創意基地，更透過「村是遊戲小島」的核心創意企劃，結合農業與遊玩體驗，打造出特色獨具的實境體驗遊程，達到活化老碾米廠、陪伴經濟弱勢孩童、行銷農產等諸多效益，不僅深受在地居民肯定，更讓遠道而來的旅人感受到官田大崎山村的豐富性。

除此之外，刊物收錄的故事還包含：中西區「錦源興」、大內區「石子瀨社區發展協會」、左鎮區「公舘社區發展協會」、將軍區則有「地利小食」、學甲區的「巧婦織布工藝工作室」等5 個社區人物的深入報導，內容扎實而動人。在其中，可以看見台南中西區的「錦源興」主理人楊子興如何傳承百年布莊精神，將三坪小店化作以設計及聲音為街區留下紀錄的基地；大內區石子瀨社區的社區發展協會理事長曾博揚，透過妙用甜根子草及酪梨，創造生於土地的循環經濟。

左鎮區公舘社區總幹事陳柳足選擇在公舘落地駐留，從化石寶庫到農作寶物，探索當地超越四百年的文化豐富度；將軍區則有「地利小食」創辦人徐麗敏，召募當地青年與媽媽大廚一起工作，把農漁業風土收納在餐食及在地小旅行中；還有位於學甲區的「巧婦織布工藝工作室」，有返鄉青年陳怡君匯聚志同道合的婦女夥伴，巧手編織農村未來。

從這些故事裡頭，可以看見這些地方創生幕後推手長期奮鬥的歷歷斑痕，是他們熱血燃燒，讓自府城向外輻散的各個區域亮起熠熠光火；是他們的翻土播種，讓大台南的大小社區枝葉繁茂、結果開花。

《起行 khí- kiânn 台南：社區生活進行式》社區營造指南手冊及海報由創意團隊「平凡製作」統籌編輯，邀集在地資深撰稿人黃怜穎主筆，並由知名設計師田修銓領軍的「一步工作室」操刀設計，結合在地攝影師 Rafael Wu 深入社區風土的攝影創作，翻閱之初，能從設計風格及富含溫度的地景影像感受到台南獨有的風景與人情溫度，彷彿帶著放鬆的心情走進台南般，步入各個社區，傾聽受訪者娓娓道來的地方故事。值得一提的還有，翻開外封，還可看見台南金曲歌王謝銘祐最佳作詞人獎獲獎歌曲《路》歌詞：「有路 / 咱沿路唱歌 / 無路 / 咱蹽溪過嶺」，呼應刊名，別具巧思且觸動人心。

手冊之外，指南亦收錄蒐羅40處社區營造據點的地圖，插畫由「一步工作室」設計師胡祐銘精心繪製，將各據點細節融入巧妙到親切感十足的畫面之中，吸引讀者按圖索驥，走訪這些各具特色、點亮社區的文化場域。攤開後的海報適合收藏與張貼，摺疊後與手冊一同置放又尺寸合宜，便於攜帶，在行走台南的旅途中，能夠輕鬆閱讀。

為鼓勵民眾走訪個社區，此份社區營造指南手冊中規劃有集章活動，在其中12處據點集滿6 、10、12點，即可兌換限量產品；此外，台南市政府更規劃有「精選據點回饋方案」，凡於 2023年12月31日前至特定店家出示《起行 khí- kiânn 台南：社區生活進行式》，即可享有優惠。《起行 khí- kiânn 台南：社區生活進行式》發行後將供民眾自由索取，各索取點及上述相關「精選據點回饋方案」，可見「臺南市・社區事」臉書專頁公告。

台南店家們獨創的甜點流水席「呷辦桌台南甜」，在去年登場時就被顧客們以光速之姿秒殺，今年再次推出第二屆，地點同樣位在台南市自強街上，更特地封街、擺上傳統大紅桌準備「迎賓」，除了有第一屆的老班底品牌外，還有新加入的甜點品牌，將會在12月11日下午登場。

甜點流水席倒數第二屆「呷辦桌台南甜」，這次由老班底木溪Merci Kitchen、草木、万茶川、KADOYA喫茶店與台南晶英酒店，還有新加入的我們甜點工作室、緣大福、有時甘杯、TAKE CAKE、Maki doughnut，還有超人氣名店蜷尾家冰淇淋、Bar Home與糯夫米糕，將要在12月11日的下午兩點零二分開桌，目前已在「晶好購」商城中開放席次預定。

本屆甜點每款都相當精緻，首道先與流水席中經典的紅白湯圓還有烏魚子致敬，用櫻花糖霜泡芙、烏魚子高梨乳酪、鹽漬櫻花檸檬塔作為開場。

這道鹽漬櫻花檸檬塔，不僅擺盤典雅，吃起來更有初戀感覺，入口在心頭裡發酸、回甘。

再來是日式特濃焙茶大福以及丹波黑豆布丁，搭配清爽蜜漬洛神阿里山紅茶、蓮花與白牡丹白茶氣泡飲以及脆梅高山烏龍，清爽又解膩。

除此之外還有使用伯爵烏龍茶威士忌為基底的調酒「花漾年華」。

眾所矚目的主餐，是造型精緻的鳥兒雞蛋糕「雪姬」，底下則是由炸甜甜圈與巧克力醬做出的造型鳥巢，還有以兒時零嘴米香取代米飯的懷舊便當，再搭配各式傳統配菜造型甜點，充滿童趣又吸睛。

甜湯則是台南晶英酒店招牌府城燒冷冰，下方有滿滿的特製芋頭與花生、芋園，溫熱配料搭上剉冰，五重天的感受讓饕客超滿足。

除此之外還有蜷尾家聯手糯夫米糕的「哈密瓜洛神米糕冰」，最後還會讓每位參與宴席的饕客們，拿一盒迷你司康點心盒當作伴手禮，用甜滋滋的心情為今天畫下完美句點，感興趣的朋友們也可以到官網上了解更多呦～