冷冷的冬天終於慢慢靠近，提到冬季代表性的美食，絕對非「草莓」莫屬，各式各樣的甜點總是讓人口水直流。在台灣，北、中、南各有草莓擁護者所推崇的「草莓甜點店」，旅人誌精選出6家草莓甜點、麻糬店，讓大家在寒冷的季節中，也能被滿滿的草莓撫慰身心靈。

 若想品嚐冬季草莓的美味，同時對甜點的原物料有所要求的話，位在台北中山赤峰巷弄內的「時飴 Approprié」絕對能滿足你對草莓甜點的要求。「時飴 Approprié」所製作的甜點使用日本麵粉、諾曼地奶油、法國鮮奶油還有台灣茶葉，完美打造出一顆顆讓人食指大動的蛋糕。

到了冬季，「時飴 Approprié」的招牌品項絕對是有著滿滿草莓的「草莓千層蛋糕」，從最基底的鮮奶油到有加分效果的草莓醬，一直到頂端的草莓切片，由裡到外通通都是由新鮮草莓打造而成，絕對能滿足草莓控。

台灣傳統甜點麻糬一直是許多人的最愛，不過搭配冬季限定的草莓後，整體更加分。位在台北遼寧街的「黑麻糬」一直是遼寧夜市裡的人氣美食，30年老字號，每天手工現做，數十種的口味絕對讓人眼花撩亂。

最吸引人的莫過於包有大顆草莓的「草莓大福」，一口咬下除了能感受到軟Q的麻糬皮以外，更是能品嚐到酸酸甜甜的大粒草莓果實，搭配甜而不膩的紅豆內餡，絕對能滿足味蕾。不過「黑麻糬」所製作的草莓大福，每日限量，建議可以打電話預約品嚐美味。

位在台中的「蒔初甜點」店內的招牌是各式各樣的手工蛋糕。尤其到了冬季，各式各樣的草莓甜點總是能征服饕客的心。「蒔初甜點」每年到了冬季都會推出各式各樣的草莓甜點，舉凡蛋糕、泡芙、戚風、塔，應有盡有。

每款甜點都擺上誠意滿滿的草莓，從外觀到口感，無一無法攻破味蕾。而店內知名的草莓甜點就是有著滿滿草莓的「新鮮草莓盒」，以法國頂級鮮奶油製作而成，搭配甜而不膩的戚風蛋糕體，每口都能吃到新鮮大湖草莓。尤其每日數量有限，建議打電話預約。

來自台中海線龍井的「米滋麻糬」一直是在地人的最愛。「米滋麻糬」結合傳統與創新，堅持百分之百純糯米製作，除了一般傳統口味的麻糬以外，更有冬季限定的「草莓麻糬」。

店家特別選用「日本紅顏草莓」，香甜可口、果肉飽滿，一口咬下能嚐到香甜可口的草莓，還有甜而不膩的紅豆內餡，軟Q的口感讓人難以不被征服。不過讓草莓控最在意的就是價格，「米滋麻糬」的「日本紅顏草莓麻糬」只要銅板價就能買到，每日一定都會提早售完。

提到高雄最知名的草莓甜點名店，那就是「新巧屋」。「新巧屋」在高雄前金開設超過10年，每年到了12月份草莓季，都會販售相關的草莓系列甜點，尤其店內販售的爆滿草莓蛋糕一直以來都攻佔各大社群版面！

蛋糕體上都會擺滿一顆顆鮮甜飽滿的草莓，搭配濃醇香的鮮奶油，完整融合，一點都不會過於甜膩，清爽可口，宛如初戀的滋味。目前「新巧屋」的草莓蛋糕，有分兩種蛋糕體口味，分別是香草與巧克力，而香草口味是店內的招牌，同時也是熱銷款，價格實惠，也是不少草莓控首推的原因之一。

同樣位在高雄的「林記手工麻糬」也是不少草莓控的最愛。「林記手工麻糬」主打平價優惠的各式口味麻糬，許多口味的麻糬一顆銅板價不到10元，不過招牌草莓麻糬由於跟著實價，因此價格會浮動，不過一顆都不會超過銅板50元，跟著價格的不同，草莓的大小也有所差異。

「林記手工麻糬」推出限定的「草莓麻糬」，每顆麻糬除了草莓以外，裡面更有滿滿的餡料，但其中最特別的餡料就是「包裹糖粉」的草莓麻糬，一大顆草莓通通被糖粉包圍著！店家更強調，這款麻糬一定要在30分鐘內食用完畢，否則會影響美味。

草莓的季節來到尾端了，把握最後的時光吃草莓吧。季末的草莓品質不穩定，煮成醬汁是能輕鬆享用美味的方式。若是買不到草莓，也可以用藍莓、櫻桃或桑甚代替。

奶酪
牛奶  300ml
吉力丁片  5g
細白砂糖  20g

草莓醬汁
草莓（或其他莓果、藍莓）  200g
巴薩米克醋  一小匙
檸檬汁  一大匙
細白砂糖  40g
檸檬皮絲  少許
乾燥草莓碎  少許（可省略）

步驟1.先做奶酪，在小鍋中加熱鮮奶與糖，同時以冷開水浸泡吉利丁片，大約需浸泡1分鐘左右，就會軟化。

步驟2.在牛奶煮滾前將軟化的吉力丁放入牛奶中，攪拌均勻，熄火放涼後裝入密封容器內冷藏至少四小時結凍。

步驟3.煮草莓醬汁，草莓對切與白糖、檸檬汁混拌均勻，放入小鍋中以中小火加熱，不用加水，糖會慢慢融化。

步驟4.待糖化開，草莓也幾乎都煮軟爛後，加入巴薩米克醋，再煮5到6分鐘即可熄火，放涼冷藏。在小杯中舀入一些奶酪，淋上草莓醬汁，現磨少許檸檬皮絲，最後再點綴一點乾燥草莓碎即可。

【備註】
奶酪的硬度可視個人喜好調整，如果喜歡硬一點的口感，就調整到6g 左右。草莓醬汁與草莓醬略有不同，含糖量低，且沒有把水份都煮掉，所以無法長時間保存，在冰箱內大約一週就要記得食用完畢。