來到花東，除了可以遠離城市的喧囂，也是一個沉澱心靈的好地方，不單單有美麗的縱谷風景，同時也能享受太平洋的壯闊景致，不過別以為到了花東只有美景能夠欣賞，現在你還能到台東延平鄉當地的布農族永康部落來一日體驗「獵人餐桌」行程，由在地「烏尼囊多元文化工作坊」所舉辦，帶領參與的民眾跟隨布農族獵人、耆老，親身體驗由他們安排的活動，還可以欣賞布農族名聞遐邇的八部合音！

「獵人餐桌」行程的主要活動有「獸徑廊道導覽」。

走進獸徑廊道，布農族獵人將會帶領遊客沿途認識石板陷阱、獵物路徑，以及早期的染料薯榔，還有編織背籃的黃藤等。

到永康部落可以學做獵人，體驗擲矛與射箭。獵人的技能除了獨步山林，擲矛是相當傳統的一項技術。在布農族，會取竹子削尖，在尖端塗上有毒植物的汁液，投擲向獵物，而射箭也同樣是獵人的必備技能。

名播海外著名的八部合音，其實並非直指跨越八音階的合聲歌唱，也非布農族人原稱，本意實為布農族傳統文化的祈福之音，只有勇士才能加入行列。主要為模仿自然的聲音與律動，強調和諧共鳴，在這邊遊客也可以有機會一同參與。

布農傳統文化「報戰功」，是勇士狩獵後圍距一圈，以四個字的節拍，加上呼聲、語助詞，大聲呼喊出狩獵的英勇行為，強調「分享」、「不誇耀獵物」。

隨著勇士的呼聲，外圍的女性與族人隨著手舞足蹈應和。

好客的布農人，為了迎接朋友到來，會搬出杵臼搗製麻糬。

在糯米中加入傳統食材小米，以及新興的養生作物薑黃，希望讓來到部落的朋友，可以品嘗到截然不同的麻糬滋味，也讓大家體驗搗麻糬的趣味。

最後也有歌謠表演，主要是由一位男性長者以同音反覆領唱，其他族人搭唱，主題多為傳達出以小米為生活中心的各式歲時祭儀。參與「獵人餐桌」行程，也可以品嘗到當地布農族原住民的美食饗宴、燒烤派對，不只能嚐到在地美味，還能深入了解布農族人的生活，若也想要體驗獵人餐桌，亦可至官網查詢相關訊息。

綠水步道是合歡越嶺古道的殘段之一，幽幽山林和斷崖絕壁的自然美景之間，埋藏了一段分屬原住民、日治、民國不同時期的台灣史。

距今約300年前，賽德克族越過中央山脈，自南投一帶遷徙至太魯閣，沿立霧溪流域定居生息，各部落以社路相通，自成一支太魯閣族。日治時期大正3年，日本人利用社路攻下太魯閣，並將其整建為警備道路，沿線設駐在所控制部落。

昭和2年（1927），太魯閣峽谷入選台灣八景，花蓮港廳與台中州拓建現有警備道路，修築了霧社至太魯閣的「合歡越嶺道」，成為熱門的攬勝健行路線。

民國45年（1956），國民政府以部份合歡越嶺道為基礎，建設中部橫貫公路，合歡越嶺道因而沒落，僅餘幾處路段殘跡。綠水步道是其中保存最完好的一段，太魯閣國家公園管理處將其規劃為步道，大致維持古道原貌。

綠水步道最精彩的地方，就是可以同時看到原住民、日治、民國三個時期的人文遺跡。綠水步道，亦稱綠水合流步道，連接了綠水河階地及合流臺地，步道全長約2公里，可雙向進出。若希望按歷史時間軸走步道，建議以綠水為健行起點。

綠水步道的綠水步道口位於綠水地質展示館左側。走入步道，即見一片綠意盎然的樟樹林，草木繁茂、牽絲攀藤，雜石在蕪亂長草間砌成一道道隱而不顯的駁坎，這裡曾是陀優恩部落的所在，一側已崩壞禁行的綠水文山步道則通向另一處馬黑揚部落。

往前續行，越過一座小吊橋，來到一座建於天然之中的生態教室。淙淙流水之中，鳥唱蟲鳴，蛙聲四起，岩石鐫刻了變質礫岩、變質砂岩等字樣，引導人認識地質。鑽入草木掩映的一處小山洞，伸手不見五指，抬頭赫然發現一隻蝙蝠吊掛在頂壁，充滿探險樂趣。

合流是荖西溪與立霧溪的匯流處，故稱合流，岳王亭處一徑吊橋通過水勢洶湧的合流處，往深山續行是日治時期的研海林道和運木索道遺跡。綠水步道揉合了各時期的台灣史，2公里的健行，不啻是行走感受了一回精彩的台灣史。