「米其林必比登推介」名單不久前才公布，位在台中這間「沁園春」引人好奇。「沁園春」憑藉70年的江浙菜手藝，從2020年開始連續三年上榜！近期，「沁園春」打造全新品牌「柳梢青」，除了融合自家經典江浙菜風味以外，更打造出新興的飲食空間，美食融合藝術，視覺、味覺雙享受。

「沁園春」這次打造的新品牌「柳梢青」座落在台中車站附近，這個新品牌代表著台中中區的歷史與人文創新。「柳梢青」歷經2年的籌劃還有1年的設計與施工，慢工出細活，為的就是要讓來訪的饕客，能盡情享受美食，徜徉在宛如藝術的空間裡。而「柳梢青」在這裡，正是代表著創新，跟「沁園春」一樣以江浙菜為主軸，但多了中式川、粵、臺菜、南洋料理的精髓，同時結合餐酒文化，打造出更加現代感、更清新的品牌。

來到「柳梢青」映入眼簾的就是滿滿的青綠色飽滿色調，滿地的復古馬賽克磁磚，象徵新舊時代傳承的風情，結合老建築原有的風味。不同於餐廳的刻板印象，「柳梢青」室內沒有明顯的牆面或是屏風，空間入口處擺上一個第一代創始人飄洋過海裝著家當的木箱，以此區分內外，別具一番風情。在「柳梢青」同一個空間有不同感受，為的就是讓饕客有回到家的感覺。

提到必點的美食，「柳梢青」經典的「蔥㸆鯽魚」再現傳統風味，魚骨酥軟、入口即化，搭配特調的湯汁，讓人回味無窮；而「獅城麥片蝦」則是改良自新加坡的傳統美食，Q彈的大蝦，搭配鬆酥的麥片，融合成富有層次的口感，涮嘴程度再升級。來到台中，絕對不能錯過這處文青絕對會愛上的「柳梢青」。

Domani 義式餐廳隱身於台北東區後巷，緊鄰忠泰美術館，對望綠意盎然的瑠公圳公園，遠離塵囂清幽雅致的用餐環境。

整體空間設計沉穩內斂，內用座位區寬敞能自在與親友歡聚，戶外用餐區享盡有如義國街頭風情般的愜意，開店至今持續運用時令在地食材結合經典義式手法展現出非凡料理，在歲末節慶之際，以「舌尖上的義大利之旅」為題，於12/19-12/25推出義大利各地經典家常料理歡慶佳節，提供偏愛獨立特色與穩密性高的美食基地。

義大利國土為狹長靴子形狀，大致可分為北義、中義、南義三區域，由著氣候和地理環境的差異，使得沒有所謂「義大利料理」，只有「義大利區域料理」所產生的經典菜。

此次 Domani 義式餐廳主廚團隊帶著大家從味覺出發去旅行，由北至南分別獻上選用台灣戰斧豬排演譯米蘭傳統料理的《米蘭式戰斧豬排》、被譽為最古老的義大利麵《那不勒斯肉醬千層麵》、五分熟炙燒鮪魚搭配象徵南義的番茄和橄欖的《番茄橄欖鮪魚沙拉》，以及源自米蘭日漸發展成聖誕節人手一顆國民甜點的《聖誕麵包佐榛果甘納許慕斯》，從前菜、義大利麵、主菜到甜點皆有截然不同的新風味，搭配 Domani 經典常態菜單，自組最喜歡的舌尖義式之旅。

為帶來最為正宗的義式饗宴，邀請羅馬人氣義式冰淇淋品牌老橋冰淇淋 Old Bridge Gelateria 創辦人 Gianni 帶領團隊來台，原班人馬手把手傳授義式冰淇淋製作的美味秘訣，透過走訪傳統市場和夜市體驗，和 Domani 團隊一同天馬行空實驗出60餘種口味再精煉，就要推出最適合台灣的在地風味，此次亦能搶先品嚐！

不僅如此，同期也全新引進義大利原裝進口的葡萄酒鮮飲機，供應義大利百年酒莊的新鮮紅白酒，品嘗到產地的風土原味，以此能夠輕鬆地餐配地酒，再來口道地天然的 Gelato！

DOMANI 為義大利文的「明日」之意，成立初衷特選在靜謐優雅之境，以台灣當令滋味演繹義式料理，帶來饗食探索體驗，隨即將於2023年以「Bar Domani」之名延伸隨性而休閒的餐酒型態，進駐大直最具話題的非典型全新商場「NOKE 忠泰樂生活」，重新展演義大利美食的經典元素－餐食料理、義式咖啡、義式冰淇淋等。

開幕之際便有老橋冰淇淋 Old Bridge Gelateria 在台的首間旗艦門市，還有耗資不斐的八瓶式葡萄酒鮮飲機，提供不受時限的自在美食體驗，將義國民族熱情奔放的精神完全展現。同時結合緊鄰明日聚落的藝術與設計選品，呈現多方位的消費感受，以期持續領引美食愛好者，在品嚐每一口美味的當下，開啟更美好的明天。