擁有全球最時髦連鎖旅店之稱的「Ace Hotel」，於今年2022年於五月正式進駐南半球澳洲，在雪梨市的 Surry Hills 中，「Ace Hotel Sydney」正式落腳，同樣延續了老屋改建的傳統風格，並結合澳洲當地特色，不僅將 Ace Hotel 聞名世界的時髦感充分展現，更是不少文青、喜好藝術的旅客們會喜愛的風格，若是之後有意前往澳洲當地旅遊的讀者們，也不妨可以考慮新開幕的 Ace Hotel Sydney，因為在這邊你還能享受當地藝術家們的作品。

先前於2021年六月，Ace Hotel 正式以 Ace Hotel Kyoto 插旗亞洲的地區，而現在他們不單單只有在北半球才有分佈，現在在澳洲的雪梨，也能有 Ace Hotel Sydney 做選擇！

這次選在新興的商業區 Surry Hills，主要的設計團隊也是以澳洲墨爾本 Flack Studio 擔當，同樣改造於老建築，一共有 264 間客房，在室內設計方面也充分展現出澳洲當地的特色風情。

如公共區以本身可見以紅褐色系為主，而這也取自於澳洲當地的沙漠作為靈感來源，包括家居也採用許多的皮革製、以蘚苔色做呈現的天花板與沙漠有著相仿色彩的褐色牆壁等等，處處可見與澳洲當地互相關聯的景色做色彩。

另外，Ace Hotel Sydney 也和當地許多藝術家合作，展示不少風格作品於公共區塊，甚至在客房當中也有掛上藝術家們的作品，不只是將澳洲本土風格完美演繹，連藝術家也都是與在地人做結合。

坐擁11公頃葡萄園於澳大利亞摩寧頓半島處的 Jackalope Hotel，開幕不到一年時間就摘下旅遊雜誌《Gourmet Traveller》年度澳洲酒店大獎！

一身黝黑透亮毛色、頭頂著公鹿角，傳說中的神怪動物 Jackalope 經由前衛女雕塑家 Emily Floyd 之手，化身成為高達7呎裝置的吉祥物，與背後的19世紀紅磚穀倉老房舍、墨色不規則現代建築，散發出遺世獨立又讓人忍不住想一探究竟的神祕感。

今年還不滿30歲，Jackalope Hotel 的最重要推手 Louis Li，這位年輕卻信心滿滿的華裔企業家認為「奢侈品就應該由稀有性來定義」，特別因為曾經在墨爾本主修電影，Jackalope Hotel 成為 Louis Li 人生最絢麗的煉金術大冒險。酒店的整體設計交給了以黑白灰簡約格調聞名的澳洲室內設計團隊 Carr Design Group。

首先將建於1876年的房舍改造成46間低調客房，落地大窗外的葡萄莊園美景無限融入室內黑白空間，混搭在地家具業翹楚的 Zuster 作品，但在水龍頭、燈具、簾幕、瓷磚等小細節中綴上金、銀、銅等暖色元素，客房內衛浴備品同樣是攜手走低調奢華路線的澳洲保養品牌 HUNTER LAB。

然而 Jackalope 這位暗黑術士要發揮的絕對不止如此就罷休，30公尺無邊際全黑游泳池有如黑洞般魅惑眾生縱身一躍，在內部漆黑走廊間藍橘光影則塑造不真實的科幻氛圍。

踏入大廳酒吧更猶如來到瘋狂科學家實驗室，蜿蜒於頭頂的燈管、球狀玻璃燒瓶，一系列來自摩寧頓半島土生土長藝術家 Andrew Hazewinkel 創作的無臉石膏雕像，讓人彷彿身處超現實宇宙之中。

哥德極簡主義的 Rick Owens 的家具，在深沉無邊的黑色裡以大理石、皮革、木質、金屬注入不一樣層次感。

Jackalope Hotel 最完美傑作則出現在餐廳 Doot Doot Doot，設計師 Jan Flook 利用大大小小一萬顆金絲燈泡組成華麗光海與天然的太陽日照、璀璨玻璃折射，種種變幻光線交織為獨特藝術美感，結合出這場藝術煉金術之最大成。

擁有著多樣魅力別具面貌的 Jackalope Hotel，不僅僅只是一家旅宿，更是一段當代藝術混搭前衛時尚的獨家記憶。