如果將一個餐廳形容成一個人的話，Tamarind 讓我想到的竟是《星際大戰》中的莉亞公主。她高雅貴氣，卻桀驁不拘。菜品有甜美醉心的時刻，但更多時候留下難以忘懷、恰到好處的辣勁。

Tamarind 位於米其林餐廳群聚的倫敦梅菲爾區，鄰近綠樹成蔭的 Green Park，隔壁便是氣派的阿拉伯大使館。在陽光普照的午後進入餐廳，二樓的光線溫婉灑進來，灰藍色繡球花和粉色桔梗生氣盈盈地吐露夏意。侍者推薦的 Gourmet Menu 一共九道菜，份量和價位比起倫敦其他高價位餐廳的 Tasting Menu 算是相當合理。

開胃菜 Rajasthani Churi Chaat 是印度知名的傳統街邊小食，香脆可口的穀米脆片上搭配酸甜的酸辣醬口感爽脆開懷。辣椒椰味海鱸魚可謂餐廳鎮館名菜，鮮美的海鱸魚首先豐厚至極，辣椒椰子的平衡讓魚肉帶著辛辣的乳香，加以炭火的加持，魚肉入口即化，滑順濕潤，實在美味。隨後而來的 Chicken Tikka 香料烤雞用優格裹覆，看似乳白無害，但香辣味在吞食後浮上來，是帶著生辣椒的香氣，好喜歡！隨後的酸甜龍蝦做成肉球狀似是微炸過，搭配加了開心果碎的火烤羊排讓人在海陸美饌中沈迷。

最後的壓軸主食上來時，仍是滿滿驚艷。海德拉巴羊肉香飯（Hyderabadi Lamb Biryani）用陶鍋炊製而成，上頭以薄酥皮麵團封起，讓醬汁和食材徹底彌封起來，劃開酥皮瞬間，番紅花和檸檬的微微香氣滿溢。米飯鬆軟，更誘人的是一旁熱氣騰騰的翠綠咖喱。說到綠咖喱，大家的印象可能以泰式為主，此印度版本的綠色咖喱層次更甚，濃郁光亮的醬汁中能嚐到鮮明的香菜、菠菜、薄荷和生綠辣椒。雖然辛辣度更提高一層次，但也不致是讓人猛吞冰水的那種不適，反倒。需要讓味蕾休息一下的時候，還是有另一小鍋的扁豆咖喱等著你──它雖是平凡到不行的家常菜，但任何場合都少不了它。熬煮到自然碎裂的紅扁豆，加上菠菜和咖喱葉，帶著一點煙燻乾辣椒的後勁，邊吃邊想著怎麼能在家完美複製。

饗宴結束在肉豆蔻巧克力熔岩甜點，以及一壺夠燙（才能把香料味充分激發出來）的印度拉茶餘韻中。Tamarind 開店20多年，其底蘊和功力著實令人激賞。

在紐約備受喜愛的燒烤餐廳 The Standard Grill，於泰國曼谷新開分店。 這間特色新餐廳位於指標性的 The Standard， Bangkok Mahanakhon 酒店五樓，每日上午11：30至晚上10：30期間供應午餐和晚餐。此餐廳將傳承紐約肉庫區第一間 The Standard Grill 餐廳的靈魂，融合呈現傳統牛排館經典特色和新美式風味的創新菜餚。

作為美國本店外亞洲第一間 The Standard Grill 餐廳，它將與紐約姐妹店一樣，以頂級的食材為品位非凡的食客送上饕餮盛宴。

餐廳提供各種以優質食材打造的經典美式佳餚，包括：和牛肉漢堡配鵝肝醬、Jamón Joselito 火腿肉、太陽蛋及自製奶油麵包鮮奶油、楓糖漿抹鬆餅等。此餐廳也提供當地特色的經典菜餚，如：藍蟹肉煎蛋配辣味雞蛋麵、炭烤肉串配糯米飯和羅望子辣椒醬、棕櫚焦糖椰香風味黑糯米飯等。

The Standard Grill 餐廳擁有舒適的用餐氛圍，鼓勵旅客們與隔壁鄰近桌「串門子」，提供單點及全日供應的豐富菜單，將商務與用餐樂趣融為一體。 不論旅客前來的目的是商務差旅，還是渡假漫遊或是用餐聚會，都可以在這裡大飽口福。

享用燃木火爐中烹製令人垂延三尺的美味肉食、手工製作的義大利麵、新鮮捕撈的魚貨或是鬆脆的奶油蛋白甜餅、巴斯克起司乳酪蛋糕…等讓人心滿意足的精緻甜品

The Standard Grill 的廚師們在用餐時，也會將凱撒沙拉、牛肉韃靼、酸橘汁腌魚和手切全肋排等，以特製的大理石木推車送至餐桌邊服務，增加餐桌上豐富有趣的互動。同時也將提供以1920年代的泰國和禁酒時期的紐約為靈感的系列經典調酒和多款紅白酒。

設計師與藝術家 Jaime Hayon 同 The Standard 品牌設計團隊合作，一起監督餐廳內的設計工作。 他們借鑒了品牌的歷史元素，包括重新詮釋了紐約 The Standard Grill 餐廳標誌性用一分錢鋪成的「便士地板(penny floors)」。 食客們可以選擇於戶外充滿綠意、點綴著藤編傢俱的環境中享用誘人美食，或是步入室內，在時髦的酒吧和溫馨的餐環境中感受來自紐約的活力。