曾榮獲「全球50間最棒咖啡館」第一獎座，以及「Big 7 Travel」網站認可，「Simple Kaffa」這座由咖啡冠軍吳則霖開設、獲獎無數的咖啡館，今年9月在「榕錦時光生活園區」內推出以競標豆為主題的新店「Simple Kaffa The Coffee One」，並在同月於金山南路推出外帶店「興波咖啡超級棧」。

「榕錦時光生活園區」的「Simple Kaffa The Coffee One」採預約制，以競標豆主題，提供義式、手沖咖啡等選擇。咖啡館外觀以2層樓木造建築，隱居在這片美麗的日式庭園內。

55坪內部空間提供12個吧台座位、12個外場座位、3座咖啡推車。其中咖啡推車可以推至店內客人的位子旁邊進行面對面咖啡製作，讓大家都可以親眼目睹咖啡製程，並與咖啡師對話了解詳情。想要光顧「Simple Kaffa The Coffee One」的朋友可以透過網站預約方式，自由選擇在店內品飲的時段。

而全新外帶店「興波咖啡超級棧」位於台北金山南路，如果上班午休時間想買杯咖啡回公司提提神，或是沒辦法坐在咖啡館內慢慢享用的時候，可以來這間以創意與熱情理念貫穿的外帶店，直接將超人氣「冠軍咖啡」帶著走，回到公司或其他空間也能輕鬆享用。

無論是「Simple Kaffa The Coffee One」還是「興波咖啡超級棧」，兩家店皆與原本華山旗艦店不同，「Simple Kaffa」為展現咖啡館的多元樣貌與選擇，大膽挑戰各種風格的型態，預計未來也會以The Coffee One、旗艦店、超級棧這三種形式與咖啡迷們見面，展現更多高質感的咖啡品飲風格。

這是一道經典的下飯菜，也是下酒菜。五花肉與油豆皮煮到入味，吸滿湯汁，光是聞就能令人大吞口水。若是拿來佐酒，直接單吃即可，若是要配飯，記得先把豆皮與五花肉放在飯上，以筷子輕輕壓一下，把豆皮裡的湯汁壓出來，流進飯上，再大口吃下，絕對是此生最美好的飲食經驗之一。

日式油豆皮 200g
豬五花 200g
清水 500ml
高湯醬油 40ml
味醂 40ml
蔥花 適量

步驟1.燒一鍋滾水，將切成條狀的豆皮燙過，先燙過的目的是去除多餘的油脂，比較清爽。

步驟2.重新在鍋中倒入清水，放入油豆皮，煮滾後以高湯醬油與味醂調味。

步驟3.再次煮滾時，加入五花肉片，肉片皆煮熟後即可熄火，浸泡半小時入味後再次加入享用，可灑上蔥花及七味粉。

【配酒建議】
豆皮與五花肉滷過的重口味，很適合香氣型的冰啤酒。