虹夕諾雅 東京即日起至11月30日推出兩天一夜「東京・秋麗住宿專案」，希望旅客待在東京市中心就能感受美好秋天。專案包含製作紅葉庭園盆景、試喝秋天煎茶、品嚐秋季點心、賞月人力車體驗與富含當季食材的特色早餐。希望旅客能在各種體驗活動中，充分感受秋天雅致的度假時光。

江戶時代被譽為太平盛世，賞花、賞月和園藝等享受自然的文化興盛一時。當時人們會到近郊山區觀賞紅葉、到水邊或高地欣賞月亮、在庭園中聆聽蟲鳴感受深秋，運用五官飽享秋之美。虹夕諾雅 東京並以此為靈感規劃了一系列活動，希望旅客在現代東京都市中能充分感受美好的秋天。

體驗將由負責虹夕諾雅 東京館內裝飾的盆景設計師勝亦友哉先生親自指導，老師會與您分享庭園盆景的歷史，講解製作步驟，帶領挑選盆栽與植栽品項，製作屬於自己的獨特庭園盆景。將土壤放入漆器盒子，並在裝入土壤時塑造出高低差，再種入紅葉與黃葉，調整苔蘚和石頭擺放位置，最後放入白沙。還可使用工具調整苔蘚的長度，或在沙子上畫出紋路，即可製作精緻又美麗的庭園盆景。

旅客將試喝秋天煎茶，將春天採摘的茶葉熟成至秋天的「宇治茶」，擁有典雅的香氣與風味；適合秋季品嘗的「狹山茶」，特殊濃茶味為其特色；「山本山」精選的煎茶，品嘗「熟成茶」和「出倉茶」等日本秋天新茶並觀賞紅葉。品茶同時還可一同享用番薯、栗子蒙布朗、和梨雪酪、法式奶凍、無花果法式千層酥等美味秋季甜點。

晚餐後從虹夕諾雅 東京坐上人力車，遊覽皇宮、大手町、丸之內等區域。夜空清明的秋天是一年中月亮看起來最美的季節。只有搭乘夜晚的人力車才能在高樓較少、天空開闊的皇宮外苑，透過與平時不同的角度，欣賞高掛夜空的明月和遠處閃耀的大樓夜景。在丸之內的行幸大街上，還能觀賞開始染黃的銀杏林道和燈飾。

早餐使用了大量秋天時令的蔬菜和海鮮，包含栗子飯、雜糧沙拉和烤秋鮭。栗子和粟米是江戶時代人們在秋季會食用的食材。此外還能品嘗紅葉鯛魚湯，與其他滋味豐富的當季食材料理，從飲食中感受濃濃秋季氣息。

除了住宿方案外，虹夕諾雅 東京即日起還提供仿效日本傳統文化的「茶事下午茶」。下午茶結合日本各地珍貴食材、茶道、發酵食品，採用法式料理技法，帶出食材魅力，提供嶄新滋味的法式套餐料理。希望旅客能透過文化性質體驗以及特有的食體驗，在館內度過優雅的午後時光。

「茶事」是以日本茶道方式招待懷石、濃茶、薄茶的正式茶會。選用日本酒搭配點心、濃茶搭配主菓子、薄茶搭配干菓子（含水量 10% 以下的和菓子）。

茶事的主角「濃茶」，是將泡好的濃茶裝在一只茶碗，出席茶事的人們輪流共飲，虹夕諾雅 東京仿效此方法，但以法式濾壓壺來提供咖啡，並在猿田彦珈琲協助之下選定頂級咖啡豆，為配合主菓子的柑橘及櫻花等較清爽的口味，使用能感受到莓果果香與微苦滋味的豆子，並採用「厭氧發酵處理法」這種使咖啡豆發酵的手法以搭配發酵食材。

下午茶活動將於虹夕諾雅 東京的塌塌米房進行，工作人員會根據茶事的流程提供飲品。套餐器皿使用以日本法隆寺「玉蟲廚子」為靈感製作的原創疊盒，玉蟲廚子對於了解古代日本建築來說是個非常重要的遺物，而疊盒自江戶時代就用來作為宴席的菜餚盛器。

點心：鮪魚及番紅花飯（醬油麴醬）、星鰻與芋頭法式凍派（熟成酒粕）、春季蔬菜及昆布凍法式凍派（煎酒）、蝦子與馬賽魚湯飯（蝦醬）

主菓子：紅豆泥千層（發酵紅豆）、櫻花修女泡芙（發酵奶油）、江戶味噌馬卡龍（江戶味噌）、草莓開心果法式草莓蛋糕（酪乳）、湘南黃金柑愛之井（發酵薑漿）

干菓子：櫻桃慕斯（櫻桃利口酒）、艾草歌劇院（發酵茶）、黑文字茶巧克力夾心（巧克力）、金柑與巧克力的慕絲（柚子酵素糖漿）、和柑橘檸檬塔（發酵檸檬）、亞馬遜可可落雁（可可）

靜岡是歷史悠久的茶產地，靈山與海洋滋潤的豐饒大地與四季分明的氣候，培育了名聞遐邇的靜岡茶，茶園也成為代表靜岡印象的原風景。然而即使靜岡作為日本第一的茶產地，也面臨新時代的衝擊：偏好咖啡的年輕世代飲茶需求降低、茶農高齡化、茶園廢棄無人承接，靜岡的茶園風景也悄悄沒落中。

2018 年靜岡展開新企畫「茶事変」，尋找茶的全新可能性，不同於傳統茶道的拘謹，向年輕世代提案自由好玩的品茶方式。為了展現靜岡茶產地的魅力，企畫與地方茶園、茶農家合作打造茶的觀光行程，而後誕生了以茶園為場域推廣茶的全新體驗「茶の間」──在茶園設置觀景露臺，讓到訪的旅人可以在這裡悠閒享受茶園的自然景致，同時品飲新茶的美味。

靜岡縣內共有七座「茶の間」，景色各異。如果想感受富士山的神性與壯美，座落日本平山頂的「全景の茶の間」可同時一覽富士山與駿河灣之美，360 度全景展望令人屏息；想近距離感受富士山雄大氣勢，就在富士市的「富士山の茶の間」，也可見開闊的梯田式茶園；「海と富士の茶の間」則可在茶園中的涼亭露台度過悠閒時光。

若追求里山之美，島田市山中的「里山の茶の間」則是懷舊的日本原風景，自然包圍，附近甚至有一座溫泉；標高 350 公尺「天空の茶の間」座落陡峭山麓，可制高一覽開闊山景；世界唯一金色茶園「黄金の茶の間」則栽種了日本少有的葉色金綠的茶樹，在這裡可入住古民家、泡足湯。牧之原台地的「大地の茶の間」則是幕末武士轉職茶農開墾而成，視野開闊暢人心懷。

在各家「茶の間」可享受現地茶園採製的茶，搭配茶點心，暑假期間提供夏季限定茶刨冰、冷泡茶，亦不定期有茶菁採摘、釜炒茶的製茶行程。亦可以揪集三五好友到訪，或只帶上一本好書，或歡聲笑語，或感受靜謐，自由自在愜意度過茶の間的非日常時光。

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