來自南洋的新加坡人氣燕麥奶品牌 OATSIDE 於今年四月正式登台後即受到各通路好評不斷，並成為燕麥奶品牌中的新潮流指標。秉持著入口瞬間的美味即是決定燕麥奶成敗關鍵的信念，使用 100% 澳洲高品質燕麥、透過獨家酶解技術，由完整燕麥顆粒萃取膳食纖維，並堅持以穩定高溫烘烤燕麥提升堅果及麥香層次，打造出濃郁與天然燕麥香氣兼具的口感。

繼入台灣飲品市場獲得精彩迴響之後，即日起至 10 月 31 日，攜米其林必比登推介的蔬食名店－小小樹食，使用燕麥奶入菜，量身設計出「沙嗲烤臭豆腐串」、「瘦子燕麥奶潤餅」、「小小冬蔭功」與「新加坡辣炒沙嗲天貝佛陀碗」等多道精彩南洋風味菜色，並於兩間小小樹食餐廳及同集團旗下知名植物肉生煎包品牌「宇宙生煎」打造出三種期間限定主題店、與 OATSIDE 靈魂人物熊麥師趣味互動，從餐點到陳設，在夏末秋初之際為消費者帶來獨一無二的沈浸式用餐體驗！

致力打造滑順口感的 OATSIDE，相信入口的瞬間即是決定燕麥奶成敗的關鍵，純飲即可感受濃厚綿密，而其醇厚不搶主體的特色，在這次菜色設計上也具有絕對性的關鍵。小小樹食行政主廚 Tim 分別以「OATSIDE 職人燕麥植物奶」及「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」兩款明星口味獨家研發兩道開胃菜、一道湯及佛陀碗，貫徹蔬食也可以很精緻講究的理念：「上桌的每道菜一定要好吃才能留住客人的胃、有機會做到無形之中無肉無奶蛋，讓環保意識變成一種自然形態才有力量。」這是小小樹食創辦人 Jeffrey 對餐點的堅持。

以東南亞特色小吃沙爹作為發想，使用「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」製作成巧克力沙嗲醬。以花生與巧克力的經典搭配帶出獨有堅果香氣，與燕麥奶的溫潤口感合為一體，搭配最後撒上的酥脆燕麥粒，為香烤臭豆腐帶來濃醇風味。

以台灣與新加坡常見小吃「潤餅」為啟發，行政主廚 Tim 使用「OATSIDE 職人燕麥植物奶」打造獨特燕麥奶潤餅皮，抹上特製豆瓣醬，搭配奶油萵苣、醋溜土豆絲、鮮蔬、花生，捲起一口咬下時，燕麥奶的清甜香氣、豆瓣醬的甜辣風味與蔬菜的清脆爽口一次享有，獻上傳統與創新的層次口感。

有加魚露的冬蔭功才是真正的冬蔭功嗎？為了讓蔬食者也可以享受到最道地的泰式酸辣湯，以行政主廚 Tim 為 OATSIDE 獨家研發的綠咖哩為主體，加入酸白菜文火慢熬出具有濃厚口感的冬蔭湯底，精心調配出最貼近傳統的風味，酸酸辣辣的好滋味不容錯過！

主廚 Tim 以「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」自製特有濃郁巧克力香氣的沙爹醬，搭佐具有「超級食物」美名的天貝，簡直是夢幻組合！外酥內軟的天貝，充分保留食材原味，與寶貝生菜、白菜絲、藜麥飯拌在一起，豐富口感與濃醇的風味令人一口接一口！

另外還有「 OATSIDE 燕麥奶生巧克力塔」、「 OATSIDE 南洋風果昔」等，各式燕麥奶入菜的驚喜滋味等著你！

OATSIDE 燕麥植物奶創辦人 Benedict Lim 創立品牌的初衷，是研發⼀款兼具品質、美味和質地的植物奶，不僅運用美味的濃厚口感俘獲人心，同時更盡心於落實「OATSIDE OF LIFE 」的品牌信念，保持環境永續發展的核心精神，打造獨有的正能量生活風格。

品牌靈魂角色「熊麥師」，就像生活裡充滿逗趣且熱情的好友，即日起至 10 月底，將帶著大家暢遊三個不同用餐空間，享受趣味十足的沈浸體驗，恍如在城市綠洲中，體現著燕麥奶與蔬食的永續精神！

隱身於台北鬧區，綠意盎然的環境加上 OATSIDE 正能量風格薰陶，彷彿在城市裡的小綠洲，是忙碌上班族短暫充電、放鬆的好去處。

位於大安社區中，OATSIDE 為小小樹食大安店內中的大小朋友，精心打造了城市森林遊樂園，玩樂的心情在這裡持續不斷電！

顧名思義的宇宙中，熊麥師也上了外太空，看看太空梭外的世界，會是什麼樣子呢？

由日本自 1635 年創立的素麵老品牌，在新奇的「五色素麵」後再度推出好吃又好拍的「七色蠟筆素麵」。

將白、粉、綠、黃、橘、藍、灰七種天然色素的素麵綑綁成束狀，來假扮蠟筆的模樣，連同包裝也設計成蠟筆盒外觀，讓人一看就立刻留下深刻的印象。甚至還附帶塗鴉筆記本增添意境感，裡面也貼心寫上食譜，提供大家在家料理的重點作法。

那要如何自己在家調理「七色蠟筆素麵」呢？首先先將綁著細線那端的麵線放入湯鍋裡烹煮，可以根據自己喜歡的麵條軟硬度決定進行時間。完成後放入準備好的濾網當中，以冷水冷卻並濾乾之後，就能將綁著細線的那端切掉。

最後拿出加入些許冰塊的容器，將麵線進行擺盤就完成了。

擺盤時也可以加入自己的創意巧思，像是利用不同的顏色區別，或是其他菜色來設計喜歡的圖形與意象。

有時利用特別的容器盛裝冷麵也會產生不一樣的感觸喔。 

將蠟筆轉化為色彩繽紛的美味素麵，一起跟上品牌創意，在餐桌上揮舞專屬你自己的味蕾饗宴。