夜貓族深夜飲酒新選擇，台中酒吧品牌「栖.Habitatto」於8月再創全新酒吧「SHU Club」。本次設計推翻了於2021年開幕、改造老宅間的「栖.Habitatto」靜謐沉穩的日式風格，由「Insitu隱室設計」操刀，打造藏在電梯造型門後、以60年代美式為主題的新興空間。

要到裡面喝酒前必需先從外觀大門找到機關才可以進去。不銹鋼的材質散發出無法言語的未來感，彷彿即將連結未知的通道，帶領顧客前訪與世隔絕的全新空間。

在「栖.Habitatto」後接力發展全新風格的「SHU Club」，過去曾身為台北「Le Kief 菱玖洋服」調酒師的主理人 Zanter 表示：「如果說栖.Habitatto 與 SHU Club 之間最大的連結的話應該就是我了，SHU Club是更接近我內在個性的一家店」。

「SHU Club」的「SHU」發音如中文快速、發射音「咻」，傳遞了本身喜愛放縱而不受拘束的獨特性格。空間宛如來到美劇《廣告狂人》的場景，以美國禁酒令時期發展出的「Speakeasy 地下酒吧」為概念，酒吧展現出紐約1950~1960年代戰後的類「世紀中期現代主義風格」。從帶有韻味的胡桃色木紋櫃、傳統式木板隔間，到鮮豔漆面、水磨石材質吧台，設計上大膽利用復古花紋盡情表現，為空間完美營造出60年代的的神祕感，各種風格家具的搭配更讓人身在浪漫氛圍中，也有如同在家享受的舒適。

「SHU Club」第一季選用了被譽為雞尾酒6大基酒之首的「琴酒」作為主基底，推出系列調酒菜單。酒款加入大量植物與香料調配，未來也預計推出其他主題調酒，為深夜流連的人們提供多款美酒享受，在自由的氛圍中享受拋開束縛的微醺之夜。

調酒「佛手乾｜荔枝｜葡萄柚｜草本｜氣泡」以彈珠汽水為靈感，透過檸檬風味琴酒為底，融合葡萄柚、荔枝果香、注入二氧化碳，化身童年印象的懷舊滋味。

「雪松｜檸檬馬鞭草｜白酒｜柚子」宛如台中名產鳳梨酥的調酒型態，以草本風味的琴酒，融合柚子、加烈白葡萄酒增添風味，再加入特製檸檬馬鞭草，將調酒完美與在地美食主題結合。

喜愛喝酒的朋友趕緊將「SHU Club」納入口袋名單，在漫長的夜間時刻盡情享受當下，與如夢似幻的月色一同沉醉。

台中近年躍升為台灣第二大城市，擁抱創新的城市特質提供品牌發展絕佳條件，金色三麥集團看準台中餐飲潛力及城市魅力，首次跨足餐酒吧，進駐風格熱區 PARK2 草悟廣場，推出一系列新台味好料，以特色名產為靈感，釀造兼具創意和工藝感的啤酒，更首推以「啤酒蒸餾酒」研發的調酒，同時更針對台中人豪邁熱情性格提供無限自助續杯服務。

「SUNMAI BAR PARK2 店」是金色三麥集團在餐廳、啤酒市場奠定佳績後的全新破框力作，以創意精釀、獨家調酒，專為下酒設計的餐點，打造首間「新台味好料餐酒吧」！

SUNMAI BAR PARK2 店有以台中人氣伴手禮檸檬蛋糕發想的「檸檬很派啤酒」，還有發展自古早味飲料的獨家酒款，包含使用無添加冬瓜茶磚釀造的「冬瓜飆啤酒」、夏日消暑聖品青草茶風味的「滅火器啤酒」，還有精準拿捏金桔檸檬黃金比例的「酸民啤酒」，每款酒精度都低於5%，喝起來幾乎無酒感、苦韻微乎其微，讓人對啤酒徹底改觀。

除了不定期更新的獨家創新啤酒，現場調酒也大有來頭。「我是誰我在哪」用蜂蜜檸檬、伯爵茶酒的柑橘香氣，把伏特加、琴酒的濃烈悄悄藏起來，香甜順口得讓人不知不覺卸下防備。

SUNMAI 金色三麥更將「暗黑蜂蜜啤酒」進行蒸餾，調製出多款風味獨具的調酒，像是融合甜美黑莓與40%烈酒的「有關係都莓關係」，以及洋溢酸爽檸檬和小黃瓜清涼氣息的「涼身訂做」；如果想單獨嚐嚐這款40%蒸餾酒的勁道，深水炸彈「好 Bomb 調啤」附上的一杯 shot，讓人充分感受腦袋嗡嗡嗡的威力！

而搭配酒款的下酒菜，SUNMAI BAR PARK2 店向傳統台味致敬，推出一系列「新台味好料」，最受好評的是慢熬出濃厚湯頭的下酒型牛肉麵「酒速配濃味牛肉麵」；以煙燻龍眼熬製的滷肉燥搭配牛肉漢堡排，氣魄十足的「中港霸氣滷肉飯」也大受歡迎。

另外，老酒醃漬的雞腿肉配上鮮翠蔬菜的「酒咖限定鹽水雞」則是小酌首選，假如喝到飄飄然微醺，一定要試試看吸取蒜頭微辛辣精華，有助醒神恢復元氣的「黃金蜆回魂湯」。

呼應台中豪邁熱情的城市性格，SUNMAI BAR PARK2 店特別規劃「Beer on Time 靠杯鐘點站」自助打酒專區，提供一小時內無限暢飲方案，提前預約可一次喝遍酒吧內每一款生啤；此外，現場大螢幕還會累計當日啤酒即時銷量，累計酒量達標立即招待現場每人一杯啤酒！

台中 SUNMAI BAR 所在地 PARK2 草悟廣場主打非典型公園，開幕後迅速躍升年輕族群打卡熱點，也成為附近居民散步遛狗必經路線。去年台灣寵物登記數已超越新生兒，其中台中市認養的毛孩更是全台最多，寵物成為家中的寶貝成員，SUNMAI BAR PARK2 店貼心提供寵物飲水盆解渴，還運用釀酒過程中產生的「麥渣」製作寵物零食解嘴饞，並在獸醫師建議下將製作原料極簡化，替大家把關毛孩的健康。

下班後或週末假日帶著毛孩來 PARK2 草悟廣場放完電，記得到 B1F 新開幕的 SUNMAI BAR 喝一杯，享受風味千變萬化的啤酒、調酒，再搭配為下酒研發的新台味好料，也為自己充飽電！