西側臨日本海，東側並有日本三大靈山之一的白山環繞的石川縣小松市，近日出現由廢棄校園改建而成的住宿及餐廳的複合設施「Auberge Eaufeu」。安靜佇立在自然中的 Auberge Eaufeu，提供旅客們品嚐使用北陸當地自然恩惠的豐富食材製作的美食料理，以及提供盡情享受遠離城市喧囂卻又帶點懷舊氛圍的度假環境等。解封後的日本旅遊第一站，不如選擇回歸大自然、擁抱山林、感受戶外風格的身心靈旅行吧！

為住宿及餐廳的複合設施「Auberge Eaufeu」距離小松機場開車約半小時，於7月14日正式開幕。前身為四年前廢校的小學校舍，而 Auberge Eaufeu 雖進行改建，但也保留了學校原建築的模樣，留下令人懷念的舊日情懷。一樓為餐廳、咖啡廳，二～三樓則為客房，頂樓也有開放，旅客們可以在頂樓邊喝杯咖啡邊欣賞美麗風景，體驗校園日劇中常出現的「頂樓約會」。

Auberge Eaufeu 餐廳是由天才帥哥廚師糸井章太擔任主廚，糸井章太為日本最大規模的新世代廚神料理比賽「RED U-35」中，史上最年輕的冠軍得主。店裡提供的料理皆為糸井章太嚴選當季新鮮食材，創作出獨具個人自由創意及感性的「主廚套餐」，以道道的佳餚美食傳達石川縣這片土地之美。不論餐廳或咖啡廳都有對外開放，非住宿旅客也可前往用餐享受。

除了用餐以外，Auberge Eaufeu 也提供住宿服務。將原在二～三樓的教室、圖書館、音樂教室等空間改造成12間寬敞舒適的客房，不論入住哪間客房，風景和採光都能讓人感到心曠神怡。

住宿於此的旅客能透過大面玻璃窗欣賞校舍、田園風景、甚至可以眺望出產日華石的「觀音下石切場」高達50公尺以上巨大石壁的特殊景觀。石川縣小松市的石頭文化被列為日本遺產之一，其中的日華石為白山火山爆發形成的特殊凝灰岩，甚至連國會議事堂2樓的牆面都利用日華石來打造。

用餐或住宿的客人們能在 Auberge Eaufeu 內隨處可見美麗藝術作品的蹤影，這些藝術品皆出自定居巴黎的現代藝術家ー小川貴一郎之手。曾與 FENDI 合作過的小川貴一郎於當地感受館內、鄰近瀑布、神社等能量後，花了兩個月的時間製作約200件的作品供人欣賞，若有看中的作品，也可以現場購買。

享有自我空間、降低與人群接觸的同時，又能褪下口罩呼吸新鮮空氣，感受大自然之美的生活，正是後疫情時代的新旅遊觀。Auberge Eaufeu 或許就是大家解封後日本旅遊的第一站的最佳選擇！

懷著對美好生活的想望，人們在後山誠懇踏實地為夢想盡全力付出，香朵拉咖啡。宿隱身在美崙住宅區裡，每天上午都能在屋頂陽台近距離欣賞軍機起降畫面，撲鼻而來的是手作麵包剛出爐的迷人香氣。

循著可愛的招牌指引，我們來到巷底這棟邊間獨棟住宅。店主將客廳空間改造為舒適小巧的咖啡館，裡頭只擺了五張方形雙人木桌，加上矮吧檯前的座位，最多只能同時容納十多人。老闆小方說，希望帶給客人在家般的溫馨感。

小方和小良這對夫妻來自台北， 當初兩人在台北開涮涮鍋店，經營不到半年就被房東收回房子，懷著第二胎的小良在傷心之餘，在網路上看到「石梯坪土地，100坪99萬元」的資訊。親自前往當地後，就立刻愛上那裡的風景，然而那只是一場騙局，兩人不僅沒買到地，同時連台北的房子也賣掉了。

最後，兩人帶著孩子在豐濱租屋，開起咖啡店，卻天天門可羅雀。五年後，租約到期，小方考慮到孩子的教育問題，便離開豐濱來到花蓮市。一路走來經歷過的挫折不只這些，小良說，不管做什麼選擇，都一定會有條路可走；雖然他們碰過不少騙子，但幫助他們的朋友也很多。

搬到這裡之後，小方開始研究怎麼使用自養酵母做麵包。曾在食品原料公司任職多年，以前小方經常要指導烘焙店師傅使用材料，很熟悉麵包和糕點的做法。使用各種蔬果來培養多款酵母，如綜合水果、香椿等等，各有適合搭配的麵團，像是香椿酵母的風味就跟拖鞋麵包很搭。

目前店裡固定推出的麵包品項有吐司、全麥麵包和紅豆麵包，還會不時推出新口味。輕食餐點裡，使用的是自製麵包，並搭配獨家調製的抹醬，如蔬果醬裡用了十多種蔬果，油醋醬則使用自家釀的檸檬醋，風味獨特又美味。

咖啡使用自家調配的綜合豆，強調大眾化口味，以中深焙豆為主，降低酸味和苦味，而店裡使用的抹茶粉來自坪林地區，小良說，這款抹茶粉沒有添加糖，品質很純。另外香朵拉對糖也很講究，不僅使用海藻糖來製作糕點，飲料裡使用的糖水也是自家以冰糖加二砂糖熬煮成的。

熟知動畫《海賊王》的人，應該知道「香朵拉」是黃金之鄉。小方說，東海岸是偉大的航道，他們期待在這裡找到實現夢想的黃金之鄉，因此不管搬遷到哪裡，店名始終是「香朵拉」。可貴的是，在遭受多人欺騙與背叛後，小方和小良仍願意相信人性的良善。

當你陷落在沮喪情緒裡，對人生感到絕望時，不妨來香朵拉坐一坐，甚至入住一晚，或許能從主人們不輕言放棄的毅力與勇氣裡，找到重新站起的力量。