疫情邁入第三年，人們對於旅行有了不同看法。根據《Booking.com》調查，在疫情警戒時期，人們開始意識到旅遊之於身、心、靈的重要性；希爾頓全球趨勢報告也提到，疫情改變了人們的運動健康和生活習慣，引發人們對美食有更高的要求。

在如此的條件下，我們摒棄走馬看花的行程，轉而追求有意義的深度旅程，而安縵追求性靈和自然養生的宗旨，正好與當下的趨勢不謀而合。

解封後的第一個夏季，安縵地中海周邊地區的酒店已蠢蠢欲動，不管是在希臘、義大利、土耳其，還是北非摩洛哥的物業，都已準備好一系列諸如養生活動與尋味之旅的全新體驗，將引領賓客來趟深度旅行，為這個夏天開啟美好序幕。

說起地中海，人們第一個浮現的便是希臘。位於伯羅奔尼撒半島的安縵卓熠（Amanzoe）圍繞著橄欖林和蔚藍的愛琴海，本季賓客享有「花園餐桌」體驗，除了可以吃到現採有機餐食，更能依喜好安排紅酒或橄欖油品鑑會。

緊鄰巴爾幹半島，安縵威尼斯（Aman Venice）也有全新探索活動，酒店將舉辦「潟湖尋味」主題晚宴，由米其林三星主廚精選威尼托水域的新鮮時令海鮮，親自烹製六道賞味菜單。

土耳其的安縵如雅（Amanruya），本季增加了重力瑜伽和普拉提核心床設施，並有專業教練陪同，為尋求養生假期的賓客提供更多元的體驗。

而位在摩洛哥的安縵珍納（Amanjena），賓客將入住摩爾式的王宮別墅，當一日蘇丹貴族，並獨享摩洛哥風味美食，大啖用薄餅烤爐烤製的瑪格麗特披薩和索維拉披薩。

予人強烈設計文創風格的「the place 老爺行旅」進駐台中這座歷史文化薈萃、山海資源豐足寶地的亮眼之作即是邀請擅長以空間連接自然、以造型化身藝術，成就良善回應環境與生活的建築師戴育澤所打造的台中大毅老爺行旅，以獨特幾何形狀及通透大片玻璃，轉換出不同角度之菱形觀景方框，從裡可窺探草悟道商圈的綠意盎然、由外眺望則儼然一座城市美術品。

旅店空間藝文巧思細膩隱涵，毫不打擾旅人休憩心意，卻也令人愈發好奇藝文追求心！可別急忙往房裡逃，享受「梯廳」空間別有洞天的藝術家創作展示，邀請旅人打開五感雷達，依據單一或交迭體驗，重新發現您可能忘卻的台中之美。

電梯往上，2~4樓一路遊賞蠟筆藝術家Peno alcohol.依據步行、腳踏車、公車三種不同工具而畫出的旅行推薦，美食、老眷村、特色伴手東泉辣椒醬，似乎腦海裡已經勾勒旅行路線了！梯門開啟後，還串連了藝術與攝影的連接點。5樓展現出特有台中傘下半徑世界觀，與富雨洋傘周淑秋異業合作的藝術創作，展演出串起日常傳統市場攤家與人們互動的傘下、陣雨時情侶呵護彼此的傘下，處處都是拍照打卡的最佳選擇。

小巧空間中展現台中人文風情，每半年更換展覽主軸，即便不出旅店，也能從此為旅人搜羅台中各色美景中，獲得小小慰藉。

樓高12層，共計170間精緻舒適客房中，以大面積的潔白純淨牆面上以藏有LED燈的黑色鐵件為主調，簡潔卻不失俐落時尚，看似隨意鋪陳牆面的線條，實以勾勒直角彎曲的線條，詮釋台中的「中」字；開放式衣櫃採用設計師專屬打造流線黑色鐵條衣架，營造出靜態展示秀台，細微定位出獨具巧思的多元功能美學場域。

雙人房、家庭房選項充備，客房內有手沖咖啡壺、義大利illy咖啡粉，以及日月潭紅茶及南投烘焙烏龍，衛浴用備品不落俗套。嬰兒床、消毒鍋各種用具應有盡有，極適合家庭、戀侶出遊。

來到山海資源豐饒的台中，最適合呈現強調食材原味的義式料理，因而飯店內唯一一間餐廳—ZEBRA，即定調為義式餐廳，嚴選天然原味食材，取自大地、山林、海洋及田野間四季盛產物產，在主廚黃仁精湛廚藝下，以「對比&融合」的烹調哲學，發揮義式原味食力，並發揮創意將台中在地著名美食巧妙「置入」在菜餚中，傳遞在地與國際結合的新食尚。

全新系列菜單中尤以「仁人主廚私房肉醬麵」額外令人眼睛為之一亮，採用北義波隆那肉醬傳統作法，以番茄、蔬菜、牛肉、牛頸肉和雞高湯加以燉煮，巧妙地以金華火腿取代煙燻培根，更以台灣特有馬告胡椒入菜，一入口就能感染特有台灣山林滋味。

道道上桌料理宛如餐盤上的藝術作品般，色澤繽紛，其中「豐盛的沙拉21+9」更是如此！選用台中當地農場旬令時蔬配搭食用花、嫩葉芽苗佐皮耶蒙特熱沾醬，每一盤中都可以嚐到21種不同蔬果，配以煎、煮、烤、燙等9種烹調方式，清爽滋味中又帶出滑順口感，無論視覺與味覺都是精彩饗宴。

一黑一白的空間，衝撞出各種對譯火花，藝術與城市、台味與義式手法，走一趟台中大毅老爺行旅，不單圖求好好睡一覺，反而是在欣賞夜色的時光裡，一再回味五感生活激盪，原來旅店已能不只是旅店，而是生活、藝文、味蕾的最佳展演平台。