德式精品咖啡品牌 kafeD 首度北上拓點進駐台北信義商圈。信義 A8 店空間設計以經典包浩斯風格為靈感，強調簡潔、功能與體驗互動性，材質選用木質調為主、金屬物件為輔兼容理性與感性。全店精品咖啡由國家大賽評審團隊監修，從選豆、烘豆到沖煮一氣呵成，為求能精準掌握刻度、溫度與時間，力求達到「滴滴精準、杯杯完美」的品牌精神。

信義 A8 店優先導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的藝妓咖啡豆 GW-01，將由國際咖啡團隊採限量預約制帶領咖啡迷透過沈浸式沖調體驗，一窺冠軍豆迷人風采，kafeD 信義 A8 店於即日起正式開幕。

kafeD 以自由的鳥為品牌象徵，傳遞德式核心精神，講究尋找好物並成為好物傳播者；品牌概念源自創辦人遠遊德國時觀察到當地職人於職業及生活上的專注投入、崇尚環保與人道公益三大嚴謹態度，因而萌芽創生貫徹德式精品咖啡品牌念頭，創辦人表示，「嚴謹選豆工法、國際團隊職人、精品級別服務與德式甜點工藝」是品牌創立的四大核心理念，此外更進一步分享道，「kafeD 期望藉由發揚從產地到餐桌的精神、結合咖啡技藝與簡約空間美學，讓消費者感受到的不僅僅是頂級咖啡風味，更是自身品味展現，讓緩慢、累積、發酵三者不但是 kafeD 的日常，也成為供給來到店上的咖啡迷們舒適自在的氛圍饗宴。」

信義新天地 A8 店作為台北首店，承襲經典包浩斯風格運用簡約、內斂、功能性與環保作為發想主軸，整體店舖為中軸對稱，強化現代主義概念，透過中島咖啡工作站設計拉近咖啡職人與觀者關係，藉此能更聚焦專業咖啡製成，並為品嚐咖啡過程增添互動溫度。材質則選用木質調為主，部分媒材以金屬鋁板輔助，呈現簡約舒適的空間美學，讓消費者感受多層次的五感體驗。

kafeD 堅持全咖啡品項皆採用世界莊園精品豆，烘豆專注於淺、中焙度為求完整呈現咖啡豆本身的明亮酸質、細緻香氣與風味層次，同時也能有效保留對於人體有益的綠原酸，它能抑制醣類、脂肪吸收，調節免疫及促進新陳代謝，與品牌強調健康的核心主張之一不謀而合。

信義 A8 店透過提供頂級咖啡體驗為產品核心，導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的藝妓咖啡豆 GW-01，採用厭氧水洗處理法的淺烘焙，風味以藝伎經典柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底蘊同時以白色花香貫穿前中後調，自始而終都瀰漫迷人花香。

品牌超人氣單品以哥斯大黎加莫札特為首選，採用葡萄乾蜜處理法製成並經由雙重發酵深層帶出豆種特有的甜香，一入口的微酸藍莓風味到中期急轉的果醬甘甜，最後伴隨著仿若紅酒的尾韻與讓人驚艷的花香，即便咖啡冷卻後仍保有極佳的香氣與甜感，精準駕馭了酸甜平衡的完美。

偏好義式咖啡者則以經典拿鐵為首推，同樣選用阿拉比卡精品豆研磨製成，風味以台灣人喜愛的堅果、焦糖及可可調為主體揉和醇厚鮮奶製成，運用自家獨到咖啡調製技術讓鮮奶與咖啡液結合成榛果以及迷人的巧克力調性風味並有著奶油般的滑順口感及咖啡香氣。

在甜點方面以發揚德式精神為主體設計，主打品項以年輪蛋糕與獨家研發年輪厚夾心雙主線，由甜點主廚操刀監修賦予經典新生，堅持選用天然食材無添加是核心訴求，亮眼主打「露比格格」以優格搭配紅寶石巧克力慕斯為基底，結合特製莓果醬及新鮮莓果製成，酸甜莓果醬與滑順慕斯完美結合，讓每一口皆是戀愛般的美好酸甜。

年輪厚夾心為主廚透過翻玩原味年輪蛋糕為主體，奶霜內餡運用白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等多樣化口味展現層次味蕾饗宴。

世界冠軍豆 GW-01 數量珍稀且體驗流程較為複雜將採取全預約制，成功預約者將由 WCE 世界咖啡沖煮賽國家評審 Alan 領軍國際級杯測團隊，透過單組30分鐘沈浸式咖啡品享，藉由中島咖啡吧空間設計讓不論位於哪一區的消費者都能全面感受頂級冠軍豆香氣四溢。

為求完整演繹極品咖啡風味，體驗將從咖啡豆聞香讓鼻腔滿載厚實豆種飽含的水果香氣，接著研磨後帶出淡淡白花香，沖煮過程則從注水、悶蒸、觀測、斷水等步步引領消費者如何深層品嚐冠軍豆風采，最後透過分享獨家品飲訣竅讓五感收尾於味蕾饗宴，完美演繹頂級藝妓咖啡風味。

kafeD 信義 A8 店於即日起正式開幕，緊接著 kafeD 於7月1日進駐台北101，店內同樣延續包浩斯設計，展現簡潔內斂風格，即便身處都會叢林之中，也能透過窗外景致，在享用咖啡同時欣賞到居高臨下的絕佳視野；建材則採用機礦物塗料具備自然環保效能，落實 kafeD 堅持實踐環保永續之理念。

從車水馬龍的大馬路轉身步入巷弄中，立刻在繁華的都市中找尋得寧靜，而「富錦樹咖啡中山店」簡約質感的店面也隨即映入眼簾。榮獲米其林一星的富錦樹集團全新力作「富錦樹咖啡 中山店」即將於七月一日正式開幕。

店內以清爽的純白色牆面為主基調，並以溫潤的木質座位、銀色桌椅、綠色植栽點綴空間，整片全景落地窗讓街景與陽光成為店內時刻變換的風景，營造出時髦又輕盈的靜謐環境。

「富錦樹咖啡」雖為連鎖，卻致力打造出不同門市風格。例如中山店的新商品水果吐司，就選用高級吐司品牌「日香」的招牌元氣生吐司製作；在晚上七點後店內更會將燈光調暗，換上夜間鹹食菜單，化身時髦酒吧，打造出不同於民生社區「富錦店」的餐飲體驗。

這兒也不僅有咖啡與甜點，主打的「自然酒系列」則是由喜愛品酒的創辦人吳羽傑精選，引進日本暢銷自然酒品牌 Grape Republic、紐西蘭狐狸之家、以及德國、捷克、西班牙等風味自然酒，精美的酒瓶整齊陳列在店內架上，另人瞬間陷入小小貪心與選擇障礙。

若是初來乍到不曉得如何選酒，酒單上則有豐富的介紹，從產地、風味、適合搭配的餐食等都詳細列出，十分講究。其中來自日本的夕鶴、朝鶴微氣泡酒頗有人氣，兩者都帶著甜美討喜的清爽果香氣息；而若是喜歡紅酒、白酒，口感華麗馥郁的金鴛鴦、紫鴛鴦，或者略帶情人果、楊桃等微鹹特殊風味的南洋風土白酒也十分推薦品飲，店內酒品皆可單杯或整瓶購買。

最特別的是，還供應米其林一星級「富錦樹台菜香檳」主廚特製的滷味拼盤，內含經過特調滷汁精滷的整顆鮑魚、現切牛舌、以及經典的百頁豆腐、米血等，沾上特製的赤紅辣醬，鹹香中帶點回甘，微辣的口感引人一口接一口，這星級滷味一點也不平凡。

到了夜晚，店內燈光逐漸調暗，陽光咖啡廳氛圍一轉，瞬間成為時髦的酒吧，輕巧的音樂與中山區的華燈點亮夜晚，形成一處舒適且不喧嘩的空間。

「富錦樹咖啡中山店」坐落南京東路一段與中山北路二段的交叉口，緊鄰五星級晶華酒店、老爺飯店、大倉久和等高檔飯店，富錦樹咖啡中山店選擇走高質感卻不疏冷的路線，以平易近人的價格和輕奢的餐酒，讓不同族群都能在此享受悠閒愜意的小酌時光。