旗山小鎮的隱藏風景!高雄「常美冰店」化身網美復古景點,拜訪夏天版「魔法阿嬤」來場消暑之旅
透明花邊玻璃碗裡,兩球雪綿香蕉冰為基底,搭配一球融合巧克力、抹茶、草莓等多種口味的義式冰淇淋,淋上自家熬煮的蜜紅豆和芋頭,中西合璧,一次滿足貪心的味蕾。
離開熱鬧的旗山老街,小鎮回歸慵懶靜謐,尋常不過的透天樓房之間,被綠意包圍的紅瓦古厝像另一個平行時空,停留在那個一碗香蕉冰就能微笑蕩漾的純樸年代。
開業於1945年的常美冰店早已是旗山人生活的一部分,最初是什麼都賣的柑仔店,販售糖果涼水、菸酒、雜貨、香蕉冰和枝仔冰,爾後專心投入製冰,創辦人郭李常美觀念新潮,早在民國六〇年代,就買下剛引進台灣的義式冰淇淋機,販售當時少見的冰淇淋。從製冰、顧店、到開發新口味等大小事,郭李常美全部一手包辦,20多年前,電影《魔法阿嬤》上映時,鄰近的學生都覺得她像會魔法一般,一個人變出琳瑯滿目的冰品,所以親暱地叫她「魔法阿嬤」。
八八風災時旗山淹水,家族第三代郭人豪和姊姊相繼被招喚回家幫忙,就此留在家鄉。美濃展店後,旗山老店就交給郭人豪經營,而「魔法阿嬤」現年已90多歲,身子骨依舊硬朗,美濃分店裡仍然常看到她忙碌的身影。
小鎮一隅,迷人的懷舊風景
郭人豪在台南成長,大學唸傳播,研究所時拍紀錄片,回旗山賣冰的選項,原本未曾在人生清單中出現過,郭人豪說:「回來幫忙才知道,無論是製冰或賣冰,體力負擔都很大。這不是我本來想要的生活,但如果我離開,老人家還是會繼續做,直到身體負荷不了倒下為止,想到這點就走不了。」山不轉路轉,路不轉心轉,「既然決定留下,就接受它,不如想辦法把冰店變得更有趣,弄出一個讓自己開心的工作環境。」於是,郭人豪和擅長設計的姊姊聯手改造這間起家厝。
見老屋屋況維持得不錯,郭人豪保留早期柑仔店的氛圍,僅在原有的生活刻痕上增添氣味相似、有趣又不突兀的元素,層架上有爺爺賣麻油的老磅秤、冰櫃旁立著昔日雜貨店的菸酒櫃、奶奶的嫁妝改裝成櫃檯、姊姊自製的乾燥花裝飾牆面、再加上玻璃糖果罐、復古奶油燈等郭人豪私人的古件收藏。「放在店裡的每樣擺飾,我都可以說出它的來歷。」郭人豪分享道,沒有刻意仿舊復古,三代人層層疊疊的回憶和喜好分佈在各角落,堆砌出店內恰如其分的時代感。
翠綠植栽包圍戶外露臺,歸功於姊姊的綠手指,仔細瞧著,郭人豪把祕而不宣的小趣味藏在綠意之間,雪泥冰機躲在復古電話中,拒菸鐵牌的小字寫著「菸酒不賣局」,澎湖帶回來的鎮宅辟邪「瓦將軍」黏在屋脊,像調皮男孩的捉迷藏遊戲,等待有心人發現。
小巷旁的牆面開一扇長窗,人們悠閒吃冰的姿態、臉上滿足的笑容都成了最美的動態畫作,「我希望大家來吃冰不僅僅因為老店,而是為了走進這一方小鎮風景。」郭人豪笑說。
台義清涼聯手,一次滿足所有願望
常美冰店的招牌是香蕉冰,早期家用冷凍設備不普及,吃一碗香蕉冰就是旗山人的日常小確幸。香蕉冰和旗山盛產的香蕉其實沒任何關係,使用糖水混合食用香蕉油,在低溫冷凝機器中不斷攪拌製成,也就是古早味清冰。
香蕉冰成分簡單,柔滑細緻的關鍵在於每日現做,因為無論低溫冷凍或融化後再冰凍,都會改變冰的口感,此外,製冰時間的拿捏也很重要,時間不夠太鬆軟、攪拌太久又過乾。
香蕉冰色白如雪,入口綿密滑順,散發淡而優雅的熟成香蕉氣味,單吃清爽不甜膩,也可加上各種配料,享受多層次的味覺體驗。看見冰櫃裡五彩繽紛的冰淇淋和各式各樣配料,選擇困難的症頭又發作了嗎?那就點一份「常美招牌冰」吧!花瓣形透明玻璃碗呈現老派美學,兩球香蕉冰為基底,鋪上自家熬煮的芋頭、蜜紅豆、以及口感滑溜的愛玉,冰塔頂端,再加上一顆融合草莓、檸檬、巧克力、抹茶等多種口味的義式彩球冰淇淋,一碗就滿足。
「傳統冰品」系列也是以香蕉冰為主角,淋上鳳梨、烏梅、酸梅、情人果等果醬,想要更澎湃一點可選擇「造型聖代」,爽口香蕉冰搭配濃郁的義式冰淇淋,配角是旗山香蕉、鳳梨、芭樂等季節新鮮水果,淋上巧克力醬,最後妝點酥脆餅乾,瞬間冰鎮消暑。
店內時常見到全家出遊的組合,爸媽一邊吃一邊告訴孩子:「每次路過旗山,都要來吃一碗。」口中緩緩融化的淡雅甜香是一條引線,連結郭家三代的情感,也串連老顧客的集體記憶,而常美的香蕉冰就是每個世代的童年滋味。
常美冰店
add 高雄市旗山區文中路99號
time 9:00~18:00
tel 07-661-2524
FB 旗山常美冰店
夏日的台北交響曲!昭和浪漫冰室 & Renga 47台北煉瓦蒸溜所,開箱冰涼的好滋味
走過65年歲月的建築,承載著人生的苦與甜,門口招牌寫著「品質純良,衛生第一」,一樓的昭和冰室販售苦甜交織的大人系冰品,試圖用布丁與威士忌抵擋所有你人生過不去的坎;二樓的Renga 47,一應俱全的日本威士忌、梅酒及創意調酒,是你在夜晚可以自在 Chill 的靈魂收容所。
對抗夏季熱浪,沒有什麼比來一碗雪花冰更加爽快了。2019年開幕的昭和浪漫冰室,其中一款「大人系威士忌巧克力雪花冰」成為 IG 打卡熱門冰品,刨下在零下40度冰了將近一天半的巧克力牛奶冰磚,一片片濃密雪花,如創作般灑上法國巧克力刨絲、台南老店慶豐行花生、堅果麥片等,最後灑上黃金版巴芮脆片,猶如藝術品般的絕美性格顯現,最後淋上一小杯來自日本三梨縣的三國威士忌,不同於蘇格蘭威士忌的強烈泥煤味,日本威士忌帶有柔順的花果香及甜韻。一切交相融合,順著舌尖入喉那道又苦又甜的多層次美味,大概就是人生中獨有的浪漫味道,而且只有「大人」才能體會。
老屋重生的浪漫
面對信義路四段,這棟位於文昌街的老宅,建於光復後的1957年,由印有「北」字的紅色磚瓦搭起,其燒製技術與設備沿用日治時期的台灣煉瓦株式會社台北工場,傳統的街屋結構及老屋靈魂,社長 John 在多年前一眼就愛上。
從小跟著父親耳濡目染的他,練就敏銳的家具收藏眼光,於是便在這裡開設古董家具店,2019年才將一樓改為昭和浪漫冰室,將大門外觀及室內打造成和洋兼具的昭和氛圍,並與朋友一同建立昭和浪漫冰室團隊,分別是在越南從事旅遊業的 Anson,以及從事電商業的 Etta。
Menu 將餐點分類為冰室、喫茶店、蒸溜所、大飯店四種,翻開第一頁就透露出靈活趣味:昭和苦中作樂醬燒布丁、媽媽拜託10塊錢─小時候的紅豆牛乳冰、時有時沒有吃到看運氣可麗露、一次喝三杯那又梅什麼……等創意菜名。另外推薦「招牌布丁牛乳雪花冰」,Anson 說:「布丁是由 John 親手烤製,只用糖、奶、蛋,完全不加水。」口感甜中帶苦,非常好吃。
在英倫小酒吧自在 Chill
有別於一樓的昭和浪漫風格,經過狹長型吧台,踏上歷史感階梯,二樓風格一轉,牆面以古巴常見的綠為主色,搭配各式古董、懷舊收藏品,就像來到輕鬆安靜的英倫小酒吧。
店名「Renga 47台北煉瓦蒸溜所」其 Renga(煉瓦)為日文的「紅磚」,47即是門牌號碼,而蒸溜代表咖啡萃取過程中的蒸汽,也象徵酒的蒸餾,在日文的漢字裡「溜」等同於「餾」,蒸餾的液體飲料從白天延伸到晚上,白天可以在昭和冰室點杯咖啡,晚上則轉換場景,來杯用心調製的調酒。
延續一樓的趣味,這裡的酒單是由二十多歲的 Bartender 設計,除了創意調配,還搭上讓人會心一笑的文字介紹。例如從泰式奶茶蛻變而來的「如嬌47」──甜度無法調整,你也是;另外還有「苦差事」──蹲得越低,腳越痠;「炙夏」──我把那些酸甜和你都埋在夏日的輕狂;以及「重生」──時間不會放過任何人,卻也放過任何人。
不僅有15款特別調酒,這裡的特色是有一應俱全的日本威士忌,諸如山崎12年、白州、余市、甲洲、富士山麓、知多等,另外還有十多款果實酒及梅酒,生啤、清酒、紅白酒。Anson 因本業常接觸各國酒類,這裡也會不時獨家代理各國酒款,例如北海道紅櫻蒸溜所9148琴酒,未來預計還會新增一款越南的 Saigon Baigur 琴酒,等待有緣的行家到店品味一番。
│未成年請勿飲酒│
昭和浪漫冰室
add 台北市大安區文昌街47號1樓
time 週一至週五12:00~22:00,週六12:00~00:30,週日12:00~19:00。
tel 02-2703-0789
FB 昭和浪漫冰室
Renga 47台北煉瓦蒸溜所
add 台北市大安區文昌街47號2樓
time 週一至週四18:00~23:00,週五、六19:00~02:00,週日公休。
tel 02-2703-0779