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吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:絕不馬虎亂煎・卵食力的誠意

2022-06-15 11:00
by 吳家輝
text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
蛋餅/卵食力手工蛋餅專賣店/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「嘩,太幸運了,竟然在你家附近。」A 說。
「我肯定一週吃七次。」B 曰。
「你到底吃了沒?」C 接力道。
貪吃鬼朋友知道港仔新居在卵食力手工蛋餅專賣店相距十分鐘的路程上,紛紛留言。

蛋餅/卵食力手工蛋餅專賣店/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
辣醬/卵食力手工蛋餅專賣店/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

在 Google 上評比有4.7星高分數的卵食力,總結評論,網友覺得他們蛋餅的好,在於酥脆的餅皮下,包著紮實的內餡,厚重大份,開心完食會飽足老半天。菜單上的經典蛋餅系列和高麗菜系列,港仔尤為喜歡後者。清新鮮甜高麗菜中夾雜了冬粉和玉米,配合蛋餅,實在很加分。還有一定要加辣,店家的小魚辣椒,微甜卻帶辣勁,和高麗菜在口腔中形成強烈對比,層次鮮明,是愈辣愈好吃,愈吃愈過癮,亦是評論中點名不能錯過的一項。

蛋餅/卵食力手工蛋餅專賣店/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
公告/卵食力手工蛋餅專賣店/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

店中兩位年輕老闆分工仔細,一位負責擀麵煎餅的煎台工作,另一位則為煎好的蛋餅加入不同材料完成最後程序,即便在最繁忙之時,他們都不會因為無間斷出餐而隨便亂煎馬虎了事,是用心,也是誠意,令人鼓掌欣賞。

製作蛋餅/卵食力手工蛋餅專賣店/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
製作蛋餅/卵食力手工蛋餅專賣店/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

因為老闆對自家出品的蛋餅一絲不苟,繁忙時段,久等難免。港仔多次幫襯下,早吃出心得來,算出最佳造訪時間是平日介乎早、午餐之間的空檔,約莫十點至十一點,沒有人龍,美食平台的訂單也不多,等一個煎餅時間,便能吃到,萬試萬靈。又因為卵食力只提供外帶,蛋餅卻不勘久放,提議同學們可到旁邊土地廟的小小休憩空間坐著享用,感受卵食力的好味道在樹蔭陽光下,是另一種品味情趣。

卵食力手工蛋餅專賣店
add 台北市南港區南港路一段158號
tel 02-2783-2755
time 週一至週六07:30~13:00,週日公休。
FB 卵食力手工蛋餅專賣店

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝

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吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:阿來甜不辣・逆市本事・全部都好吃

2022-06-09 09:00
by 吳家輝
text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
甜不辣/阿來甜不辣/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
阿來甜不辣/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

同德路上有三寶被港仔標誌在美食地圖上,早前阿嬤的米粉湯在《Traveler Luxe旅人誌》紙本雜誌中率先亮相登場。
接著文棒給阿來甜不辣接力。
阿來的發音,如泰文的อร่อย,有美味之意,難怪好吃。
好吃,自然受歡迎。開店至今20多年,天天排隊已是習慣,滿座於非繁忙時間亦是尋常等閒事。
等侯,成了前進阿來必經的小儀式。
客人眾多,員工也不少,總有四至五人在店前攤車旁烹煮、下單或出餐,是逆市奇景,何嘗不是阿來的本事?

甜不辣/阿來甜不辣/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
甜不辣/阿來甜不辣/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

阿來的甜不辣分大小碗,好吃不用多,港仔小鳥胃,一碗小的已滿足。
說小,份量大又材料豐富。主角甜不辣片、甜不辣條味鮮美,不會過份紮實的彈牙口感,表現突出,其他如丸子、油豆腐、蘿蔔、米血糕,還有極為少見的炸餛飩,竟然全部都好吃,這才是真正的難得,是阿來的厲害。

加湯區/阿來甜不辣/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
湯/阿來甜不辣/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
醬汁/阿來甜不辣/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

搭配的味噌醬汁也特別,據說用上十多種醬料調配,鹹甜濃稠,伴甜不辣吃剛好。
老饕大推阿來自製的辣椒油,都說夠勁,港仔仍是覺得辣得不痛不癢。但卻鍾愛當中的麻油香,每回來吃都不會錯過,滿滿一匙少不了。
一碗既罷,自助加湯,讓清甜的蘿蔔高湯混和餘下醬汁、辣椒油,喝進口中,又是另一種好滋味。

阿來甜不辣/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
冬粉湯/阿來甜不辣/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

阿來的菜單只有甜不辣、冬粉湯與貢丸湯三個項目。
不少饕客喜愛美食二合一,都會來一碗甜不辣配冬粉湯。這樣得的組合沒有不好,但在吃著甜不辣之時,又要避免冬粉太吸湯,吃得手忙腳亂,敗了吃的興致。港仔偏愛吃過甜不辣後,才來一碗冬粉湯的慢吃細嚐,好好享受加入了沙茶、冬菜、芹菜的冬粉,這才是吃的王道。

阿來甜不辣
add 台北市南港區同德路45號 
tel 02-2651 5899
time 10:00~19:30,週日公休。

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝

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