內灣老街中，鬧中取靜的橫山和平街中悄悄誕生一間日式木質調小店。今年二月初剛開幕試營運的橫山青夏，販售精緻創意甜食與霜淇淋，採預約制，文藝間略帶點神祕氣息，讓青夏在開幕不久便吸引不少人上門尋寶，預約滿座。

青夏作為甜點專門店，在甜點上煞費苦心，曾赴日工作的老闆精心研發出不少獨家創意款。例如晶瑩剔透有如藝術品的「啤酒．啤酒」，是由啤酒慕斯與啤酒凍結合的創意甜點，點綴著綜合莓果醬，果醬的微酸與啤酒麥香交互映襯，藏在酒凍底下的跳跳糖驚喜地重現啤酒的氣泡感，十分美味又新穎。

店內甜點也時常隨季節更換，近期青夏推出季節限定的水蜜桃帕菲，將整顆拉拉山水蜜桃以低溫蜜漬，完整保留蜜桃香甜的口感。高腳杯中以伯爵茶卡士達醬、香草覆盆子冰淇淋為基底，冰涼滑順間，還不時能品嚐到覆盆子碎粒與伯爵茶酥粒的清脆口感。吃到杯底，自製香草水蜜桃果醬與粉紅白酒凍登場，清爽香甜的酒凍，為帕菲杯劃下清爽的結尾，令人意猶未盡。

其餘的「內用甜點」還有純白起司蛋糕、反轉蘋果塔、檸檬帕菲等，先前草莓季也曾推出外觀十分精緻的「草莓塔解構」，略帶分子料理的氣息，不難看出青夏對甜點的美學及創意的堅持。

青夏的霜淇淋、常溫點心、茶拿鐵則是不需要預約，現場就能購買享用的。常溫甜點包含栗子燒、巧克力櫻桃瑪德蓮、蜂蜜檸檬及伯爵蘋果甜甜圈、巧克力可頌、玫瑰覆盆子可頌。

飲品則是跳脫咖啡與甜點的組合，改以茶拿鐵、宇治玄米茶、阿里山青茶、東方美人紅茶搭配，讓茶香襯出甜品的甘美。青夏的抹茶拿鐵選用京都產薄茶抹茶製作，加入些許糖，後韻醇厚回甘，是青夏的自信之作。

在六月，青夏也預計推出玉荷包、茂谷柑等創意甜點。來到橫山青夏，或許內用享受悠閒午後，或許路過來支特製霜淇淋，感受新竹輕盈文藝的夏天。

身為「野事草店」的創辦人明峰，自年少時就對植物情有獨鍾，具有園藝背景的他，最早期以都市自然生活採集者的態度，接觸植物採集，後來因為個人興趣，不斷深入探索植物與各方領域的關係。

身為植物愛好者的他，曾因支氣管疾病困擾多年，看了多次西醫未癒，因緣際會食用中醫藥材後，大幅改善了支氣管的問題，讓他持續對植物的熱情不減，進而投入與中醫相關的藥草應用研究。

應朋友之邀，明峰終於有機會開店，進一步推廣他喜愛的台灣藥草。以「野事草店」作為據點，明峰多了一處地方分享他對都市採集、藥草生活應用的想法，讓更多人透過更多方式親近大自然，品味植物在生活中帶給人們的美好。

野事草店位於臨山靠海的九份，也是展示釘畫藝術家胡達華老師創作的空間，隨著明峰的加入，讓這處隱身於山林中的藥草店有了新姿態。

以純白美術館作為發想，將九份為主題的繽紛釘畫創作佈置於極簡空間的牆面，為空間增添更多色澤，搭配貫穿整幢房屋的長形天窗，讓自然陽光恣意灑落，大面的玻璃窗也能欣賞北海岸的橘美風景。

極具詩意的空間，讓藝術走入生活之外，還能於此品一杯生活藥草茶，以味覺體驗植物的美好。

野事草店是一間藥草與藝術對話的空間，胡老師用藝術創作，明峰則用味覺創作，將他在各地旅行的記憶與感受重現在藥草茶味當中，特別設計了8款台灣藥草茶，每款茶都有他想要訴說的故事，打破我們對於藥草只能拿來治療的刻板印象，在生活中也能用輕鬆的態度品味草茶，感受茶香帶給身體的感受。

「其實我設計草茶的初衷很簡單，將各種植物與食材調配後，發現很好喝且喝完之後，身體感覺很舒服，自然就想將這樣的舒適感分享給大家。」明峰說。