Belmond 旗下義大利酒店本季揭幕各種非凡新體驗，呈現沉浸式享樂活動，當中包括多位傑出主廚的加盟，與國際知名藝廊的合作項目，以及義大利各地引人入勝的文化體驗。在激發旅行渴望的同時展現這些迷人目的地的風情與魅力。

Belmond 今年迎來多位銳意創新的行政主廚，並隨之欣然推出一系列美食新體驗。 來自義大利的主廚們將本地物料與時令烹飪技法貫穿於菜單之中，以無限的熱情、創意和巧思詮釋當地料理，同時保留主要上乘食材的天然原味。

在哥本哈根 Noma 餐廳任職七年後，Riccardo Canella 重返義大利，執掌 Cipriani, A BelmondHotel, Venice 後廚團隊，憑藉其獨特的國際從業經驗進一步提升酒店整體餐飲水準。Canella 主廚將為 Cipriani 著名的 Oro 餐廳研發設計新菜單，同時管理 Cip's Club， Porticciolo， Bar Gabbiano以及所有活動的創意餐飲服務。備受推崇的 Caruso, a Belmond Hotel, Amalfi Coast 也迎來了新任行政主廚 Cristoforo Trapani。他此前任職於義大利馬爾米堡 Hotel Byron 的 Magnolia 餐廳，以精湛廚藝摘得了米其林一星。其菜式主打家鄉索倫托半島的特色食材，本地物產、精湛工藝和簡約風格是其創意料理的招牌特色：其中一道菜式選用阿爾瑪菲海岸特產的標誌性食材 -- sfusato 檸檬。

在佛羅倫斯的 Villa San Michele, a Belmond Hotel，資深廚藝大師 Alessandro Cozzolino 將於年內在 La Loggia 餐廳推出僅設八桌的限量晚餐體驗。賓客屆時將享受主廚對托斯卡納精緻料理的個人化呈現，同時飽覽無與倫比的佛羅倫斯美景，度過美好的私密宴飲之夜。用餐場所周圍環繞著優美的文藝復興風格拱廊，經過重新佈置安排，為酒店的意式小館提供更休閒的午餐和晚餐體驗。Pool Grill餐廳俯瞰佛羅倫斯美景，毗鄰百年歷史的 Monte Ceceri 森林，用餐氛圍舒適愜意。

告別菲耶索萊的芬芳花園，來到1,700英畝的10世紀莊園，Castello di Casole, A Belmond Hotel,Tuscany 正在進行重要改建工程：蔬菜園圃所在的 Orti del Castello 不久即將竣工，為賓客提供寧靜的用餐場所和擁抱托斯卡納鄉野氣息的絕佳環境。待蔬果和可食用花卉成熟後，行政主廚 DanieleSera 將在托斯卡納餐廳後廚內用這些新鮮食材炮製出「農場到餐桌」的有機時令菜式。

從綿延起伏的佛羅倫斯山丘來到層巒疊翠的西西里島，Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel,Taormina 邀請米其林一星餐廳 Otto Geleng 的行政主廚 Roberto Toro 帶來地道的西西里賞味之旅，食材精選島上各地特產，包括甘西里湖的蛤蜊和 Bronte 火山岩床出產的開心果。

賓客可在 Grand Hotel Timeo 開闊的露臺上眺望巍峨的埃特納火山，然後下山前往馬扎羅灣，探訪那裡的 Villa Sant'Andrea, A Belmond Hotel, Taormina Mare。今年 6 月至 9 月期間，酒店將呈現全新沉浸式體驗 – 水畔快閃餐廳。賓客在此可享用西西里行政主廚 Agostino D'Angelo 設計的菜單，風味純正，選擇多元。

讓我們北上來到波托菲諾港，Splendido Mare, A Belmond Hotel, Portofino 去年重新開業的同時推出了 Roberto Villa 主廚執掌的新餐廳 DaV Mare。餐廳合作方 Da Vittorio 集團是業內首屈一指的卓越餐飲公司，旗下擁有兩家米其林星級餐廳。這一獨家合作開創當地美食新境界，並為賓客奉上青醬意式燉飯，聖瑪格麗塔利古里亞海蝦等招牌菜餚。

為迎接 2022 年的營業季，Belmond 與國際著名藝廊 – 當代藝術的重要陣地之一 Galleria Continua攜手合作，著力展現最傑出的藝術人才。該合作項目名為 MITICO，標誌著 Belmond 與威尼斯藝術及文化雙年展的首次合作。由 Belmond 和Galleria Continua 甄選出的四位藝術家將在品牌旗下義大利各地的酒店花園內展出多件佳作。

四位藝術家以敏銳觸角探索與當地風土人情之間的聯結，發掘目的地精髓與魅力，讓賓客通過不同視角感受當地文化，以及兼容並蓄的精神。通過 Belmond 酒店內的作品展，藝術家們希望傳遞彼此接納，守望相助的社群精神。

項目將於威尼斯雙年展開幕周啟動。藝術顧問Hervé Mikaeloff 策劃的首個裝置藝術展覽將在Cipriani亮相。印度當代最知名的藝術家之一 Subodh Gupta 將在卡薩諾瓦花園內展出裝置藝術作品“Cooking The World”，旨在喚起人們對團聚空間和儀式的探討。

此後，另有三個裝置藝術展將於 2022 年 5 月陸續亮相。在托斯卡納 Villa San Michele，阿根廷藝術家 Leandro Erlich 將帶來作品”Window & Ladder”，致敬酒店俯瞰佛羅倫斯的絕佳視野。同樣坐落於托斯卡納鄉間的 Castello di Casole 將呈現義大利藝術家 Michelangelo Pistoletto 的 Accarezzare Gli Alberi(L'Etrusco)，作品由四座伊特魯里亞青銅雕塑組成，將在莊園周邊展出。最後，喀麥隆藝術家 Pascal Marthine Tayou 將來到西西里島的 Grand Hotel Timeo，以繽紛色彩為酒店迷人的花園披上新裝。

Curiosity Circles 雲集不同文化領域的專家，以品牌酒店的多彩歷史和悠久傳承為基礎，與Belmond 共同創造獨特的文化體驗。專家們策劃的體驗與酒店所在地息息相關，通過美食、歷史、工藝等不同主題的週末活動，拓寬人文眼界，發現前所未知的優美景點。

Caruso 致力於展現當地燦爛的歷史與古蹟。這座建於 12 世紀的古老宮殿名為 Palazzo D'Afflitto，承襲主人家族的姓名，也是此次探索行程的起點。賓客將前往赫庫蘭尼姆和奧普朗蒂斯古城，體驗獨家參觀行程，探訪人文考古遺跡中的瑰寶。Busatti 珠寶商家族的第三代傳人 Lalla 和 Davide Busatti 將全程陪同，並講解傳統高級珠寶製作的工藝，為賓客打開金藝世界的大門。

Grand Hotel Timeo 策劃的 Noto Segreta 探秘體驗通過沉浸式的旅程引領賓客自我成長，發現西西里的魅力所在。酒店提供當地貴族宅邸的私家參觀通道，賓客可品嘗經典西西里風味美食，瞭解巴洛克建築之鄉背後的故事。

下榻 Villa Sant'Andrea 和 Castello di Casole 的賓客可參加葡萄酒專家 Tom Harrow 主持的釀酒工藝之旅。陶爾米納肥沃的火山土壤為葡萄生長提供了良好條件。賓客將搭乘優雅的 Circumetnea 環山列車，沿埃特納火山周邊的私家鐵路穿越火山岩床地區，途中探訪當地著名的幾家酒莊，品鑒佳釀，並聆聽 Tom 的生動講解。在托斯卡納，賓客有機會跟隨創造當地釀酒歷史的家族一起，瞭解當地知名酒莊的獨家秘笈。

繼 2018 年巴塞隆拿艾迪遜酒店的開幕，馬德里艾迪遜酒店亦於 2022 年 3 月開始局部開放予公眾。糅合 Schrager 低調優雅的個性及艾迪遜品牌創新、卓越、極致豪華的體驗，打造市內首個城市奢華旅宿。酒店內設有兩間由屢獲殊榮的世界級名廚掌舵的餐廳、三間風格迴然的酒吧、精彩的夜生活娛樂場所、俯瞰馬德里城市風貌的天台泳池、水療養生中心、多個光線充足的大型會議室及多用途活動空間。

一如既往，Schrager 將其獨特耀眼的個人色彩融入酒店之中，帶來前所未有的新概念。夥拍「世界最佳 50 家餐廳」排名首十位的 Pujol 餐廳主廚 Enrique Olvera 及主理「世界最佳 50 家餐廳」中位於利馬的最佳拉丁美洲餐廳 Astrid Y Gaston 的大廚 Diego Muñoz，兩大名廚攜手演繹一場華麗饗宴。酒店內更設有精品雞尾酒吧、大堂酒吧及風格獨特的天台餐廳。

欣賞著充滿歷史感的 16 世紀皇家修道院景緻，酒店坐落於馬德里赤足廣場內，建築外型現代簡約。以鄰近歷史建築為靈感，18 世紀巴洛克式的豪華大門由西班牙建築師 Pedro de Ribera 所設計，由此通往酒店內的標誌性餐廳。酒店正門入口位於拐角處，綠意盎然的環境配上精美的銅製遮陽棚，帶領大家進入一個以仿燒橡木打造的空間，經由旋轉樓梯即可直達一樓大堂，樓梯如雕塑般蜿蜒流轉的一直向上延伸，壯觀且優雅。

不論是那一間艾迪遜酒店，恭迎賓客的大堂均擔當著重要角色，其超卓的個人化服務更是靈魂所在。大堂酒吧採用弧形天花設計，加入多款定製家具如背光壁櫃、U 型沙發，成為供旅客放鬆及交流的多元公共空間。為營造親密的座位區域，更特意訂製了一系列出自知名設計師之手的桌椅。銅製手工弧型酒吧的後方放置了背光酒櫃，並利用聚光燈照亮各款標誌性家具，令大堂給予旅客溫暖柔和的氣氛。

Jerónimo 坐落在廣場一側，從富麗堂皇的巴洛克式大門進入便可直達餐廳範圍。Enrique Olvera 與 Santiago Pérez曾打造墨西哥城的 Pujol、紐約的 Cosme、洛杉磯的 Damian 等傳奇餐廳，在他們及背後專業團隊的帶領下，合力演繹具傳統墨西哥風味的全球美食。室內用色繽紛多彩，並由四個風格截然不同的空間組成，在多層次空間中展現平衡奢華的完美調性。雙層高的用膳空間以深色橡木牆作區隔，襯托出那道巴洛克式大門的華麗細節。配合鮮豔的黃色皮椅、長沙發、兩盞由Emmanuel Level Stenne 所設計的雪花石燈及水泥石吊燈，讓旅客彷如置身脫俗非凡的理想烏托邦。

設有一張綠色長型大理石吧台的休閒區，簡約白橡木地板與 Yves Klein 招牌的亮眼深藍色調圖案相互配襯，設計時尚簡約。另一隨意率性的休恬空間則運用石灰地板及白色大理石桌，並加入綠色植物及受 Luis Barragán 所啟發的鮮豔粉紅、紫紅及亮橙配色。餐廳的露台範圍將於今年稍後日子開放，是一個被茂密植物包圍、充滿大自然氣息的環境。

菜單內提供多款珍味選擇，其中包括以幼意粉、黑豆、忌廉、洋蔥製成的傳統墨西哥菜式 Fideo Seco、加入黑豆、墨西哥胡椒葉及莎莎醬的墨西哥鄉村蛋餅、雪利瑪格麗特、Siete Leguas Reposado 龍舌蘭酒、柑曼怡香橙甜酒伴青檸等一系列經典雞尾酒、或無酒精之選椰子 Horchata。

娛樂場所位於酒店的地下樓層，計劃於今年稍後日子開放，屆時將成為呈現馬德里傳奇夜生活享受的時尚奢華娛樂活動場地。酒店同層設有配備完善的健身及養生中心，以深色木材及復古巴洛克式燭台打造一個私隱度高且舒適的活動空間。水療中心內設有五間理療室，其中一間更備有私人蒸汽房，提供一系列養生療程，包括使用西班牙品牌 Natura Bissé 的招牌泥漿浴。

旅客可到訪酒店四樓的天台，一睹繁榮都市的醉人美景。Oroya 由秘魯大廚 Diego Muñoz 主理，致力打造一個 溫室般的休閒餐廳。特意用上黑色鋼架構築設計，配合攀藤植物及彩色玻璃窗，將戶外光線折射成亮麗圖案， 營造出舒適溫馨的氛圍。餐廳供應西班牙小吃及家庭式餐點為主，包括檸檬汁醃生魚、酥炸牛肉餡馬鈴薯球及 海鮮湯蝦餃等特色佳餚；從中可見西班牙、非洲、意大利、中國、日本多國菜系的影子，透過美食闡述秘魯獨 特多元的歷史文化。最後更可品嚐各款以皮斯可酒為基底的經典調酒如皮斯可酸酒及 Capitan，或由侍酒師 Julio Barluenga 精心挑選的一系列葡萄酒。 

為帶來更完善的服務體驗，酒店內亦設有一系列會議與活動空間，均採用自然燈光及配有先進技術，供旅客靈活運用。當中包括一間光線充足的兩層高大宴會廳、三間帶分隔牆的工作室、一間會議室及一個猶如家中客廳的休息區。加上艾迪遜酒店品牌超卓的服務，馬德里艾迪遜酒店將會持續為這個發展迅速、風景如畫的城市注入生活熱情。