氣味是最溫柔的喚醒，打開身體內關於大自然的記憶。P. Seven 台灣茶香水創辦人潘雨晴以香氣收藏山林，封存沾染晨霧水氣的草葉沁香、原始森林的苔癬清新、以及穿梭馬告與菸草的獵人氣息。

大大小小的琥珀色玻璃瓶，收藏各式各樣的氣味，煮熟的東部稻米、曬過太陽的棉被、泥濘裡的野薑花…打開瓶蓋，循著味道的指引，彷彿能瞬間移動到另一個時空，也許是童年鄉下的阿嬤家，也許是檳榔花開的花東縱谷。

「P. Seven 台灣茶香水」創辦人潘雨晴原本是位茶道師，因迷戀茶葉層次多元、細膩豐富的香氣變化，想要保留茶的香氣，跨界投入香水領域。半路出家雖然艱辛，但優點是不受學院派框架的束縛，關於氣味的想像力得以自由馳騁，「調香對我來說是一種創作。」她認為設計香水應注重感受性，腦中先有情境，設定想要傳遞的情緒，再從氣味資料庫裡擷取組合，不斷嘗試，找到各種香味和弦的平衡，與其說她是調香師，不如稱為「嗅覺藝術師」。

創業之初，潘雨晴的目標就相當明確，想做個具代表性的台灣精品品牌，讓國外人在鳳梨酥和小吃之外，有另一種看見台灣的方式。

「我想對不認識台灣的人這樣描述：台灣是座島嶼，島上有很多森林，森林中有許多特有樹種…」因此，品牌的第一款茶香水以森林木質調開場，杉木和台灣檜木勾勒出小島樣貌；接著，從外而內逐步認識這塊土地，主角選擇金萱茶的梔子奶香，表現底蘊深厚的台灣茶文化；再深入與島上的人們相處，烙印心底的是濃濃人情味，尾韻則採用廣藿香、零陵香豆、麝香等調製，傳遞如墨一般內斂而溫暖的氣息。

這一款《茗香水》娓娓道出潘雨晴的台灣故事，不僅獲選為 2018 年「坎城影展台灣之夜」與2019年「紐約官方時裝周」指定外賓禮，更連續四年被指定為外交部貴賓接待禮。

潘雨晴小時候在富里的客家村長大，兒時的甜美回憶都是山、海與自然，即使北上唸書就業，夢中仍時時回到花蓮。她在腦海中修築一座氣味圖書館，兒時記憶和生活體驗都被珍重典藏，成為香水發想的靈感，例如：阿嬤梳妝台上的花露水、客家村的桂花、參加原住民祭典時的小米酒和煙草味、193號縣道上的月桃和檳榔花香。氣味是打開記憶的開關，所以 P. Seven 的香水在淡雅舒心中，總是摻揉溫柔的回憶感，喚起使用者的共鳴。

記憶中的味道也包含花蓮的山，那是野孩子們天不怕地不怕的探險。清晨5、6點天剛亮，鄰居玩伴們吆喝一聲，撿根木棒就往山裡跑，森林裡沒有規劃完善的休閒步道，恣意生長的雜草比孩子們都高，每天開發不同的路線，一路上尋找捲起的樹葉，收集躲在葉子裡的毛毛蟲。

「山給我一種回家的安定感，帶給我很大的能量。」大自然中奔跑的快樂童年，轉化成一縷縷令人放鬆的療癒幽香，檜木、檀木、杉木、雨後苔癬、沾染濕氣的泥土味都在潘雨晴的魔法下調和完整，閉上雙眼輕呼吸，香氣已帶我們回到那一片鬱鬱蔥蔥、充滿生命力的森林。

記錄聲音之外，范欽慧也開始關注環境的所有訊息，包含人和土地的情感，以及其他各種面向。也因為一顆石頭，她走上一段不可思議的神祕旅程…

「我希望能成為走入森林，光是透過鳥叫聲，就能夠辨認出牠的名字的人。」僅是一個單純的起心動念，二十多年前，正值三十歲的范欽慧便許下這樣的心願，二話不說，她辭去《天下雜誌》工作，寫了份企畫案給教育電台，提案通過，她成了「自然筆記」廣播節目主持人，從此可以堂堂正正走入山林與鳥類、動物、植物、昆蟲終日為伍。她用聲音說迷人的故事，一轉眼已是二十六年。

「我把所有錢拿去買設備、錄音機，自己做名片。到處跑，什麼都不要了，只要一雙登山鞋，我只需要成為那樣的人！為了一個小小的題目，待在山上一週，根本不想下山。」她體認到，人不光只是活著，而是要去感受一個更大的存在，那個存在並非依附在生活的生命節奏裡，反而是自己跟周遭所有事物融合在一起。「我想要成為那樣的人，這件事給我很大的安定感，我覺得我到哪裡，就知道何時花開花謝，了解植物的四季氛圍、季節的轉合，那是我想要的。」

於是，她跑遍台灣各地，邂逅了東眼山的繡眼畫眉、知本森林大赤鼯鼠、蘭嶼的角鴞、富里森林的朱鸝和獼猴，甚至還帶領大家聆聽阿里山日出的聲音。「如果這城市有音樂，都得感謝那些從不計較酬勞的歌手，儘管牠們的初衷不是為我們人類獻唱。我們必須為牠們保留一個可以發聲的舞台，並且學習欣賞那些豐富多變的曲目。」范欽慧說道。

2012年，她讀到美國野地錄音師戈登．漢普頓的《一平方英寸的寂靜》，提到戈登．漢普頓在美國奧林匹克國家森林公園的霍河雨林，放下一顆印地安酋長送他的紅色煙斗石，他認為這是最棒的錄音地點，也是寂靜聖殿，他誓言捍衛這一平方英寸，保存最原始的生態及聲音。因此寫信給所有經過這片雨林的航空公司說明寂靜的珍貴性，最後，竟改變了三家航空公司的飛行路線。戈登認為：「寂靜（silence）就像瀕臨滅絕的物種，但寂靜並非完全無聲，而是『沒有人造的聲音』。」人造噪音無所不在，入侵我們的生活、荒野林地甚至海洋，若失去維護寂靜的能力，也等同與大地失去連繫。

范欽慧大受感動，原來錄音師不只是一個聆聽者，還可以用腦袋中的聲音去改變大家。於是她寫信給戈登，對方馬上回覆並請她寄一顆石頭，讓他放在「一平方英寸的寂靜」之地。她將來自花蓮的白色線條石頭寄去，在2012年12月12日，讓這顆石頭開始了它在一平方英寸的旅程；兩個月之後，戈登把石頭寄還給她，並在信裡寫下：「這是台灣的寂靜之石、台灣的許願石；願望會沿著石頭上的線條展開它自己獨特的旅行，最後就會達成我們的心願。寂靜將會回家（silence will come home）。」

於是范欽慧決定帶著石頭尋找寂靜，走過義大利、日本…像艾蜜莉一樣，到哪裡就拍一張照，最後帶它到心中的寂靜聖殿──太平山。「太平山的聲音對我來說是獨特的，因為大量的檜木林、厚重的苔蘚，非常純粹；不會一直受到飛機航線干擾，也沒有戰鬥機，與人類的喧囂有一定距離性，但又不會荒僻到難以抵達。」從翠峰湖的東側入口進去，一直到奧陶紀苔原，那裡有很強大的寧靜氣韻，像電影《魔戒》一樣，枝條盤纏，具視覺張力。「我帶了很多科學家及聲音研究者進去測量，那裡可以低到26分貝，一般圖書館則是30分貝。」范欽慧說。

「2016年，我開始關注很多事，也開始轉換自己，我沒辦法默默地坐在錄音間當一個廣播節目主持人。我把自己變成一個戰鬥體，為我想要捍衛的寂靜發聲。」於是她走出去，創立台灣聲景協會，出版著作《搶救寂靜》，甚至去師大環教所念書，學習如何設計教案、訓練解說員。花了六年的努力，遊說林務局羅東林管處，終於在2018年，全世界第一條國家級「寂靜山徑」，就從海拔1840公尺的「翠峰湖環山步道」出發。

「那顆石頭就成為寂靜山徑的 Logo，翠峰湖旁的告示牌會指引你怎麼去領略，用一種非常安靜的文字、極其謙卑的方式告訴大家：你正走在寂靜山徑。」嘗試聆聽每一顆雨的聲音，聽到東北季風送到了這裡，沿著檜木林，滴在岩石上，經過吸附，水砸在水潭中，每一顆聲音都被聽得清清楚楚，「這就是步道上一顆雨滴的聆聽，一個水潭就是一個音樂廳，這就是寂靜山徑。」

范欽慧認為：「聆聽是需要用感官去參與的，必須要閉嘴，靜下來，才能感受到寧靜。」特別是疫情未停的今天，寧靜是許多人必須擁有的力量。

「走上一條步道，相信一顆石頭，如果你願意相信一顆石頭，什麼事情都可以發生！」多年前的她也沒想到「自然筆記」節目會成為一個基地台、一顆落種的土壤，把溫柔又生動的聲音傳遞到每個人的耳裡，在步道上聆聽心底的聲音，「這節目就像母樹一樣，等我死後，還可以繼續長，就像植物的成長，也像苔蘚，慢慢長成一片。我希望能做到八十歲！」她眨著明亮的眼睛笑著說。