INTRO代表整張專輯概念的序曲，更代表了每一天最好的開端。在這裡的每杯咖啡、每盤餐點、每個時刻，都搭配著歌曲，使不同的旋律和它們互相的音調、節奏、質地構成叛逆但和諧的氛圍，讓這裡的音樂、空間和氣味創造最美畫面及回憶。

跳脫了市場對早午餐的既定框架，INTRO以音樂作為核心元素，探索音樂及味覺共同詮釋出的體驗及故事。同時回歸食物傳遞快樂的本質為媒介，透過視覺、味覺、聽覺各自扮演著自己的角色，同時相互呼應著對方，像一個樂團完美的分工，創造出屬於INTRO的早午餐儀式。

位於安美建設一樓廣場的INTRO品牌創辦人羅可恬，集結飲食文化顧問Foodie Amber、室內設計JSC studio及果多設計共同打造品牌，實踐建設社區生活美學。由Foodie Amber擔任INTRO品牌顧問，融合了創辦人在倫敦追求音樂夢想的回憶，聯手創造品牌專屬語言精神，以及屬於INTRO的早午餐文化。

整體空間由JSC studio操刀，將生活靈感帶入室內外設計，透過細節展現出INTRO搖滾溫柔的品牌概念。品牌CI則由果多設計一手包辦，在純粹的視覺中融入音樂元素，透過設計巧思與客人有更多元的互動體驗。

INTRO隱身於士林區住宅區，吸取社區慢調生活氣息，營造愜意氣氛。從寧靜的街道，踏進店內映入眼簾的大面黑膠牆，為創辦人多年的收藏。空間充滿著粗獷與溫柔及新舊融合的和諧，整體以水泥、木質、金屬作為核心，四處點綴的鼓棒、樂譜、黑膠機、唱片等等物件堆疊出層次。

前區座位運用現代質地營造出俐落的用餐環境，後區則以古董老件、地毯及選物拼湊出慵懶氛圍。大量的落地窗使陽光灑進每個角落，打造INTRO通透空間，並望眼到室外座位區的綠意。圍繞著INTRO的戶外植栽構成清新幽靜的城市花園，使綠葉與陽光持續蔓延的暖意，構出舒坦的用餐空間。

品牌創辦人羅可恬旅居英國多年，回台後將在倫敦追求音樂夢想的美好回憶翻轉成新英式風格元素，呈現於INTRO的歌曲及菜單，為品牌注入英倫搖滾在90年代叛逆又溫柔的氛圍。菜單以歌曲概念做為分劃，用INTRO / CHORUS / SOLO / OUTRO，將前菜、主菜、甜點巧妙搭配，跳脫早午餐以組合性為主的既定框架，用餐點交織出一首首精彩曲目。透過菜單重現英式經典及融合多重文化背景，共同編織出屬於INTRO的早午餐儀式。

INTRO前菜多樣化選擇包含手作「英式瑪芬」及「焦化奶油司康」，搭配上多款風味奶油及季節果醬，堆疊出多重口感風味。「綠鷹嘴豆泥」則翻轉經典中東開胃菜，除了鷹嘴豆外，更添加了英式豌豆於其中，為細膩抹醬增添英式滋味。「陽明山鱒魚塔塔」為傳統法式料理啟發，將特選鱒魚慢煮於牛奶，再加入芥末籽醬、茴香酸奶油、酸豆、櫻桃蘿蔔，使鱒魚綿密溫潤口感與酸香滋味達到完美平衡。

CHORUS主餐除了以蛋、火腿、麵包等經典早午餐食材構成的菜色以外，更將英式精神融入多樣招牌菜餚。「INTRO 炸魚薯條」呼應英式療癒街邊小食記憶，以啤酒麵糊包裹特選鮮魚，炸至外皮酥脆細緻肉質多汁，搭配蓬鬆手作薯塊及解膩麥芽油醋，賦予簡單食材豐富風味口感層次。

推出有著英式牛肉起司漢堡之稱的「牛肉起司酸麵包三明治」，抓準牛絞肉黃金肥瘦比例，將牛肉排煎至油香多汁，與熟成白切達起司及香蒜蛋黃醬一同夾入酸麵包，搭配著牛油馬鈴薯和辣味酸黃瓜，完美詮釋味覺及口感的堆疊。翻轉經典早午餐品項，「雪蟹班尼克蛋」以細緻口味烹調雪蟹餅，搭配上手作英式瑪芬及具有亞洲元素的醃漬芥蘭，最後淋上不膩口的紅辣椒荷蘭醬，以奢侈風格重新詮釋早午餐既定品項。

除了CHORUS主餐以外，週日更承襲了英國週日烤肉的傳統，特別提供SOLO週日限定餐點，希望透過「週日烤肉大餐」將週末悠閒聚會，與朋友、家人歡樂時刻重現於INTRO餐桌。超限量「週日烤肉大餐」推出兩種主食選擇，豪邁呈現極富柔嫩肉汁的特選肋眼牛排以及甘美油香飽滿的究好豬豬肋排，搭配薯泥、胡蘿蔔泥、焦化紅蔥、四季豆、燉紫高麗菜、約克郡布丁及肉汁，澎湃呈現英式週日傳統聚餐飲食文化。

OUTRO甜點則為一餐劃下完美句點，跳脫常見的甜品品項，INTRO推出多款療癒甜點，其中包含經典英式甜點「太妃糖布丁蛋糕」，以綿密厚實的蛋糕體作為基底，再加入海鹽焦糖、核桃及香草冰淇淋 ，將濃郁香氣結合絲滑焦糖，呈現多層次的難忘口味。

INTRO以音樂為核心元素，除了黑膠收藏為整體空間主視覺及精選歌單以外，品牌將定期舉行主題性音樂活動，展現多元的音樂生活型態，創造不被限制的音樂冒險！2022年度陸續規劃INTRO Night、主題DJ、音樂演出及黑膠市集等等活動，結合表演者各自的風格，與品牌共同展現獨特的氣息。透過精心規劃的派對，讓每位踏進INTRO的客人透過音樂釋放自己，踩著INTRO的節奏，放開一切隨意搖擺！

由橘色餐飲集團於2021年最新延展的美式新餐廳，第一次進駐百貨公司，以時尚俐落的空間風格迎接來往客人，提供全天候早午餐，招牌料理「什錦蛋捲」與「鮮蝦嫩蛋歐式麵包」，是深受歡迎的熱門菜色之一，每天11點開始，已有許多顧客早早佔好位置。

「M One Cafe」的成立背景起初緣於芳療按摩品牌「M One Spa」，為了給當時體驗美療後的顧客們有個心靈放鬆、補充能量的休憩場所，因而創立，成為獨立運作的美式餐廳。繼第一間大安店之後，2021年以全新風貌進駐信義區新光三越A11館。重視食材嚴選與用心服務，以創新多樣化的料理內容，加上時尚優雅的空間環境，在顧客中博得了「貴婦早午餐」之稱。

M One Café 位在新光三越A11館三樓的新空間，大片玻璃窗為室內帶來充分日光，空間以橄欖綠與大地色系為基礎，座位區規劃寬敞，雖然是開放式格局，卻巧妙以高低差，以及沙發與綠色植栽來營造場域區隔層次，也兼具隱私感。木質桌椅營造溫潤清新氛圍，棕櫚葉與花草裝飾其中，在暈黃色燈光下散發出愜意情調，即使窗外就是喧鬧市區，在窗內也能覓得一處悠靜的用餐角落。

菜單選項多元，提供單點、套餐等形式，大部份為美式風格，主要類別有「蛋捲套餐」、「三明治」、「義大利麵」、「漢堡」、「沙拉」等，飲品類則有「現打果汁」、「有機花茶」、「冰沙」與「咖啡」等，除了訴求運用新鮮食材，在擺盤呈現上也頗為用心，由不同廚師負責煎檯或煮食類。菜色研發靈感則源於每年不定期到美國品嚐當地各式料理，再將美味且具有特色的口味帶回台灣。

色彩鮮美的「M One 什錦蛋捲」是主廚推薦的招牌早午餐，內容物十分豐富，包括大手筆撒入洋蔥、蘆筍、甜椒、酪梨、火腿、培根等食材，層層捲起，一口咬下即可嚐到飽滿餡料。盤中搭配的「方形現煎薯絲」也很用心，將馬鈴薯刨絲後定型，表面煎得金黃酥脆，內裡卻帶點濕潤，形成獨特滋味。此外，每份套餐都可選擇法國土司或歐式麵包，另會附一小份優格加上燕麥，增添顆粒口感，不甜不膩，有恰到好處的美味。

「鮮蝦嫩蛋歐式麵包」也是店家自豪的大方之作，在濕嫩炒蛋上放入五隻大蝦，蝦肉新鮮彈牙，搭配富含嚼勁的歐式麵包與沙拉，營養均衡也清爽無負擔，是經得起考驗的輕食類首選。

近年常見的「牛肉片班尼迪克蛋」也在早午餐之列，基底是烤過的英式瑪芬，上面放置牛肉片，再加上水波蛋，一刀切開，流淌出的黃澄蛋液與香濃荷蘭醬結合，重新詮釋經典之味。

原本做為聖誕期間限定的「牛小排佐菠菜燉飯」，因受到客人過於喜愛而成為固定菜色。主廚選用耐煮的義大利米，加上牛奶與奶油經過長時間燉煮後，讓米粒能充分吸收奶香精華，同時又保留米芯半熟口感，軟硬兼具，與菠菜一起食用，滋味多元。盤中的另一主角牛小排也很令人驚艷，適當煎至五至七分熟度，肉質軟嫩多汁，果然能征服人們的味蕾。

飲品類的選擇琳瑯滿目，除了套餐搭配的咖啡或紅茶，還可單點有機花茶、新鮮果汁或各式歐蕾。尤其受到女性歡迎的「燕麥綜合莓果昔」，選用藍莓、覆盆莓與黑莓打成果昔，口感濃郁滑順，能嚐到細微果粒，因加入燕麥奶，雖然是飲料，也很有飽足感。