像棉花一樣白潔柔軟的吐司，與日本經典的玉子燒、蛋沙拉整齊排列，在吐司溫柔包覆下，溫柔托起雞蛋的滑、嫩、香，在口中綻放幸福的味覺之花。

台中這間由老屋改建的早午餐店「一人一伴」，樸拙的手寫字招牌，木質地的門扉家具，以及從廚房傳出來的麵包和炒蛋香，日本昭和風的懷舊氛圍包圍下，彷彿把時間按下了暫停，終於有機會能夠坐下來，好好吃一頓美味的早餐。

Dara 和 Dolly 兩姊妹手牽手開設溫馨早餐店，以日本昭和風統整老房子的個性，舒服好坐的原木座椅，具通透感的大片木牆和日式竹暖簾，傳遞了家的溫度。

以昭和時代咖啡店代表的日式三明治做出發，Dara 用日本配方研發出各種風味的雞蛋三明治。日本早餐常見的玉子燒，葉黃素精選蛋加上自製昆布柴魚高湯，慢火煎烤出鬆軟柔嫩的多汁口感，將它與牛奶吐司做結合，又甜又香的日西風味碰撞出完美火花。以玉子燒三明治基礎，Dara 還設計了「花醬雙起司玉子燒」、「復刻日式蛋沙拉」等口味。

「千層豬排玉子燒」以台灣薄片豬肉層層包裹玉子燒後入鍋油炸，創造千層口感，爽口不膩的薄片豬中間有甜蜜多汁的雞蛋，外皮醬香酥脆，吃到最後一口都是舒服的。

「我覺得有吃早餐思緒會比較清楚，而且早餐的氛圍也和晚餐不太一樣，可以讓自己用比較好的心情，作為一天的開始。」Dara 說。製作對身體無負擔的早午餐，調味以健康清爽為主，配菜為市場直送，原味烹煮，甜度最突出。

Dara 也會配合季節設計菜單，冬季的「草莓三重奏」以搭配馬斯卡邦鮮奶油的草莓三明治、草莓鮮奶酪和日式草莓糖葫蘆設計味覺三部曲，甜甜的好滋味就像玉子燒一樣，讓人嘴角浮上笑意，只希望這個美味的日常，可以永遠延續下去。

由橘色餐飲集團於2021年最新延展的美式新餐廳，第一次進駐百貨公司，以時尚俐落的空間風格迎接來往客人，提供全天候早午餐，招牌料理「什錦蛋捲」與「鮮蝦嫩蛋歐式麵包」，是深受歡迎的熱門菜色之一，每天11點開始，已有許多顧客早早佔好位置。

「M One Cafe」的成立背景起初緣於芳療按摩品牌「M One Spa」，為了給當時體驗美療後的顧客們有個心靈放鬆、補充能量的休憩場所，因而創立，成為獨立運作的美式餐廳。繼第一間大安店之後，2021年以全新風貌進駐信義區新光三越A11館。重視食材嚴選與用心服務，以創新多樣化的料理內容，加上時尚優雅的空間環境，在顧客中博得了「貴婦早午餐」之稱。

M One Café 位在新光三越A11館三樓的新空間，大片玻璃窗為室內帶來充分日光，空間以橄欖綠與大地色系為基礎，座位區規劃寬敞，雖然是開放式格局，卻巧妙以高低差，以及沙發與綠色植栽來營造場域區隔層次，也兼具隱私感。木質桌椅營造溫潤清新氛圍，棕櫚葉與花草裝飾其中，在暈黃色燈光下散發出愜意情調，即使窗外就是喧鬧市區，在窗內也能覓得一處悠靜的用餐角落。

菜單選項多元，提供單點、套餐等形式，大部份為美式風格，主要類別有「蛋捲套餐」、「三明治」、「義大利麵」、「漢堡」、「沙拉」等，飲品類則有「現打果汁」、「有機花茶」、「冰沙」與「咖啡」等，除了訴求運用新鮮食材，在擺盤呈現上也頗為用心，由不同廚師負責煎檯或煮食類。菜色研發靈感則源於每年不定期到美國品嚐當地各式料理，再將美味且具有特色的口味帶回台灣。

色彩鮮美的「M One 什錦蛋捲」是主廚推薦的招牌早午餐，內容物十分豐富，包括大手筆撒入洋蔥、蘆筍、甜椒、酪梨、火腿、培根等食材，層層捲起，一口咬下即可嚐到飽滿餡料。盤中搭配的「方形現煎薯絲」也很用心，將馬鈴薯刨絲後定型，表面煎得金黃酥脆，內裡卻帶點濕潤，形成獨特滋味。此外，每份套餐都可選擇法國土司或歐式麵包，另會附一小份優格加上燕麥，增添顆粒口感，不甜不膩，有恰到好處的美味。

「鮮蝦嫩蛋歐式麵包」也是店家自豪的大方之作，在濕嫩炒蛋上放入五隻大蝦，蝦肉新鮮彈牙，搭配富含嚼勁的歐式麵包與沙拉，營養均衡也清爽無負擔，是經得起考驗的輕食類首選。

近年常見的「牛肉片班尼迪克蛋」也在早午餐之列，基底是烤過的英式瑪芬，上面放置牛肉片，再加上水波蛋，一刀切開，流淌出的黃澄蛋液與香濃荷蘭醬結合，重新詮釋經典之味。

原本做為聖誕期間限定的「牛小排佐菠菜燉飯」，因受到客人過於喜愛而成為固定菜色。主廚選用耐煮的義大利米，加上牛奶與奶油經過長時間燉煮後，讓米粒能充分吸收奶香精華，同時又保留米芯半熟口感，軟硬兼具，與菠菜一起食用，滋味多元。盤中的另一主角牛小排也很令人驚艷，適當煎至五至七分熟度，肉質軟嫩多汁，果然能征服人們的味蕾。

飲品類的選擇琳瑯滿目，除了套餐搭配的咖啡或紅茶，還可單點有機花茶、新鮮果汁或各式歐蕾。尤其受到女性歡迎的「燕麥綜合莓果昔」，選用藍莓、覆盆莓與黑莓打成果昔，口感濃郁滑順，能嚐到細微果粒，因加入燕麥奶，雖然是飲料，也很有飽足感。