與書法藝術為鄰的早午餐氣韻，不挑食Butiaoshi ╳ 桃園橫山書法藝術館

稍微遠離都會生活，到桃園青埔新打造的藝術基地，尋訪「不挑食Butiaoshi」的大盤早午餐，就近參觀新開幕的橫山書法藝術館，為休假日常增添一些揮灑寫意。

圍繞著綠意盎然的青塘園生態公園，窗外的樹影鳥語，讓人清早就感到一陣心曠神怡。早午餐店不挑食 Butiaoshi 明亮白色系的空間，藉由木質桌椅、藤編調燈和圍欄，打造出簡約中帶有度假情調的風格。大片玻璃窗迎接穿透枝椏的陽光，即便舒舒坦坦地坐在店內，也能沐浴在和煦溫暖的氣息裡。

「我們的特色是健康。」店主 Eunice 說：「希望像對待家人一樣，為未來這裡的客人好好煮一道餐點。」招牌的小女孩插畫呼應店名「不挑食」，畫的正是 Eunice 的女兒。一如許多家長，Eunice 也同樣為挑食的孩子煞費苦心，像是以大量多樣的蔬菜妝點餐盤，同時把紅蘿蔔、洋蔥等孩子不愛吃的食材切成小塊熬煮醬汁，讓他們可以不知不覺地攝取養分，Eunice 把這份對料理的用心帶入菜單之中，「讓挑嘴的人也能吃得開心。」她笑道。

每一道早午餐拼盤都會使用色彩豐富的水果、蔬菜、肉類與蛋均衡搭配，組成一天所需的營養。青醬、莎莎醬、芥子醬等醬汁親力親為，調味也比起市售半成品更加清淡爽口。

「早餐就是第一餐啊，所以第一餐吃得飽很重要，才有力氣開始一切！」Eunice 說：「平日通常就麵包配咖啡解決，但假日好好吃一餐特別重要。」種類豐富的餐點確實為早晨帶來不一樣的滿足感。

桃園青埔有許多小家庭，因此店裡也準備了孩子可以活動閱讀的角落，讓家長孩子都能夠小小偷閒，吃完早午餐，攜手在寬敞公園散步溜小孩，到書法藝術館沾染文化氣息，週休的每個片刻，都被幸福填滿。

餐廳面對著青塘園生態公園，而去年剛開幕的橫山書法藝術館就座落其中，方正的主體建築，在建築師潘天壹的設計下有如五方篆印，自然光穿透兩層樓相連的建築，在水岸景觀映襯下，有如墨池圍繞的硯台，以藍天白雲為背景，揮灑著寫意想像。

走入台灣首座以書法為主題的美術館內，藝術家大筆揮毫，巧妙玩味形意之間，讓人看見文字的氣韻與動態之美。三間場館以天橋相連，沿著參觀路線就像是書法的筆劃一般，而展出作品跨越古典現代，同時以數位、VR 的型態展現，就算對書法一知半解，也能窺探到其中的美學魅力。