知名咖哩專賣店「古一小舍」老闆推出最新力作！這次選擇挑戰饕客最愛的拉麵，選址大稻埕碼頭附近，並融入迪化街傳統南北乾貨，料理最在地化的台灣拉麵，挑戰所有人的味蕾！

跟著導航一路向大稻埕碼頭前進，途經一棟又一棟承載歷史記憶的舊樓層，在高架橋旁的人行道，終於找到了這次探詢的主角，古流拉麵簡單明瞭的店面裝潢配上大稻埕的陽光，滿溢而出的臨海氣息令人心情雀躍。

平日剛開始營業的時間人潮尚未聚集，推開大門有股來到密藏小店的錯覺，老闆親切的招待讓人還沒開吃就先嚐到滿滿人情味。店內座位配置非常簡單，分成吧檯座位區與兩張四角形大桌，簡樸裝潢讓來訪客人的注意力能重新聚焦在拉麵上，不被多餘外物給干擾，回歸一間餐廳最根本的重點：美味的餐點。

店內最吸引人注意的擺飾是完整一組爵士鼓與吉他，原來老闆過去曾經玩過地下樂團，於是便將這項經歷融入空間中，店裡播放的音樂也是日系搖滾為主。老舊電視上演著熱門日本動畫，牆面貼著大稻埕歷史圖景，現代搖滾與碼頭舊照——看似無關的設計卻意外交融出獨特氛圍。

古流拉麵試營運期間販售兩種湯頭：「鹽味｜陳年老梅醬風味」與「醬油｜柴燒龍眼乾熬煮」。這次選擇了它們的鹽味湯頭，並加點一碗香雞飯。湯頭基底融合雞骨與豚骨，並加入迪化街南北乾貨熬製，鹽味口味會在湯碗邊緣抹上一小匙特製陳年老梅醬，不管是加一點進湯裡、伴著麵吃還是搭配肉片都能達到畫龍點睛的效果。

「完勝鹽味」有豬叉燒兩片、雞叉燒四片與白切豬腳肉片，初訪建議嘗試完勝，白切豬腳肉片軟嫩Q彈，帶有一點膠質特有的粘膩感，入口時沾一點老梅醬非常提味。

「香雞飯」其實就是雞叉燒蓋飯。雞叉燒使用舒肥手法，口感非常柔軟，醃製時加入了黑胡椒，吃起來胡椒辛香特別突出，一口叉燒一口飯相當過癮，胃口好的人非常推薦加點一碗試試看。

常說拉麵可以看出地域個性，同樣的鹽味經由不同人料理，每一碗味道都不同。古流拉麵無疑在改良日式傳統、加入在地元素上找到了完美平衡，端出一碗屬於大稻埕的特色拉麵。

高樓大廈林立的台北，時常讓人忘了這裡其實也富含歷史底蘊。「浮生避難所」坐落捷運科技大樓站附近巷弄，主理人將一棟擁有五十年歷史的老房子重修改建：木造緣廊、庭院及榻榻米⋯在繁華的大安區闢出一片淨土，予人京都町家般的靜謐氛圍。

若有在刷 IG、尋找下一個午後偷閒祕密基地的人一定不會錯過浮生避難所的貼文，一間在 Google 地圖上都沒有被標註的咖啡廳，想要前往就必須乖乖輸入地址，依循導航繞進283巷弄才能找到。方向感不夠靈敏的人可能還會被地圖誤導，複雜的街道儼然成了避世的桃花林。

採訪當天飄著細雨，被濕氣浸染的隱密巷弄別有一番風味，滴答雨聲襯托幽靜，似乎真的身處雨後的京都般。散著微光的「浮生避難所」Logo被綠色藤蔓覆蓋，推開沉重的木製大門後是另一處天地，淡淡茶香邀請客人入內貪享午後。

店內空間劃分成三個區域：個人座位區、榻榻米區與桌席座位區，三處皆有各自獨特的風格。店外的庭院空間更是直接令人聯想起京都町家的緣廊，最受網友喜愛的自然是晴天時陽光灑進院落的景致，然雨後沾染水氣的綠植風情亦不遑多讓。

有在注意生活美學市場的人大概都對「浮生避難所」這個名字不陌生，主理人從去年開始經營美學線上平臺，今年則將理念延伸至實體店面，在因緣巧合下邂逅的五十年老房子內開設理想空間——一處結合「藝廊」、「咖啡」、「茶飲」、「生活選物」的避難所。

「想要讓逛藝廊成為一件很愜意的事。」主理人的一句話成為浮生避難所的精神主幹。店內展示了諸多藝術家作品。過去曾做過全職創作者的主理人非常明白創作者的需求，不只提供展演的平台，亦擔當起「藝術」與「觀客」間的橋樑，若在店內遇上喜歡的藝術作品，皆可向店主詢問購買管道。

展出的創作品會根據季度做更換，本季為配合開幕，主題選定為「浮生」與「避難所」。除了小型展覽外，店內使用的茶具食器，用以待客的茶葉咖啡豆等，都能向店主詢問來源。比起咖啡廳，這裡確實更像間藝廊。

而當人們開始這麼想時，店主端上桌的美味餐食又將氣氛帶回咖啡茶館內。為了不讓顧客餓肚子而推出的主餐系列意外成為店內招牌，「麻香紅油抄手」又香又辣，抄手皮口感滑嫩輕薄，包覆豬絞肉與令人驚喜的蝦仁內餡，搭配充滿花椒香氣的醬料與微甜花生粉，一口接著一口非常過癮。

甜點品項「鏡花水月水信玄餅」為必點。透明如水晶的半球體內包覆盛放的鹽漬櫻花，外頭一半淋上濃稠黑糖漿，另一半則撒滿口感細緻黃豆粉，不只外表如藝術品般精緻，吃起來更像是在品嚐水滴般，每一口都能嚐到日式職人精神。

冷萃茶是店內備受歡迎的選項。茶葉多與年輕茶農合作，苦澀甘甜中帶有清新風味。採訪當日點的「蜜香紅茶」為來自台東的茶農作品，冷萃湅出的風味更加清甜，透過品飲的過程讓茶葉香氣能慢慢滲入口腔，讓身心靈也跟著回沖至最平靜的狀態。

「有時候生活的雲霄飛車跑得太快，喜怒哀樂來去得太急。」浮生避難所的官網寫著這麼一句話，點出現代社會遺失的愜意，為此我們需要一處隱身在茫茫浮生中的避難所，讓習慣快節奏的心學會慢下來。目前浮生避難所主要提供訂位服務，有興趣的人可以透過臉書及IG詢問，亦可隨時關注店家臉書公告。