泰順街的老屋一隅，老樹、平房、泥土牆，彷彿踏進古都鎌倉的慢時光，年輕主理人以甜點和台灣自然茶迎客，和敬清寂的茶室空間裡，展現的是器物與茶點交錯的美感呈現。

在東京學習室內設計，跟著料理家細川亞衣做料理，一方面是甜點主廚和職人器皿收藏者，另一方面經營藝廊，同時提筆創作格物凝望的器物繪，很難輕易解釋聿文的真實身分，然而從他和友人所主理的 WAN 甜點與 San Galerie 藝廊中可以感受到，從空間氛圍、選品到餐點茶食，無論是哪種面向，都展現出具有一貫性的、沉歛優雅的美學風格。

透露出與年齡不符的沉穩性格，聿文對於生活美學的修養，是從茶人與生活美學家的母親耳濡目染而來。18歲那年他擔任日本陶藝家安藤雅信的翻譯，對器皿產生觸動，從此走入日本陶的收藏行列，他慢慢地收集，與陶藝家交遊，逐步構築屬於個人的美學觀。「在日本時結交不少陶藝家，也到他們家中拜訪。」聿文說：「讓我感受很深的是，這些陶人他們從穿的衣服、做的事情、煮的飯和料理細節，使用的器皿到生活環境，都以符合他們的方式融合為一，呈現出整體性。」

受疫情影響回到台灣，母親將小慢茶房旁的獨立空間交給聿文發揮。台北老公寓的廂房彷彿日本茶室，空間雖不大，卻自成一套和敬清寂的美感生態系。粗樸質地的泥土牆，搭配刻印著使用痕跡的老件木桌椅，曖曖光影從半透窗灑落，懷舊柔和的氣息在空氣中蔓延。老房子的普普風地磚，還有一面現代感的霧面鋼板牆，像是投入平靜水面的一顆石子，觸發視覺感官上的驚喜漣漪。

WAN 採全預約制，聿文為有緣來訪的顧客，準備了手作季節甜點與台灣自然茶的搭配組合，最後再以一個特製的日式最中收尾，讓顧客在嘴中留下悠遠綿長的甜韻。甜點以日本陶作家或老件器皿盛裝，而店內使用的茶壺和茶杯，也是向熟識的作家特別訂製而來，握在掌心的觸感格外相融溫暖 。

曾經想要在日本開豆花店，聿文製作甜點猶如職人做陶，展現出獨特的風格講究。麝香葡萄三明治使用飽滿碩大的日本葡萄，紅青雙色葡萄夾入四季春蛋糕之間，與蜂蜜鮮奶油組成普普風格的切割畫面，搭配安藤雅信的銀釉陶盤，暗銀色的金屬光澤和粗陶質感融合，就像水果三明治一樣，跳脫束縛，又顯得和諧優雅。

陶作家寒川義雄讓藏家津津樂道的霧面白瓷，盛放著流淌百香果顆粒百香果提拉米蘇。豐潤滑順的提拉米蘇與酸甜有度的熱帶水果做結合，創造勾引味蕾的刺激感。聿文在百香果醬汁中添加橄欖油，青草氣息讓整體香氣再提升。栗子香蕉以紅茶為蛋糕體，夾餡是香蕉和糖煮栗子兩種風味的結合體，最後撒上的黃豆粉豐富味覺層次。使用老件漆器盛盤，漆器的色澤和木質手感烘托下，每一口都是喚起秋日記憶的滋味。

從 WAN 甜點步行約五分鐘的距離，是聿文與友人共同主理的藝廊，以生活工藝為主軸，尋找台灣新作家，以及日本的創作者展出創作。

簡白的空間有如素燒陶，可以和各種色澤與風格的器物做搭配，作品陳設以自然光為主，呈現出生活的原始質感，從天井灑落的陽光隨時節推移變化，讓藝廊隨時展現敞亮而通透的清新氣氛。

藝廊第一檔個展，是聿文創作的器物繪，圍繞著靜態「器物」的主題畫作，來自於他18歲接觸陶器以來的觀察累積。畫面上以黑白雙色展現瓶、杯等器皿的線條樣照，在抽象視覺中融入具體的生活想像。

透過飲食和生活道具，融通展現具有整體性的生活態度，在聿文打造的簡約空間裡，讓腳步放慢，靜靜地感受這份和諧之美，一茶一碟即是靜好歲月。

沼澤創辦人亨利以「希望做出每天都讓人想吃的甜點」為精神，擅長使用台灣在地食材來製作甜點，搭配符合台南氣候的清爽滋味，讓人們享受在慢步調的生活中，吃一口甜點，啜飲咖啡的優雅時光。

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沼澤甜點的店內空間，希望呈現寧靜又活潑的風格，大膽使用薄荷綠和墨綠色為主題的牆面和家具，搭配暖色調原木桌子，以及現有老宅的磨石地板，流露出大人味中的可愛風格，摩登中不失質感，時尚又舒適。

店內除了使用膽色系家具，妝點著富有韻味的老宅，從歲月痕跡中帶來一絲活潑氣息之外，長年對陶藝有愛的亨利，開設甜點店的路上，也不忘持續創作陶藝作品，並將陶藝品化為裝飾老屋的最佳手作擺飾，在空間某一角落，專門擺放許多她個人品牌「HYT」的陶藝品，有花瓶、茶器和雕塑等，讓大家走入老房品嚐甜點之餘，也能欣賞到亨利的藝術創作。

畢業於藝術科系的創辦人亨利，除了擅長手作陶藝品外，對於空間裝飾也有自己一套獨到的品味，運用她親手捏製的簡約圖騰陶藝花瓶，跳脫一般人喜愛的鮮花，選擇插上充滿灰階色調的乾燥花裝飾，流露出一種色系樸實，但卻不失點亮空間的雅致美感。