產地旬食的Deli日常,五方食藏忠孝店
外帶風潮方興未艾,珠寶盒法式點心坊團隊進駐東區巷弄,推出以麵包、料理與產地選物結合的熟食Deli「五方食藏忠孝店」,使用嚴選季節食材製作的歐陸家常菜秤重提供,和親友內用分享小酌,或外帶熟食增添餐桌色彩,皆可隨心所欲。配合用餐時段推出的多樣菜單,以及從各地嚴選的食材和生活選品,貼緊都市人的日常食生活,以豐盛健康填滿每一天。
從位於永康商圈的青田店起家,五方食藏Take Five的品牌理念,是打造一家與日常生活息息相關的美味食堂,並讓顧客的五覺得到滿足。主理人林淑真堅持健康無添加的手作料理,結合具時尚感的用餐環境,以及從全台各地蒐羅的小農和職人食材,就連搭配餐飲的酒類飲品也經過精心挑選,即便是家常菜色,每一次用餐過程也都能感受到細膩與愉悅。
忠孝店將旗下三大品牌珠寶盒、Wild Baker、五方食藏匯集一處,釉綠瓷磚和點綴各角落的綠色植栽,打造自然優雅的氛圍。
迎入敞亮天光的吧台區,圍繞中央熱食餐檯的座位區,以及彩繪田園壁畫風景的包廂區,高低錯落的空間配置,有如踏進巴黎街角的小酒館,可以很輕鬆地找到屬於自己的角落,品嘗撫慰心靈的料理。
走進入口,首先會看到麵包櫃裡一顆顆渾圓碩大的酸種麵包,還有淋滿白色糖霜的磅蛋糕、牛角麵包等。酸種麵包品牌Wild Baker在忠孝店設立全台首間直營門市,使用百年酸種和純天然材料,製作出孔洞鮮明風味輕盈的酸麵包,咬下香脆的麵包殼,清爽的乳酸香氣伴隨著彈嫩口感盈滿口中。除原味之外,新推出的巧克力酸櫻桃酸麵包、粉紅胡椒酸麵包也值得嘗試。
與前Non-Zero主廚Ada合作,嚴選食材利用歐陸、亞洲家常手法重新創作,並將台灣小農與職人品牌引介至餐桌,根據早中晚餐提供不同的菜單選項,將地中海早午餐、歐式香腸佐麵包,以及夜晚的炸物料理和披薩,讓不論是內用或是外帶的客人都能享用到創意真食。
琳瑯滿目的熟食區,包括沙拉前菜、當日製作的鹹派與千層麵,還有烤鮮蔬等配菜料理,繽紛色彩令人胃口大開,可以挑選幾樣想吃的料理秤重購買。
早餐有「農夫早午餐」、「舒食早午餐」兩款,從味蕾開啟精神奕奕的一天。舒食早午餐的鬆餅使用Wild Baker酸種酵母製作,鬆餅的細膩酸味搭配手工糖漿、打發奶油與自家製優格,輕盈酸香躍然舌尖。
農夫早午餐選用花田喜彘豬肉,並與乾熟工場合作,調和出帶有綜合義大利香料的香腸,簡單油煎後逼出香氣,搭配太陽蛋、Wild Baker酸種麵包與小農蔬菜,譜出營養豐富的美味協奏曲。
午餐推出「甜椒堅果醬香辣肉丸與粉紅胡椒酸麵包」配方來自於前咬學問主廚喬治,甜椒堅果醬滿盈香料氣息,卻不會過於嗆辣刺激,和彈牙多汁的手工肉丸,Wild Baker的粉紅胡椒酸種麵包完美搭配,滿足午間食慾,又不會增加負擔。
夜晚五方食藏變身歐風大眾酒場,嚴選世界精釀品酒與佳釀,搭配撫慰食物炸物與烤雞,讓人們放下防備,盡情沉浸微醺夜晚。店內特別引進多款台灣精釀品牌酉鬼啤酒,像是有如果汁初榨般,混濁型印度淡艾爾「撥雲霧見蓬萊仙島」、標榜免吐籽、有礦物風味與果香的「芭樂鹽小麥」,酸度直抵眉心的「強波酸啤」等,風格獨具的精釀滋味遇見手作料理,碰創出另一層次的味覺饗宴。
在既有冷菜料理之外,晚餐提供更多炸物和烤物選擇,「美式鄉村炸雞」主廚以獨門香料醃漬入味,入油鍋酥炸至外皮香脆,咬開後肉汁流淌香氣四溢,和啤酒是最完美的組合。
「法式薯條」看似簡單,使用優質馬鈴薯製作,搭配辣味醬與蒜味沾醬,馬鈴薯的澱粉香氣被鎖住,在透過風味沾醬釋放,果然魔鬼藏在細節裡,讓人一吃就停不了手!
|未成年請勿飲酒|
五方食藏Take Five
add 台北市大安區青田街6巷15號
time 11:00~21:00
tel 02-2395-9388
FB TAKE FIVE 五方食藏
web www.takefive.com.tw
韓式素菜 ╳ 美甲彩繪!新派餐廳「土生花」推出10、11月限定秋季下午茶體驗
新派韓式素菜食府「土生花」秋季將合作美甲品牌「Green Beauty Lab」,於2021年10月1日至11月30日期間限定推出「Beyond Vegan – Autumn」下午茶體驗,於每天下午3時30分至6時期間限定供應十份,結合兩大純素品牌的綠色魅力,搭配以時令植物性食材入饌的各款精緻鹹甜小點,成就秋日視覺系打卡精品。
由韓籍行政總廚具辰光先生主理,「土生花」致力為傳統韓國寺廟飲食文化注入時尚活力,備有多款單點菜式丶午市套餐丶晚市嚐味菜單及佐酒小食。選址香港尖沙咀的購物暨藝術地標K11 MUSEA,由備受韓國寺廟料理認證的韓籍行政總廚具辰光先生主理;自2020年8月開幕以來,一直致力為城中品味之士時尚呈獻由傳統韓國寺剎飲食文化變奏而成的素食料理。
本次亮點「Beyond Vegan – Autumn」以簡潔的兩層木盒設計呈獻,當中的鹹點有經典「韓國飯卷」丶「高麗菜卷配麵豉醬」丶口感酥脆的「酥炸時令野菜」及「韓式漬物飯團」。在甜點方面則有「韓國傳統冬甩」丶巧妙地結合法式甜點風味與麵豉的鹹鮮的「麵豉貝殼蛋糕」丶口感軟糯的「韓式麻糬」丶「韓國富有柿合桃卷」及香烤風味細緻的「韓式合桃撻」。更可獲奉上韓式花茶,或另加港幣48元點選由駐店調酒師精心設計的韓式無酒精雞尾酒。
為進一步分享品牌的綠色純素理念,凡於推廣期間點選「Beyond Vegan – Autumn」下午茶,即可免費獲贈由「Green Beauty Lab」送出的Bio Seaweed Gel「ROMANTIQUE」系列天然無毒指甲凝膠一枝。此外更可獲贈換領券一張:於「Green Beauty Lab」網店購買任何產品,即可免費獲贈原支裝Bio Seaweed Gel「升級版天然無毒指甲凝膠(底油)」丶「升級版天然無毒指甲凝膠(面油)」及「12W LED/UV 迷你燈機」各一。
│未成年請勿飲酒│