秋季氛圍漸濃，餐桌上的佳餚美饌也悄悄換上秋裝！台北國賓大飯店屢獲米其林推薦的國賓粵菜廳由行政總主廚林建龍領軍，9月起推出9道主廚推薦美饌，不僅獻上傳統粵式佳餚，新菜色更注入主廚獨樹一格的巧思，結合正宗粵菜做法與當季食材，打造出多道粵式美饌，為顧客呈上極致新鮮的當季美味。

國賓粵菜廳半世紀來以提供經典廣式料理聞名，這次主廚林建龍將兩道傳統功夫菜—「野菌黑椒燒鵝」與「龍宮三寶」原汁原味重現。

天氣漸涼，適合大啖肥美螃蟹的秋季來臨，主廚將鮮嫩土雞與肥美紅蟳一同煲煮，將花膠的膠質完美釋放，端出花膠土雞紅蟳煲，滿滿的海陸精華散發陣陣濃郁香氣，入口後菜色的底蘊慢慢浮現，呈現山珍海味讓人大呼滿足；濃郁香醇的蝦兵蟹將米香煲，嚴選肉質紮實的鮮蝦，以繁複過程熬煮出鮮甜香濃湯頭，主廚採古法鑲蟹將豬五花與蝦泥完美結合，呈現海陸交織的口感，再加入炸至香脆的米飯，入口後令人驚豔。

國賓粵菜廳本季也推出五道令人驚豔的港點，包括20年陳皮牛肉煎鍋貼，口感滑而不韌的牛肉搭配20年陳皮包入餡裡，牛肉的鮮美與陳皮香氣，使牛肉鍋貼清新爽口；波蘿流沙球Q 彈的外皮裹著滿滿芝麻，奶皇餡加入微酸甘甜的鳳梨，鹹甜微酸的口感滑順不膩口。

起士海鮮盞結合起士香醇濃郁的氣息與鮮美味甜的海鮮，表皮上微辣微香的七味粉，抹去了起司與奶油的膩口，吃起來豐富無負擔；韭菜冬香角內餡選用韭菜增添香氣，以蝦仁與冬粉為輔，酥脆的外皮咬下每一口都能嘗到滿滿餡料，四溢鮮味滿溢鼻息，迷人的滋味相當爽口；塔香海皇煎有別於傳統的翡翠外皮，將香氣撲鼻的九層塔磨成汁加入其中，鮮嫩有嚼勁的內餡在咀嚼中不斷散發九層塔獨特的香氣，咬下後口齒間的於味久久不散。

台中草悟道從國美館到科博館的綿延綠帶，這裡的個性小店、藝文展覽、公共裝置、創意市集、街頭藝人等現地發生，除了許多觀光客指名的厲害咖啡廳之外，近期也興起了許多異國特色料理餐廳。這回搭著2021米其林必比登評比，推薦五間在地人推薦的隱藏版亞洲料理，下次來台中玩，記得納入旅遊美食地圖。

好菜Küisine 以「好好做菜，安心吃飯」為出發點，堅持手工料理每道菜色，沒有誇飾擺盤與華麗的環境，卻充滿了家的味道。主廚小白投入餐飲習藝經驗，用一器一物的日式風格呈現，努力創造人們對食物所擁有的感受，以米食創作南洋風、日式家常、台灣家常等等不同的亞洲融合菜。

【推薦必點！《酸辣醬醉仙透抽》、《牛菲力月見香蘋奶油燒》】

醉仙透抽須先準備大量配料，一開始先用乾辣椒、蒜末、蔥段、檸檬葉煸出香氣之後，加入泰國進口醬料與檸新鮮檬汁，調製出酸辣風味；接者與新鮮軟嫩的透抽大火爆炒一翻、再嗆一手紹興酒，加入小白師傅親手炸的生腰果、並搭配頂級杏鮑菇來；最後加上酥炸的九層塔做氣味點綴，酒氣噴香不留苦醞，完美表達南洋風情！

菲力奶油燒工序繁複，須先裁切處理牛肉、去除筋膜，到靈魂醬汁的蘋果洋蔥切成丁，再慢慢炒到焦黃上色，等甜味釋放出來後，再與其他醬料混合，蒜片炸至上色，放涼讓它變酥脆，最後加上一顆溫泉蛋，讓你輕鬆吃下滿滿的幸福。

^{add 台中市西區模範街24巷1號
tel 04-23052933}

已連續2020、2021兩年榮獲米其林指南必比登推薦的馨苑小料理，以台菜與咖啡廳融合創新的想法，在當地迅速建立起好口碑！透過咖啡廳般的質感設計空間，突破過往傳統合菜的用餐方式，以下午茶的台菜創意小點、結合西式咖啡文化，創造中西合併的文化體驗。「堅持取材在地，支持當地農民，希望創造區域經濟的正向循環」，烹調食材也嚴格把關。主打單人獨享台菜，一個人也能輕鬆享用！

【推薦必點！《芋奶鮮嫩雞骨球》、《麵茶蛋糕、芋頭奶酪》】

嚴選台灣在地大甲芋頭與椰奶熬製成的香濃芋泥，保留大塊芋頭塊，與去骨雞腿肉一同煨煮，口味綿密濃郁，帶有雞肉的香甜。麵茶蛋糕想法源自於提拉米蘇，用綿密蛋糕體口感、結合台式麵茶，融入粒粒飽滿的紅豆，甜度拿捏適中。芋頭奶酪口感扎實，香滑濃郁的芋頭和牛奶組合，推薦給你。

^{add 台中市西區民生北路106號
tel 04-23029989}

以江浙私房料理出名的好先生 Mr.Good，源自於一顆愛料理的心，是一間有著幸福滋味的餐館。主廚承襲了家傳老師傅的好手藝，保留江浙菜的正味香氣，更料理出符合現代人健康飲食需求的佳餚，滿足饕客吃香喝辣，也能吃得安心，「開心又放心，有在家的感覺。」

【推薦必點！《宮保雞丁》、《香根干絲》、《鎮江排骨》】

宮保雞丁選用雞腿肉、及自炒的私房宮保辣椒，獨特的香氣與雞肉的嫩度，是一般現成乾辣椒和雞胸肉無法比擬的。師傅曾說過：「宮保辣椒就是要自己炒，才會香、才會辣！」另跟大家分享一個老饕吃法：夾起一塊雞丁、蔥段、宮保辣椒，三者一起入口，好吃到會起雞皮疙瘩！

干絲看似簡單平凡，要炒的好吃，翻鍋大火快炒和基本刀工是必須。「速度越快，心則慢」，看著師傅現場料理、不斷重覆翻炒，是一道非常著重火侯的功夫菜。排骨源於無錫鎮江一帶，使用聞名的鎮江香醋入菜、佐新鮮檸檬汁。醬汁將每一塊排骨緊緊包覆著；「酸甜滋味，好像初戀」非常開胃。

^{add 台中市西區五廊街29-8號1F
time 週二～週六，11:30-14:00 / 17:30-20:00 (公休日：週日、週一)}

膳馨民間創作料理秉持傳承幸福料理的心，以台菜為基礎，賦予創新口味與呈現方式。主廚樂於文化傳承與料理創新，喜歡分享對食物的執著與喜愛。選用最簡單的烹調、重現食物本味。貼心提供「客製化套餐」與「素食個人套餐」，依照每位客人的口味喜好設計菜單。在這裡可以感受到記憶中媽媽的手路菜，獨特的溫度與情感，簡單而幸福。

【推薦必點！《銷魂化骨香酥鴨》、《布袋雞豬肚鱉》】

鴨肉處理的手續和工序繁複，再用上膳馨獨家香料醃製、慢火酥炸，讓香酥鴨外皮香脆，肉質鮮嫩多汁，是道經典名菜。豬肚鱉貴為台灣口味的經典燉補湯品，吹彈可破的豬肚加上新鮮鱉肉切塊，將它們放入全雞內，煲煮數小時，湯頭濃鮮美味，層層體現台灣傳統匠人手藝。

^{add 台中市西區土庫里存中街21號
tel 04-23721650}

外觀有著復古風格的吃光食堂 After The Meal，主打中式簡餐：招牌無骨黃燜雞、老罈酸菜魚、川匠豆花牛，這些好吃到升天的重味佳餚，都是店內的人氣餐點。特別的是餐館內有放映空間，提供免費放映場地Ｘ便當團膳優惠、電影短片常態放映、不定期會有特別的影像企劃展出，也應援拍片青年。

【推薦必點！《招牌無骨黃燜雞 》、《招牌番茄牛腩煲》】

黃燜雞被譽為上品之上的山東濟南名菜，也是吃光食堂的鎮店之寶。數十味中藥材熬出溫潤湯汁，搭配鮮嫩雞腿肉，改良經典好味。牛腩煲吃得到酸香番茄與鮮甜胡蘿蔔，精選油脂適中的牛肋部位，以鑄鐵鍋煎至微焦，外加吃光秘制中草藥，小火悶煮一小時，絕對滿足你對番茄牛腩的期待。

^{add 台中市西區五廊街12號
tel 0928-680620}