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美學就在生活之中,王慶富訪香港常民之美

2021-05-24 09:00
text editor /photo editor‧Herzog & de Meuron
王慶富/設計師/品墨良行/香港

一連串的偶然,串起設計人王慶富與香港的美好緣分。2014年,品墨良行創辦人王慶富以「晒日子」榮獲香港設計周「亞洲最具影響力設計獎」大獎,這個與全世界最精采的設計師共同評比的榮耀,王慶富到領獎當下才深刻感受它的意義非凡。也因為參與國際設計盛事,王慶富透過香港設計界的好友,近距離貼近香港,親身感受社會脈動,以及讓他尋幽探訪的常民生活風景,親近香江在地純粹手工的日晒況味。

招牌/品墨良行/體驗工坊/香港

來自日照充足的高雄左營、學的是食品營養,陽光與食物,似乎反映在王慶富始終關心設計本質的特色上,反思生活的意義,更期待以設計來解決社會問題。正因如此,當年香港設計周的邀請賽,專注在地與本質的王慶富,在工作室的香港同事鼓勵下參賽、主動幫忙整理資料,意外拿下的大獎,讓他第一次領會國際設計盛會的高度。

內部空間/品墨良行/體驗工坊/香港

他觀察,當設計產業已成為下一波城市競爭角力場,香港力搶成為亞洲設計龍頭,每年「香港設計周」的舉辦已成為亞洲設計界盛事,各國創意崢嶸,更讓香港設計周成為國際櫥窗,吸引全球人士目光。

內部空間/品墨良行/體驗工坊/香港

而過去只在Facebook看到香港設計師朋友的動態,「領獎現場,和許多設計師理念相近、一見如故,也啟動了合作的可能。」包括2015年「TEDx Kowloon X 品墨日晒體驗工作坊 X 香港」的合作,王慶富循著自己的節奏,以設計為種子,慢慢在香港開花。

外觀/元創方/體驗工坊/香港

元創方、油街實現,展現香港文創活力

2019年的香港設計周,王慶富與香港有了更深度的連結。他受香港設計中心的邀請,以「晒日子」在設計光譜與亞洲各地的設計師、90多件曾獲設計獎項的作品共同展出,並舉辦「晒日子設計工作坊」等。

外觀/元創方/體驗工坊/香港

那年,王慶富參訪多處香港藝文景點,像是三級古蹟、已婚警察宿舍活化的文創中心「PMQ 元創方」,現代工業風的空間設計、燈光與建材的細微營造,匯聚各類文創、手作店家,風格獨具。而香港皇家遊艇會改造的二級古蹟「油街實現」,成為推廣視覺藝術的展覽及活動中心,保留懷舊建築特色,像是紅磚牆、斜瓦屋頂和木製門窗,洋溢文化氣息,在此喝咖啡、看展覽,都能享受悠然時光。

街道景色/油街/香港

對「日晒食材」充滿熱情的王慶富,2019年還跑了一趟大嶼山:到大澳找蝦醬。前往香港之前,王慶富就做了功課,利用香港便利的交通抵達郊區,就為了尋覓這一味。「大澳的空氣就是漁港的味道,尤其晒起蝦醬,多數人覺得有股腥臭味,可是我認為那是很香港的氣味,有一種很在地、很迷人的香江氣息。」除了拜訪老字號的蝦醬廠,香港獨特的黃糖豆花,口感冰涼滑嫩,也是簡單有味的常民風景。

 

內部空間/品墨良行/體驗工坊/香港

王慶富也拜訪香港設計師朋友的家,地點坐落在新界山區風景幽靜的郊區,他隨著朋友的私房路線騎著單車,迎著微風、沿著山路一路通往新界東北一帶,竟能從香港遠眺深圳,讓他驚嘆不已,也對香港在地生活的秘境風光感到欣喜。

西九文化區 再次展現香港國際高度

「香港是高度發展的世界中心,每一次去都能感受它是亞洲樞紐的優勢,反映出不同文化、人種與大環境的需求,永遠處於龐大而國際化的高漲狀態,或許才對『晒日子』這樣小品細膩、在地生活的設計感到驚喜吧。」就像品墨良行宛如回歸傳統印刷業的營運型態,甚至在二樓門市陽台邊擺起「手工紅豆餅」,一個個需要時間慢慢來、手工細膩製作的飽滿糕餅,從內而外都是主人的堅持,也是王慶富為客戶烘烤生活本質的心意。

外觀/M+博物館/西九文化區/香港
圖片版權 / ⓒHerzog & de Meuron

M+視覺藝術博物館

對於香港近年西九文化區的建設計劃,王慶富也不陌生,因為品墨良行正是海外受邀寄售商品的單位之一。事實上,坐落維多利亞港旁的西九文化區,其充滿活力的文化藝術展演,引發台灣設計界關注。其中,M+博物館以視覺文化為主題,將20及21世紀的藝術、設計與建築和影像的寶藏收納其中,格外吸引對視覺藝術敏銳的設計工作人;無論是從線上瀏覽策展,或是未來疫情結束,親臨造訪,感受繆思的靈光。

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text 黃雨柔/photo MOOK‧高雄市立美術館‧抱一茶屋‧ALIEN ART CENTRE
郵輪/流行音樂中心/大港橋/旅遊/高雄/台灣

從鹽埕埔出發漫遊高雄的旅程,鹽埕舊區有著老街風情及濃厚底蘊等待被發掘,利用隨處可見的 Youbike 作為點與點之間的接駁,由南高雄出發沿著愛河自行車道,前往近年興起的北高雄區域,乘著涼風悠閒地騎乘自行車,享受一次隨心所欲的港都小旅行。

Youbike 自行車站/旅遊/高雄/台灣

若想在呈狹長型的高雄市區旅行,利用機車、捷運等都是方便的選擇,自2020年開始營運的 Youbike 自行車站更是遍佈市區,成為旅人穿梭在巷弄裡發現美好港都風景的最佳工具。這次自擁有港都經典老風景的「鹽埕埔」作為起點,走過駁二、欣賞港口風景及新建築「高雄流行音樂中心」,往北邊到美術館遊逛、吃茶點,再到左營果貿社區散步體驗到香港一遊的偽出國感,最後以復古的日式咖哩蛋包飯作為旅程的句點。

街道/鹽埕第一公有市場/旅遊/高雄/台灣

【1】鹽埕第一公有市場,「巷仔內」才知道的文青菜市場

位在鹽埕區新樂街上的「鹽埕第一公有市場」已有七十多年歷史,是台灣最早發展的公有市場,在經過當地年輕人組織的活化運動後,營造出融合古早味及文藝感的全新氛圍。

剉冰/鹽埕第一公有市場/旅遊/高雄/台灣

此處另一舊稱為「大溝頂」,市場裡的「大溝頂虱目魚」、「婁記饅頭」或是「李家圓仔冰」等老店屹立不搖,加上年輕新血進駐的「聊聊甜室」、「山壹旗魚食製所」、「超級鳥百貨店」…或是隱身在市場攤位裡的宵夜餐酒館「空腹虫大酒家」等,經典與新潮共同沿續全新的市場物語。

add 高雄市鹽埕區瀨南街141之7號
time 08:00~14:00(各店家營業時間各異),週六、日公休。

輕軌/駁二藝術特區/旅遊/高雄/台灣

【2】駁二藝術特區 大義倉庫&大港橋,進駐多樣化藝文品牌

位於高雄港第三船渠內的駁二藝術特區是來到高雄必訪景點,以發展藝術人文為出發點開設的藝術特區,從初期的兩棟倉庫擴大至現在的大勇、蓬萊及大義倉庫共25棟空間,佔地廣闊的場域更因為輕軌的開通,讓旅人輕鬆地在各處移動。

外觀/海音館/高雄流行音樂中心/旅遊/高雄/台灣

其中進駐多樣化藝文品牌及餐廳的「大義倉庫」為人氣景點,生活用品店、餐廳或是手作坊皆集結於此,假日不定期舉辦生活市集,呈現多元及豐富的活潑樣貌。臨近大義倉庫的大港橋,主要提供行人及自行車來往駁二、第三船渠與蓬萊棧庫群的橋墩,站到橋上高處能將港口景色及「高雄流行音樂中心」完美地收納眼底。

◎駁二藝術特區 大義倉庫
add 高雄市鹽埕區大勇路1號
tel 07-521-4899
time 10:00~18:00(各店家營業時間各異),週五至週日及國定假日10:00~20:00。
FB 駁二藝術特區 The Pier-2 Art Center

◎大港橋
time 08:00~22:00,橋墩旋轉時間週一至週四15:00,週五至週日15:00、19:00。

外觀/金馬賓館當代美術館/旅遊/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒALIEN ART CENTRE

【3】金馬賓館當代美術館,歷史建築蛻變藝術新靈魂

位在壽山山腳下的「金馬賓館當代美術館」建物落成於1967年,曾為冷戰期間提供國軍在啟程金門、澎湖前的驛站,爾後1998年冷戰結束後轉而成為鐵工局的高雄鐵路地下化指揮總部,至2012年鐵工局搬遷後,2016年高雄市都發局才公開招標,由永添藝術接手修建營運,利用兩年重整規劃,在2018以當代美術館的新靈魂呈現於世人眼前。

內部/金馬賓館當代美術館/旅遊/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒALIEN ART CENTRE

館內的建築質材延續日治時期的磨石子、洗石子立面及紅磚等工藝,並使用現代的混凝土表達傳統木構造的結構之美,將歷史賦予新穎的靈魂,這棟六○年代的老屋裡將裝載著來自全世界的藝術作品,沿續建築的百年風華。

add 高雄市鼓山區鼓山一路111號
tel 07-972-1685
time 10:00~18:00,週一公休。
price 全票NT$250、半票NT$150,可折抵館內餐飲。
web www.alien.com.tw
FB 永添藝術|金馬賓館

自行車道/愛河/旅遊/高雄/台灣

【4】愛河自行車道,串聯南北高雄的美麗風景車道

沿著愛河兩岸河堤興建的「愛河自行車道」全長約24.5公里,是高雄市區最長自行車道,路線連結北邊的蓮池潭至南邊愛河出海口,途中將行經眾多必訪景點,例如真愛碼頭、電影圖書館、歷史博物館、愛河之心、市立美術館直至左營蓮池潭。沿著自行車道欣賞著沿路風光明媚的河景,途經美食餐廳或是遊玩景點,體驗港都在地的熱情人文;夜晚騎乘更展現另一種風情,高樓的點點燈光映照河面,形成幕幕絢麗的迷人夜景。

access 北邊於蓮池潭啟程;南邊於真愛碼頭啟程。

雕塑園區/高雄市立美術館/旅遊/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒ高雄市立美術館

【5】高雄市立美術館&抱一茶屋,典藏當代美學的優雅空間

位於內惟埤生態公園的南側的「高雄市立美術館」容納著多元化的美學與環境在此,館內規劃有展覽區、湖區、雕塑園區、生態公園、兒童美術館等場域,成為旅人探訪高雄美感的必訪之地,更是在地人假日休憩的首選空間。

餐點/抱一茶屋/高雄市立美術館/旅遊/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒ抱一茶屋

在美術館內除了接受藝文薰陶,於2020年進駐以「美術館作為城市美好生活存在」為理念的抱一茶屋,將台灣的傳統茶品及料理以現代手法轉化為全新的套餐風貌「小簞食」,及融合著老派的辦桌文化,研發出新流式的「小辦桌」料理,新穎概念不限於餐點,更著手香茗及小點的設計,讓旅人擁有「日日好日」的感受。

add 高雄市鼓山區美術館路80號
tel 07-555-0331
time 09:30~17:30,週一公休。
web www.kmfa.gov.tw
FB 高雄市立美術館

建築/果貿社區/旅遊/高雄/台灣

【6】果貿社區,體驗偽出國,秒置身小香港氛圍

高雄左營果貿社區位在中華一路、翠華路與翠峰路之間,早期為昔日海軍眷村果貿三村改建而成,又稱碧海新邨。社區大樓總共有13棟編號,以果貿社區公園為圓心向外展開,在第8棟和第9棟之間即是 IG 熱門打卡景點。此外,周邊更隱藏了眾多眷村美食,比如:劉家桂花燒雞、寬來順早餐店、老張山東手工包子饅頭、美紅豆漿、果貿吳媽家等,都是讓人難以忘懷的不變好滋味。

add 高雄市左營區果貿社區(中華一路、翠華路與翠峰路之間)

店內/好聚。所 HIRAETH CAFE/旅遊/高雄/台灣

【7】好聚。所 HIRAETH CAFE,重現記憶中的日式蛋包飯

實在好懷念在日本吃到的蛋包飯!這次的高雄旅行就用這間位在巨蛋周邊的「好聚。所」作完結吧。

蛋包飯/好聚。所 HIRAETH CAFE/旅遊/高雄/台灣

位在裕誠路上的「好聚。所」與一樓的蝸居咖啡共用同一棟樓,進入一樓後順著階梯前往二樓的「好聚。所」,推開木門,濃厚的日洋式風格迎面而來,復古拱窗、老件家具營造穿越時空的氛圍,店裡提供鹹食、甜點及飲品,其中以蛋包飯為人氣餐點,噴香的炒飯上覆上軟嫩的蛋包,用鋒利的刀切開,鮮黃的瀑布瞬間傾流而下,再淋上主廚親手熬製的精髓醬汁,一口吃下彷如置身日本食堂。

add 高雄市鼓山區裕誠路1035號2樓
tel 07-522-9000
time 11:00~21:00,週二公休。
FB 好聚所 Hiraeth Cafe

路線
起點:捷運鹽埕埔站→步行3分→鹽埕第一公有市場→租Youbike→單車5分→大義倉庫→單車5分→金馬賓館當代美術館→愛河自行車道→單車20分→高雄市立美術館→單車10分→果貿社區→單車7分→好聚。所 HIRAETH CAFE

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