英國的古蹟愛好者除了珍惜上百年的古典建築之外，也有一群孜孜不倦地為20世紀現代建築發聲的死忠建築迷。他們想保護的不一定人見人愛，許多看起來乏善可陳，甚至於凶煞的粗野建築反倒是他們的心頭好。

位於倫敦國王十字車站附近的 The Standard Hotel 原身是七○年代的粗野建築（Brutalist Architecture），曾經的肯頓區區公所。建築的立面毛躁，不修邊幅，積體笨重沈悶，剛好又位於瑰麗的聖潘卡斯車站（歌德復興式）正對面，可真有點遜色。2015年當政府部門撤離大樓時，許多人以為整棟打掉重建是上策。但在建築和設計團隊的巧手下，這棟建築的原身個性不但被保留下來，更得到了被重新了解和頌讚的機會。

身為美國 The Standard Hotel 集團的第一間海外旅館，集團指定熟悉的設計師 Shawn Hausman 與英國本地的 Archer Humphrey 建築事務所共同打造倫敦「新標準」。飯店一樓是個圖書館形式的簡餐區，飯店把原本公立圖書館的靈魂保存下來，特設圖書館員從各處搜集了老書過來。客人能隨意拾書，坐下來看一整個下午。

飯店內的風格充滿七○年代的氣息，仿舊大花的沙發、絨布金屬製椅…連布料、電梯按鈕到磚瓦植栽都用心刻畫復古感。

這裡最讓人心動的房型必然是擁有無敵美景的陽台套房，這些套房正對建築傑作聖潘卡斯車站的絕美鐘樓，陽台上放了室外澡缸，客人能邊享受美景，邊著泳衣戲水泡澡。訂不到陽台套房也別失望，飯店頂樓增建兩層新樓層，除了墨西哥餐廳 Decimo 之外，屋頂的露天酒吧就在星空之下，絕佳的倫敦夜景令人一飽眼福。

避開熙攘遊人，轉進二條城對街寧靜的油小路通，「梶井宮門」開啟一院幽然雅致，穿越黑瓦木門，恍惚進入江戶時期三井財閥的風華。

三井集團加盟萬豪 Luxury Collection 系列，2020年11月揭幕旗艦版酒店 HOTEL THE MITSUI KYOTO，位置緊鄰京都二條城，自1691年開始，超過250年均為歷代三井總領的宅邸，二戰後因為財團解體而賣出，5年前由三井不動產買回，重修三百多年歷史的「梶井宮門」作為迎賓大門，以細緻典雅的傳統文化底蘊呈現當代日式奢華，再現江戶時期三井家族風貌，對集團而言具有承先啟後的重要意義。

酒店以「擁抱日本之美～EMBRACING JAPAN'S BEAUTY～」為設計理念，表現「侘」──短暫無常和樸實無華的美、「寂」──自然形成的古色和老化的美、「幽玄」──深沉的優雅和纖細。161間客房包含22間套房房型，原木家具搭配淡雅的抹茶綠地毯和織品，中性色調和自然材質營造現代感的舒適空間，備品與 PARFUM SATORI 合作，調製專屬酒店的香氛，寬敞的石材浴缸則讓旅人盡情放鬆。

視線延伸至落地窗外的中庭，採用「庭屋一如」的傳統建築理念，將室內外空間融為一體，水池清淺如鏡，老宅邸造景石和石燈籠續寫大戶深院的故事，錯落有致的櫻花、楓樹和松柏等植栽勾勒季節，光影流動、四季風景和歷史氛圍融合成一幅濃淡合宜的雋永作品。

餐飲方面邀請料理名人大展身手，將京都當季食材變成一道道餐桌風景。

和洋創作料理「都季 TOKI」由曾經擔任法國 Ritz Paris 主要餐廳「L'Espadon」副主廚的淺野哲也先生監製，鐵板上的法餐精神與日本料理激盪出新花火；「FORNI」的烤爐關不住四溢香氣，正統義大利窯烤披薩和燒烤料理引人垂涎；「THE GARDEN BAR」提供庭院景致的小酌時光和內斂風雅的下午茶，盛裝當季點心的容器皆為京都傳統工藝品，有開花堂製作的銅罐、京金網編織的點心座、中川木工藝的茶盤和茶陶朝日燒的點心盤等等。

酒店善用天然溫泉的優勢，於地下室設置溫泉 SPA，水幕、燈光與粗獷石材打造沈穩又時尚的空間，即使身處古都中心，也能享受浸浴溫泉的療癒，在一天行程結束時釋放疲憊身心。