拼湊日常的這裡一點、那裡一滴，緩緩地組成理想中的樣貌，透過簡單的原味食材與親手製作的過程，感受季節在雙手中輕柔地流轉，細品食物的甘甜與美好，更加珍惜每一次入口的純淨滋味，從中體驗少即是多的減法練習。

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台北舊城裡的一抹韻味悄悄地流進位在老屋2樓的「HERE & THERE」空間之中，方正的格局擁抱著絕佳採光，簡約的木質地板與優雅的老件家具增添濃厚的居家生活感，可愛的綠色龜背芋輕巧地在角落綻放著活躍的生命力，長條木椅上放置著幾甕玻璃瓶，胭脂梅與酒香正交會出最令人垂涎三尺的酸甜風味，巨型的中島吧台成為室內最搶眼的存在，空氣中瀰漫著烘焙麵包的香氣，桌上已放置著烤得噴香的肉桂捲和手工餅乾，在這個適宜的溫度感受剛好的空間，透過雅致的木條窗看向對面的古蹟建物，成就此刻最從容的慢時光。

「HERE & THERE」的主理人 Angela 將日常裡的生活美學集結於這處藏身大稻埕的老屋裡，開設初衷是為了教授烘焙課程才找到位於2樓的空間，美好的採光與廣大的隔間是讓她決定租下的理由，透過不定期舉辦的藝術展覽、手作課程及烘焙教室，與來訪的旅人產生連結，更傳遞著獨樹一格的理念，在日常中嘗試從斷拾離的自我練習找到減法生活。

吃食也有一套哲學，當季盛產什麼吃什麼，例如每年3、4月的清明時節便著手釀製梅酒，12、1月則為過年常吃到酸白菜進行醃製，透過親手製作的過程，感受季節在手中的流轉，品嚐時令食材的新鮮美味，著手這裡做一點、那裡做一點，便能創造生活中美好的細節。

寒冷的冬季來點麻辣滋味暖和身心吧！承襲對阿嬤的思念，將之轉化成亞洲首間香料體驗概念店「杜甲A-Ma」，於2021年1月進駐充滿懷舊氛圍的迪化街商圈，在寒流來襲的冬季帶來最驚艷味蕾的香麻旅程。

「杜甲 A-Ma」起源自台南在地品牌「DoGa 香酥脆椒」，創辦人李威辰以香酥脆椒顛覆大眾對辣椒的想像，銷售至韓國、新加坡和澳洲等國家，因為辣椒帶領她進入紅色世界，走訪全世界辣椒產地15年，研發出五種屬於華人風味的產品系列。

「杜甲 A-Ma」在1月7日開幕當天請來藝人蔡昌憲於店內現煎自家品牌「浮憲」水餃，搭配杜甲的小川椒麻油及八味粉一起享用，鮮美肉汁與辣椒香氣相得益彰，令人回味無窮。

「杜甲A-Ma」結合了辦人李威辰阿嬤的名字，以及閩南語的「阿嬤」，代表著記憶中那份最美好且溫暖的味道。選擇在大稻埕開設首間概念店，也是因為當地充滿文化底蘊的氛圍與品牌概念相似，讓來客能感受到祖傳的美好味道。

「杜甲 A-Ma」概念店內裝與品牌理念不謀而合的融入中西方復古摩登風格，空間打造台灣味十足的復古鐵窗花及綠色歐風新式古典磁磚，一踏到店內彷彿進入東方奇幻列車，準備開啓一趟最華麗的香料想像之旅。

「杜甲A-Ma」推出以「醬、油、粉、茶與食品」五大種方式延伸辣椒的千萬種變化，結合來自世界各地的香料，創作辣椒更多的可能性。食品類即少不了經典產品「香酥脆椒」，也為不吃辣的人研發了甜辣口味的「古早味米香」，愛吃麵的話也可選擇「杜甲香麻涼拌麵」品嚐最簡單美味的家常口味。

醬類則有創辦人李威辰過去從夜市美食為起點的手工自製「黃金泡菜」，獨創的「蕃椒醬」用新鮮番茄熬製基底加入四川等地的五種辣椒，是白飯和麵類的絕佳搭配。

油類分有五種口味：胡麻子辣油、五香蒜辣油、小川椒麻油、大紅袍辣油以及巴蜀蒜椒油，其中小川椒麻油是最百搭的點綴首選。粉類則有：八味粉、堅果辣椒粉及花椒粉的選擇。

最驚豔的是「杜甲A-Ma」獨創的香料茶，將烏龍、青茶結合孜然、茴香等香料，帶出不同的茶香韻味，更是一次最特別的品茶體驗。店內可以購買茶葉包裝以及冷泡茶。