插旗台北信義區、全新開幕的「隱世THE ARCADIA」致力打造糅合多種娛樂型態的餐酒空間：既是餐廳也是酒吧，既是夜店也是劇場──打破既有概念，在充滿現代台式風情的時髦氣氛中，從晚餐到宵夜，從調酒到表演，超大空間滿足現代人對美食、美酒、娛樂及社交派對的所有想像！

店址坐落永春捷運站旁，營造大隱於市的山林氛圍，更加入大器、優雅的現代新台式風格。沒有夜店的吵雜，卻保有夜店的熱鬧時髦氣氛，以古東方為主色調、大片山瀾、雲間、瀑布等元素，在光影交錯間，創造出截然不同的磅礡氣勢。

餐廳空間占地近300坪，擁有近200個座位，1個舞台與 DJ 台，堪稱是台北規模最大的餐酒館。有吃有喝又有玩，可隨時呼朋引伴狂歡而不覺得擁擠。餐點從晚上6點供應到12點半，不論喝酒還是看表演，都不必擔心飢腸轆轆。

餐點方面則延續一號店「隱士The Hermit」的新式台菜風格，將老師傅的經典手藝加以改良、翻轉，跳脫中菜的傳統框架，化身為創意私房功夫菜。其中，泰泰玉米甜筒更是別處吃不到的創意料理，改良自泰式街頭小吃新鮮玉米與奶油煉乳，搭配脆皮甜筒，展現全新滋味。

另外，奧特曼菜頭粄、香辣小魚臭豆腐、慕尼手撕羊膝、港仔甜醋煲佛丁和奶油焗白菜等，都是添加了隱世風格的經典菜色，來店必點的招牌菜。

來到餐酒館不能錯過的自然還有創意調酒。調酒師團隊各個身經百戰，結合現代的東方情調，以多元層次呈現獨特風味。整體來說以「甘口」為特色，可平衡中式餐點的重口味。其中最推薦「PM 33」和「荷葉」兩款調酒。

前者以白酒為基底，加入新鮮水果、澄清檸檬汁，帶有清甜的草莓與花香，是一款充滿女人味的酒，聞起來像香水，更以香水瓶裝瓶，是一瓶可以喝的精品香水；後者則是融合了咖哩葉、梅酒、抹茶和椰子，帶有咖哩香，卻很清爽，最後以帶有哇沙米味道的金蓮葉提味、點綴，酒感不重，男女皆宜。

店內還另外重金購買分離機提供調酒師實驗，調製各種特殊的分子調酒；某些調酒限量供應，也會不定期推出新款，或配合表演設計酒單，更仿照大飯店販售單杯紅白酒，目前已有二十多款精選紅白酒，品項持續增加中，不論是來用餐或小酌的消費者，都有非常豐富的選擇。

「隱世THE ARCADIA」最大的特色之一就是舞台表演，地板採用的是互動式 LED 光板，成為它與其他餐酒館或夜店最大的不同。因為規模夠大，且沒有一般餐酒館的包袱和規則，才能天馬行空地引進多種類型的主題式表演，像是音樂、藝術、劇場、川劇、國樂和民歌等，目前安排在每週三、五、六，每月有不同主題，並結合社群投票，未來會配合主題規劃來開放場地租借的服務。（圖為開幕當日張逸軍與御鼓坊的舞蹈表演畫面）

開幕當天特別並邀請了橫跨演藝、綜藝、唱片及名人圈的貴賓出席，包括台灣演藝協會創會理事長陽光友、知名主持人吳宗憲、資深藝人康康、名人王世均、洪曉蕾等人。

舒適的用餐包廂、DJ 台和舞池，美食、美酒、娛樂到社交派對；無論你是懶得跑攤、玩不夠想續攤，甚至只想在玩樂活動間找個休息的中繼站，擁有超大空間的「隱世THE ARCADIA」，都是絕佳的最新選擇。

坐落信義區的繁華大街上，「安慰劑 Placebo」以其不同於一般酒吧偏美式工業風的店面風格，吸引了往來行人的目光，在五光十色的大都市中，植入一股古色古香的微醺風味。

由於兒時最愛林正英的殭屍電影，老闆 Darren 於是將酒吧裝潢成客棧酒樓的模樣，詩意的設計底下沒有太過文藝的包裝，樸實的緣由聽來著實親切。

推開安慰劑的大門，彷彿踏入香港老電影中，殭屍道長林正英帶著他的徒弟入住的客棧酒樓，紅燈籠、匾額與青花瓷茶壺流瀉濃濃的中式風情。

來酒吧喝酒，最佳位置自然是吧檯座位，相當於演唱會的搖滾區。不一會兒，盛裝在黃銅茶壺內、使用泡過菊花烏龍的波本威士忌調製成的「黑鳳梨」便送到了我們眼前。

菜單裡唯一的主食類是「香菇肉燥乾拌麵」，香菇肉燥在拌炒時加入花生醬，使味道更圓潤，並製造濃稠口感，為最樸實的巷弄小吃賦予全新生命。

「辣皮蛋襄豆腐」翻轉一般皮蛋豆腐「冷盤」的印象，雞蛋豆腐煎成金黃色，鋪上拌有自製辣椒醬的切碎皮蛋，均勻撒在每塊豆腐上的柴魚片，為不簡單的皮蛋豆腐更添一層海味。

色彩迷幻的「魅惑天空」，老闆 Darren 以中島美嘉的《魅惑天空》歌詞為靈感創作。添加自製的桂花蝶豆花琴酒，製造紫紅色調，加了柚子汁的蛋白霜代替厚重的奶油，象徵天亮的白，最後灑上食用金箔，使整體更添都會繁華感。

「柑仔店內的威士忌」創作靈感發想於童年回憶裡，老家的雜貨店擺放在門口的大桶楊桃汁。Darren 找到與記憶中味道最相似的鹹楊桃汁，並將它與威士忌結合，成功再現童年的柑仔店回憶。

份量豐富的滷味盤來頭也不小，老闆將巷弄美味原原本本搬進店內，滷得入味的豆干、鴨肉等經過煙燻，與同樣有著煙燻味的威士忌搭配著一起入口，如同飲用回憶一般的甘醇濃厚。

Darren為自己的創作命名一向簡單直白，比如這杯「住東京英國朋友發明的清酒馬丁尼，但我有改過酒譜。」將一般馬丁尼常見的苦艾酒改為清酒，再調和梨子與麝香葡萄，喝起來有著日本酒特有的旨味，風味偏重。搭配原住民鹹豬肉，剛好可以中和醃製肉品帶來的鹹香，使味道更上一層次。

「安慰劑 Placebo」出自「Placebo effect」一詞，稱症狀並未得到治癒，卻因預期或相信有效而產生舒緩的現象；這就好像酒精無法治療任何疾病，但卻能為我們的情緒找一個宣洩口。透過酒的微醺、人與人之間的聯繫，安慰劑將安慰每一位來客的靈魂。

日本保養品牌「THREE」與靜岡縣牧野原茶農合作，將採收來的茶籽經專業冷壓（低溫）萃取技術處理，茶籽油有高於橄欖油兩倍的優秀維生素 E，含豐富兒茶素具極高抗氧化效果，可有效避免因脂肪氧化而發生的細胞老化所帶來的色斑、皺紋等現象，一夜狂歡後用它就對了！

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