南台灣的朋友也吃得到了！乾杯集團全台唯一重慶式麻辣鍋「麻辣45」揮旗南下，正宗重慶麻辣火鍋進駐「台南」美食之都，期望讓南台灣的民眾體驗兼具味覺與視覺的嗆辣享受。「麻辣45台南府城店」於2月開幕，同時推出門市限定的嗆辣版「台灣溫體牛內臟」，藉此搶攻農曆年的圍爐商機，成為今年年節最潮的圍爐餐廳！

有別於在台北「麻辣45」強調高樓景觀餐廳，「麻辣45台南府城店」這次更接地氣，選擇坐落在國泰置地廣場1樓，斥資千萬打造70坪的用餐空間，共82席次，一入店即可看到寬敞的開放空間，期望打造出南台灣豪爽的霸氣氛圍，更能勾起客人在此大快朵頤的歡樂情緒。店內貼心設置4個氣派獨立包廂，無論個人、家庭聚餐、請客招待、大宴小酌都適合。

「麻辣45台南府城店」呼應重慶當地的飲食文化，空間設計完整體現懷舊感的現代主義風格，店內裝潢隨處可見中國傳統意象，像是鑲嵌中國傳統圖樣的格柵，配上高高掛上的大紅燈籠，以及特別從中國運來的大紅色的桌椅、長條板凳，營造出道地重慶氛圍。伴隨著100%和牛油麻辣鍋滾煮的辛香料香氣，期望呈現給饕客有如置身在重慶當地品嚐麻辣火鍋的絕妙享受，更能體驗視覺及味覺的雙重魅力。

麻辣45最大特徵「九宮格吃法」，是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式，9個格子中的溫度不盡相同，分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能，用來涮煮不同食材十分方便；其次為麻辣45使用全集團日澳和牛精煉出的「頂級和牛油鍋底」，不僅保有一般牛油帶來的溫潤，卻又不膩口，即便大快朵頤，依然清爽無負擔；第三特點「百種上乘食材」，不僅吃得到高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬之外，更將引以為傲的牛舌與重慶老三樣的毛肚、鴨腸、黃喉併稱為「麻辣4寶」，是麻辣45必吃的招牌菜色，以及富含當地特色的重慶炸酥肉、貢菜，都是老饕們必點的經典料理。

對於台灣人而言，四季皆是吃鍋的好氣候。入秋後，不妨來鍋最滋補的純正港式煲湯為底的火鍋吧！知名燒肉「樂軒和牛專門店」推出新品牌《鐵火肥牛火鍋》，在充滿復古味的香港冰室場景裡，一起大嗑鍋物！

以頂級和牛燒肉為知名的「樂軒」推出《鐵火肥牛火鍋》，9月初進駐新光三越南西店三館，中山站商圈多了一處可以懷念香港美食的好去處。

《鐵火肥牛火鍋》以懷舊的香港冰室為裝潢重點，重現繁華的香港街頭雜亂的招牌、復古花磚、鐵閘門或霓虹燈等畫面，重回最道地的港式風情。

來《鐵火肥牛火鍋》必嚐的即是精火慢燉的煲湯火鍋，主打以精選飼養12個月以上老母雞，加入金華火腿、日本干貝、雞爪，熬煮18小時濃郁的老火湯底，充滿膠質的純正煲湯呈現道地港味。

慢熬18小時的老火湯湯底共有6種口味：推薦必點的膠原蛋白老火雞湯、大吉大利港式靚湯（含香菜及皮蛋）、五福臨門豬肚雞湯（含胡椒）、潤臟補氣卜卜蜆、花開富貴麻辣鍋及養顏美容黃唇花膠。

造訪《鐵火肥牛火鍋》當天湯底選了膠原蛋白老火雞湯及花開富貴麻辣鍋，食材部份選擇松阪豬、花雕雞、健康蔬菜盤、娃娃菜、手打鮮蝦滑、老油條及北海岸小卷。

美味湯底加上新鮮食材，絕對是入秋最棒的鍋物體驗！店內必點的切成薄片的鮮甜「肥牛」，不妨可以點肥牛大三元拼盤（含腩頭、挽手、肥牛）；另有松阪豬、花雕雞等肉類，提供不吃牛肉的人更多選擇。

除了經典的肉類菜色，海鮮也是不容錯過的美味。其中店家推薦的「手打鮮蝦滑」，使用鮮甜白蝦打成碎塊，上方再放著完整白蝦，鮮甜口感無論加入哪種湯底都好吃，品嚐最鮮的海底滋味必點這道！

精燉湯底都可做續加服務。當天點「花開富貴麻辣鍋」的鍋底鴨血、豆腐也可續加，鴨血軟嫩、毫無腥味，豆腐燉得入味、吸飽湯汁，忍不住續加了三次。

吃火鍋應該會忍不住想點杯飲料吧！《鐵火肥牛火鍋》除了裝潢是香港冰室風格，連最經典的港式茶飲也沒有少，必喝的「絲襪奶茶」、「凍檸茶」都能現點現喝，如果想要解解膩，也相當推薦有著鹹甜口味的「鹹檸七」。

因為疫情不能出國也沒關係，坐在懷舊冰室裡吃著煲湯火鍋、喝著港式飲料，在品嚐美食時也能一併回想旅行的美好。