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這次不是臭豆腐了!台東「福原豆腐店」香豆腐,小巷裡神祕飄香

2021-02-15 19:00
text Cindy Lee/photo 張晉瑞‧Cindy Lee
福原豆腐店/單車/旅遊/台東池上/台灣

福原國小舊教師宿舍附近,平凡小巷弄遊客卻絡繹不絕,都是為了尋找福原豆腐店。

外觀/福原豆腐店/單車/旅遊/台東池上/台灣

福原豆腐店是五十多年的豆腐專賣老店,老闆娘為了處理賣不完的豆腐,試圖以有機蔬果發酵製成臭豆腐,卻無意中研發出沒有臭味的「香豆腐」,近幾年才轉型賣炸香豆腐。

福原豆腐店/單車/旅遊/台東池上/台灣

金黃色的炸香豆腐上桌,光是賣像已勾魂,外皮薄而酥香,內層豆腐多汁水嫩,建議先嘗試未沾醬汁的原味,品味口中發散的淡淡豆香,再配上自製醃蘿蔔絲一起入口,酸脆爽口正好中和油炸的重口味。

外觀/福原豆腐店/單車/旅遊/台東池上/台灣

炸香豆腐現點現做,等待的時間別錯失山葵豆花和豆漿。使用非基改黃豆的豆漿,濃醇味香,綿密細緻的豆花淋上山葵醬油,以微微辛辣的阿里山山葵調和手工醬油的鹹香,更凸顯豆花本身的甜,是種顛覆想像的味覺體驗。

福原豆腐店
add 台東縣池上鄉中西三路70號
time 10:00~18:00,週二公休。
tel 08-986-2413

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text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
衝浪一條街/旅遊/美食/宜蘭/台灣

三幢並肩的老房子,成為到頭城逐浪的「浪人」們的生活聚落,聽音樂,吃火烤肉丼飯和冰淇淋,賴在咖啡店中度過慵懶午後,靠海邊的日子就應該如此。

延伸閱讀:宜蘭小希臘必玩!游牧市集、老屋餐館、文創工作室...盤點從美食到生活的浪人聚落

匠客福/旅遊/美食/宜蘭/台灣

好好吃肉就到匠客福

原本標榜販賣美式漢堡炸物等 Junk Food,因為有許多當地居民成為主顧,逐漸調製為以販賣日本洋食和丼飯為主。招牌餐點鹽蔥牛排丼使用美國翼板牛排,加上日式串燒使用的鹽蔥還有少許山葵提味,肉汁融入熱騰騰的白米飯,風味濃郁美味。

匠客福/旅遊/美食/宜蘭/台灣

上岸後,啤酒就是衝浪客的白開水!店內有許多配酒菜色,像是主廚漁夫籃現點現炸廣島牡蠣、土魠魚條、干貝酥等,搭配蒜味美乃滋,濃郁海味在味蕾衝浪。煙燻手撕豬將新鮮五花肉以龍眼木和肖楠木煙燻,配上季節蔬果和白飯,煙燻油和五花油香遇見爽口啤酒,就是最佳搭配。

海製商行/浪人店/旅遊/美食/宜蘭/台灣

海製商行/浪人店

相信每一個女孩,都能擁有量身訂做的泳裝,從事產品設計的Ahbiee因為衝浪與丈夫小賀結緣,而落腳頭城海濱。她的泳裝品牌「muiiswim」專為亞洲體型設計,兼具機能性與舒適度,像是繞背不繞頸的比基尼肩帶設計、胸型與曲線的細節剪裁,讓泳裝的實用度與美感大為提升。

海製商行/浪人店/旅遊/美食/宜蘭/台灣

家中從事傳統產業的小賀,同時也是獲獎的衝浪高手,在浪人店中他則轉身作起了霜淇淋甜點師,把頭城各地的季節食材變成冰淇淋原料,送上屬於當地的沁涼滋味。霜淇淋每天供應三種口味,古早味麵茶、牛奶等口味霜淇淋搭配一片特製的宜蘭牛舌餅,帶來不一般的酥脆口感。

白磚屋/旅遊/美食/宜蘭/台灣

白磚屋──Tanned Gal

走進店內首先衝來一隻友善的黃金獵犬Tomo,這是創作店 Tanned Gal 的移動式招牌,店主樂高為服裝設計出身,從服裝製作、絹印、木板畫都難不倒她,周遭許多商家的Logo和宣傳物也都是出自她之手,衝浪風格的絹印T是店內的人氣商品。

白磚屋/旅遊/美食/宜蘭/台灣

白磚屋──Kakahong

這間人氣咖啡店以編織、陶藝等手工雜貨妝點老房子,營造出舒適慵懶的夏日氛圍。店主芳瑜原本製作造型糖霜餅乾,將巧手發揮到各種天然食材製作的甜點和飲品。店內特製能量餅乾專為衝浪客設計,使用五穀燕麥、椰子油和堅果製作,熱量低卻具有飽足感,想到隨時都能來一片。

│未成年請勿飲酒│

海製商行/浪人店X X白磚屋
add 宜蘭縣頭城鎮開蘭東路32號
time 12:00~20:00,週五至週日12:00~21:00,週二及週三休。
FB 海製商行/浪人店

匠客福
add 宜蘭縣頭城鎮開蘭東路36號
time 11:30~14:30、17:30~20:30,週六週日11:30~15:00、18:00~20:30,週一休。
FB 匠客福

白磚屋 
add 宜蘭縣頭城鎮開蘭東路34號
time 12:30~18:00
FB Happy Together 白磚屋

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