北歐菜餚因為所處氣候和環境的關係，寒冷時期不便取得新鮮食材，因此常能見到許多醃漬、煙燻、風乾等食品。料理方式也並不如南歐地區繁瑣，相對來說簡樸許多。不過就算如此，北歐料理近年在高檔料理圈掀起的風潮依然可觀，造就了不少精饌佳餚和知名餐廳。位於倫敦市中心皮卡迪利站附近的 Aquavit 餐廳便是其中之一。

Aquavit 的前菜多以蔬菜和海鮮為主。鯡魚三吃提供了近似於中式料理的薑蔥口味、微嗆微辣的芥末蒔蘿口味以及酸甜可口的越橘莓（lingonberry）口味，冰鮮可口的鯡魚搭配一旁暖暖又軟軟的奶油馬鈴薯和起司塔很是對味。三種口味中的越橘莓是北歐地區盛產的野生漿果，含有豐富維生素 E，在北歐很常見，自古以來常被製成果醬，是當地家庭中不可缺少的佐料。

主菜方面，看到瑞典肉丸實在無法忍住不點，這道菜絕對是世界上最受歡迎的療癒食物之一。Aquavit 的肉丸似乎油炸過，鎖住了肉汁，加上香氣逼人、綿密滑順的馬鈴薯泥一起享用，美味程度足意籠絡人心，一旁的醃漬小黃瓜和越橘莓酸甜則增加爽口度。

另外一道賞心悅目的主食是鱒魚，魚身蓋滿挪威辛迪夫佐特醬汁和顆顆晶瑩剔透的飽滿魚卵，好像披上鑲滿珍珠的華服，辛迪夫佐特醬以奶油為底，但較為清爽，也不刺鼻，帶有淺淺的檸檬和香菜的香氣，適用於鮭魚、鱈魚等魚類料理。鱒魚的肉質嫩而細緻，帶點煙燻的甜味，搭配暱稱為「楊森的誘惑」（Jansson's Temptation）的馬鈴薯派──為瑞典民眾在重大節慶如復活節或聖誕節必備的經典料理，將馬鈴薯、起司、洋蔥、奶油、麵包屑一起焗烤，和一般常見的馬鈴薯千層派（Potato Gratin）不同。

Aquavit 的料理不譁眾取寵，暖胃暖心的料理讓人完食後心境平和，滿足又愜意。

疫情期間不能出國，若連聖誕老公公也不能出動怎麼辦？別擔心~在台灣有來自芬蘭的嚕嚕米，今年化身聖誕老公公，陪大家吃飯約會還送上禮物！信義區Moomin Café 嚕嚕米主題餐廳11月26日起推出「聖誕限定的嚕嚕米雙人套餐」。

套餐有經典鹹食主餐兩份、開胃菜起司薯條、主廚濃湯、特製沙拉、大size 甜點和兩杯造型飲品，可任選圖案和款式，期間限定特別菜單將陪伴大家度過跨年，供應至2021年1月3日止。主餐包含：經典嚕嚕米日式炸雞咖哩；以蔬果燉煮的嚕嚕米紅酒牛肉飯，每一口都吃得到天然的鮮甜；帶著濃濃海味的小調皮阿丁墨魚燉飯，精準重現阿丁的搗蛋神情；酸甜中帶點辣感的椒麻炸雞義大利麵；豪華蓋上整塊松阪豬的密製松阪豬燉飯等15款可以任選。

嚕嚕米主題餐廳首次推出起司薯條，熱騰騰的起司搭配馬鈴薯條，讓人心滿意足，是「嚕嚕米聖誕雙人分享餐」才有限定餐點。

期間限定手工點心「嚕嚕米造型點心麵」，有著角色臉的炸義大利麵共有三種口味可以挑選，購入杯裝還能將日本製的嚕嚕米原創玻璃罐帶回家。

雪國夢幻甜點「小不點的秘密森林」系列限時推出，配合聖誕月，Moomin Café 以「小不點的秘密森林」為主題，推出充滿雪國迷幻感的全新甜點。看著玻璃罩內白煙嬝嬝，令人期待不已，一打開可見小不點、聖誕老公公和聖誕樹圍繞者，共有兩款甜點可以選擇：第一款草莓鮮奶油蛋糕精選使用日本中澤鮮奶油，鬆軟的蛋糕搭配滑順的鮮奶油，切開還有新鮮草莓果粒。

另一款核桃巧克力布朗尼與香草冰淇淋、冷熱搭配的雙甜組合，淋上焦糖醬和巧克力醬，再撒上杏仁片，絕對是螞蟻甜食人心目中的最佳選擇。

全新大份量夢幻甜點兩人共享，現在只要點雙人分享餐就送限定禮物「極致輕便保溫瓶」，瓶身為嚕嚕米一家過聖誕的畫面。口袋型保溫瓶120g、150ml 的輕巧規格，隨身攜帶零負擔，外出通勤時想喝一口剛剛好。

商品部也同步推出多項活動，消費滿500元即贈送聖誕小卡。只要憑當日用餐消費發票，購買指定商品享6折優惠。新商品和人氣商品也可愛吸睛且實用！與日本大人系質感家居品牌BRUNO 的聯名商品登場「MOOMIN 聯名款LED 燈」，燈上各有不同的嚕嚕米圖案，LED 電池加上三段式燈光的設計相當實用，附上各自的嚕嚕米印花帆布束口帶，無論是擺放在家中當夜燈，或是外出露營燈都相當適合。

美妝界盛譽的日本蒸氣乳霜Steam Cream 推出嚕嚕米聯名款，以絕佳比例混合薰衣草等多種精油，擁有宛如英式花園中的清新香氣，利用高溫蒸汽，實現「清爽的質地」及「卓越的保濕」，自用送禮兩相宜。12中上旬到貨的新品，還有嚕嚕米娃娃造型膝上毯、嚕嚕米舒眠眼枕、保暖長短襪、手套等冬日暖暖好物。今年聖誕節就要讓童話故事感延伸到粉絲的家中。