良辰美景、深秋月夜，膏肥蟹美的秋冬季節，正是舉杯宴飲的最佳時刻。踏上月夜岩的玄關石級，循著悠長通道穿越時空之門，彷彿來到京都祇園巷底的靜謐割烹，亦是東京神樂坂的隱密料亭，活鱈場蟹打造極致饗宴，等待名流貴客親炙頂級食材與日式料理頂點的一期一會。

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優雅灰石鋪地，原木色澤的九州檜木隱隱散發馨香，傳遞溫潤自然的日式情調。隱藏在中山區巷弄裡的月夜岩蟹懷石，以純正和風滋味，打造料理中最讓人倍感奢華的活蟹懷石。強調每一次用餐都是絕無僅有的體驗，店內採用全包廂形式，町家意象的蟲籠窗與木格柵區隔空間，兼顧了隱私性和通透感，同時予人置身正統日本料亭的感官享受。

月夜岩的本社位於日本埼玉，然而母公司並非餐廳專業，純粹是因為老闆太喜愛台灣，決定把日本最高規格的料亭原汁原味搬來台北，並以台灣人最愛的蟹為主軸，請來日籍料理長，搭配當季食材與刺身、炙燒、蒸、烤等十八番技法，堆砌出螃蟹的美味金字塔。

從北海道空運來台的日本海鱈場蟹，一週兩次搶鮮產地直送，活體螃蟹點餐後才進行處理，以確保肉質是在最鮮美的時刻送上桌前。肥美鱈場蟹共可六吃，蟹腳製作刺身，蟹鉗以炭火現場燒烤，至於蟹蓋則可做成甲羅燒，和肥美的蟹黃一起烤到香氣噴發，搭配清酒組成難以言喻的好滋味。

「我們盡量以不破壞食材風味的方式去調理，因為螃蟹本身就非常美味。」料理長福島隆史說：「以蟹料理為基礎，再去搭配當旬食材與擺盤，品嚐時可同時感受到季節感。」

笑起來有些瞇瞇眼，親切和善的料理長，處理起螃蟹卻非常快狠準，刀起刀落精準解蟹，彷彿和鮮度時間賽跑。最講求新鮮的刺身，料理長不到3分鐘即卸除筋膜外殼，處理成日文稱為「花咲き」、彷若開花般的立體紋路。料理長說：「這種花咲紋只有活蟹才有，蟹刺身最美味就在此刻。」手抓蟹腳直接入口，沁涼蟹肉滑入喉間，肥美彈嫩的肉質盈滿齒頰，絕倫鮮甜道盡一切美妙。

唎酒師為料理搭配佐餐清酒，此外專職甜點師傅製作的精緻甜點，讓餐點的收尾更完美。整套蟹懷石包括螃蟹六吃以及先付、椀物、強肴等共11道料理，可說是快意人生的極致享受，更是對螃蟹的探索與再發現。

天氣漸涼，吃蟹的最佳季節來臨！台北士林萬麗酒店士林廚房自去年起推出多國秋蟹料理活動，受到饕客們喜愛，即日起再度推出《秋蟹宴》主題料理活動！一次可以吃到至少16種多國風味的鮮蟹料理外，今年更多了三道活動限定秋蟹主餐，晚餐餐期更持續提供現點現蒸肥美秋蟹！

由主廚團隊嚴選多款海港直送螃蟹品種，推出3款活動限定秋蟹主餐包括：道地南洋新加坡香辣道地風味結合鮮美紅蟳的「新加坡香辣紅蟳」，集結澎湃海鮮食材－帝王蟹肉、干貝以及甜蝦於一身的奶油口味義大利麵「帝王蟹肉煙管麵」，還有使用新鮮藍蟹搭配海味極品海膽入菜的「義式蟹肉海膽燉飯」，提供嗜蟹老饕們全新主餐選擇！

有蟹味十足的主餐還不夠，主廚另針對不同蟹種的部位搭配上適合的料理方式來處理，從招牌新加坡香辣蟹、泰式咖哩軟殼蟹加州捲、蟹肉大阪燒、蟹肉墨魚披薩、泰式酸辣蟹湯等多國風味外，一直到台式口味必吃蟹料理—麻油小卷螃蟹麵線跟蟹肉櫻花蝦米糕等，總計多達25種多國風味的秋蟹菜色每日輪替、每餐期都可以吃到至少16道料理！

餐點這麼豐富了，主廚竟然連甜點跟麵包區都不放過！主廚也特別針對秋蟹主題，特別研發了「金沙蟹肉馬卡龍」，將馬卡龍外殼混入切達起司，搭配上奶油白醬蟹絲鹹蛋黃內餡，鹹甜交織的風味，實在是太特別啦！另一個小巧迷你的「菠菜芥末美味蟹堡」則是有著混入菠菜的漢堡皮，夾入有著完美比例的芥末美乃滋、蟹肉及生菜，整口咬下也不會怕占了太多胃。

除此之外，晚餐餐期更提供「現點現蒸秋蟹區」，每日視進貨狀況提供2～3款當令時節秋蟹提供選用，種類包括萬里蟹、牛蹄蟹、蘭花蟹、紅蟳及旭蟹等；入籠大火蒸煮約莫10至15分鐘，以呈現最佳品嚐狀態。就是要給海鮮控最鮮甜、最滿足的鮮蟹盛宴！

除了秋蟹主題外，士林廚房另供應其他熱門海陸主餐餐點選擇，包括老饕們必嘗的精選肉品主餐－美國頂級肋眼牛排、美國玉米春雞、紐西蘭高地和羊里肌或台灣戰斧豬排等，另開放所有主餐都可以NT$680超值價格加價提供半隻緬因活龍蝦，輕鬆升級海陸套餐，一次滿足肉食海鮮控！

暢享豐富海陸雙享主餐的同時，餐檯料理另規劃提供海陸精緻開胃小點、在地小農鮮蔬沙拉吧、風味熱食、日式料理、冷料美食、精選手作麵包甜點等多樣美饌無限享用。加值不加量的餐點規劃，就是要讓饕客們用到最精緻的美食料理！

同時，萬麗軒中餐廳同步推出時令「秋蟹宴」菜色，由李豪盛主廚選用沙母及紅蟳兩種當令蟹款，搭配上秘製黑胡椒、港式避風塘、西施甘醇蒸及南洋風味辣椒蟹4種料理方式，呈現多重層次鮮蟹料理，皆以兩數及時價計算，須於２個工作天前預訂。喜愛螃蟹的老饕們千萬別錯過！